会社帰りに新メニューの辛3SOらーめんを食べに訪店。
ブログにエスニッQ3SOを暫く休むとあったので､もしかして新メニュー登場？
と思っていたら､当たりでした。
20時頃で先客6名､後客ゼロ。売り切れが心配でしたが､しっかり残っていて､ホッ。

待機時間10分程でいかにも辛そうで粘度の高い橙色のスープに多めの唐辛子のポツポツ､
挑戦的なビジュアルでの登場です。
スープを一口啜ると最初に味噌や動物系の旨味､後からモウレツな辛さが追い掛けて来る感じ。
激辛という程では無いけど､かなりパンチのある辛さ。
スープがしっかりしているので多少辛くても美味しく食べられるけど､それにしても辛いです。
食べ進めるににつれて辛さが蓄積されていくので､ライス必須ですね。
デフォルトと同じように炒めた挽肉と野菜が香ばしく､刻んだ沢庵が良い箸休めになってます。
途中店主に｢もっと辛くする事も出来ますよ｣と声を掛けられましたが､丁重にお断り。
今宵の店主はやたら挑戦的ですｗ
どうやらスープを足して薄くしてもらったりも出来るようで､
食べ始めてからでも辛さ調整も可能のようです。
麺はデフォルトと同じ自家製麺。とろみのある辛いスープと良く絡んで､
この日は麺の甘味を強く感じましたｗ
具は角煮っぽい叉焼､味玉半分､炒めた挽肉､モヤシ､キャベツと海苔小3枚､葱､メンマ､沢庵。

辛いもの好きな人は楽しめるメニューだと思います。
自分は次回はもう少し辛さ控えめ､炙りチーズトッピングで。

久しぶりの訪店。隣が床屋になってからは初めて。
平日夜19時位で先客3名､後客7名とやっぱり人気店。
限定があったら食べようと思っていたけど､回避。
｢春一番採り岩海苔らーめん(季節限定)980円｣
ちょっと高いし､最強寒波が来てるというのに春一番採りって･･･
やっぱり表記のメニューをオーダー。

10分程でセンスの良いキレイな器で登場。
煮干が香る､優しく穏やかな白味噌ベースのスープ。
一口目は薄味に感じるものの､食べ進めるにつれて､
ほんのり甘めで上品な味わいが心地良く感じるようになります。
少量散りばめられた唐辛子も良いアクセント。
白葱の甘味と旨味が物足りなく感じたのは致し方ないところなのかな。
麺は並太縮れのしっかりした多加水麺。
具は挽肉､白葱､モヤシ､刻み葱。
挽肉が多めにしても叉焼無しで900円はちょっと寂しい。

店内は御夫婦で切り盛り。
愛想良く､元気で気持ちの良い接客です。

車での出張帰りに立ち寄り。19時位で先客5名､後客1名。
表記のメニューをオーダー。

醤油の旨味がクッキリした和風スープ。
動物系､魚介系共に出汁に突出感はないけど､バランス良く､丁寧に取られている印象。
時折感じる柚子の酸味が良いアクセントになっていて､レンゲが進みます。
じんわり染み入る美味しいスープです。
わんたんもしっかり具が入り､生姜が香って美味しい。
麺は並太多加水縮れ麺。軟らかめですが､弾力も残っています。
具は小ぶりで柔らかい叉焼2枚､わんたん5ケ､海苔小､なると､メンマ､刻み葱。

カウンター上部の貼紙を見ると､ゆで玉子が別料金になったとの事です。1個50円。
食材の高騰が理由のようです。
これくらいではこのお店のコストパフォーマンスの良さは揺るがないけど､
ちょっと寂しい気がしました。

チゲ味噌ラーメン(大盛)餃子セット＋半ライス(730円＋100円)

出張帰りの訪店。22時頃で先客10数名位で後客も続々で結構な賑わい。
定食を食べるつもりでいたけど､何となく表記のメニューをオーダー。
大盛無料との事なので､大盛にしてもらいました。

赤みの強い唐辛子味噌が効いた辛めのスープ。
粘度高めで意外と言っては失礼だけど､意外と美味しい。
辛いけど旨味も十分。
溶き玉子と玉葱の甘味も良いバランス。
白菜もなかなか美味しいし､満足。
麺は並太の多加水縮れ麺。
ちょっと弱い気もするけど､スープと良く絡みます。
具は溶き玉子､白菜､韮､玉葱。
肉が無いのがちょっと寂しい。
餃子は具がしっかり入ったスタンダードタイプ。
値段を考えれば､満足のいくレベル。

帰りにふとこのメニューの写真を見たら､豚肉がしっかり入ってました。
細かいのが入っていたのかな。ちょっと残念。

あずきの白い味噌らーめん＋ネギ豚どんぶり(680円＋250円)

新メニュー食べに訪店。店主の明るい挨拶に迎えられます。
週末の開店直撃で先客､後客共に無し。
特に店舗前にも店内にも新メニューのお知らせは無く､若干不安になりましたが､
券売機右上に発見しました。｢あずきの白い味噌らーめん｣
ネギ豚どんぶりと合わせて食券を購入､店主に渡します。

数分での提供。クリームポタージュのような外観､炙られた叉焼の上には塩麹がのります。
スープはとろみのあるもので白味噌の芳香がふわっと立ち上ります。
女性店主らしく､柔らかくやさしい上品な味わいですが､味噌の旨味もしっかり感じられ､
かなり好みのスープです。
店主に勧められた通り､塩麹を少しづつスープに溶かすと､コクが増します。
この塩麹､一舐めすると､かなり美味しい。何をつけて食べても美味しそうです。
麺は自家製で橙色の唐辛子麺。辛くはありませんが､唐辛子が香るもの。
スープもこの麺と合わせて食べると､唐辛子の風味がアクセントとなり､更に絶品。
具は炙った小ぶりなバラ叉焼､塩麹､ほうれん草､刻んだ青さ海苔､メンマ､刻み玉葱､糸唐辛子。
具のバランスも良く､コストパフォーマンスも良好。
ただ一つだけ残念だったのは､大盛にしなかった事。全体的に量は少なめ。
ネギ豚どんぶりは柔らかい刻んだ叉焼､すき焼き風の甘辛く煮た葱､白髪葱､青海苔､刻み玉葱が
のったもので､醤油ダレがやや甘め。250円はこちらも良心的なお値段。

こちらのお店のイメージに近い創作的で優しい味で美味しいラーメンでした。
次回は大盛で食べようと思います。