醤油ラーメンですが、見た目は塩ラーメン。
スープは澄んでいてコクもある。ほんのりごま油の香りが漂う。
青竹踏み手打ちの麺は、ややちぢれていてスープのからみもよい。
チャーシューは脂身とのバランスがよく、うまみもあるがボソボソ
するのが気になる。

2011年10月4日投稿（2011年10月4日更新） | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

手延べ麺って、麺の太さ大きさが均一でないのがいい。
とろとろの食感が心地よい。
スープはやや薄味で、麺とのバランスがいいので、飲み干せる。
昔ながらの中華スープで好きな味。やや課長。でも気にならない。
チャーシューは旨い。やや脂身が多いような…。たぶん１日醤油だれに漬け込むのだろう。
しっかり、醤油味がしみこんでいる。
メンマは不要な味付けないので旨い（甘い味がするメンマは×）
マスターは無愛想だけど職人魂を感じる。
カウンター席には、スポーツ紙２種とサンケイ新聞。
黒こしょうがこのラーメンにはあう。だから業務用こしょう缶がドンッとあるわけ。
休日にいくと、いつも満席。

2011年9月23日投稿（2011年9月24日更新） | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件