約半年振りの訪問。　悩むもやはり味噌ラーメン。おいしくいただきました。　ただ、一回目の感動は無かったかな・・。

念願かなって　ようやく行くことができました。麺は細縮れでスープによく絡みます。スープはいわずと知れた煮干系。クリアスープであるけど、煮干の風味が強く出ています。苦味はなく洗練されています。おいしかった！

ここは餃子が有名なんだけど、ラーメンもそこそこということで　食べていました。
一般的な津軽ラーメンとは一線を画した醤油ラーメン。　にんにくとニラの風味が強い醤油ベース。台湾の胆仔麺のベースに似ているような気がしました。

あの頑者のラーメンが池袋でたべられるのを最近知っていってみました。　運良く空いたばかりの席に待たずに座れラッキーすぐに10人ぐらいの列ができました。
で、ラーメン、麺は平打ちかと思うような幅広の太麺、ごわごわすることもなくのど越しも滑らかな麺です。スープは適度な濃厚さのある豚骨魚介、麺との相性もばっちりです。

初めてIH使用店に行きました。　熱々が大好きな私にとっては最高のアイテム。麺もストライクの極太。最後まで熱々はふはふで楽しむことができました。　スープも適度な濃厚さがあり麺によくからみます。個人的にはえびの風味が積極的に好きではないので、これがなければ　さらにいいのだけれども。