前々から気になっていた店だったのですが、やっと食えました。
しかしなんとなく全体的にぼんやりしているというか、味もつかみどころがなく、スープもとろっとしているがコクが強いわけでもなく。
まずいわけではないですが、決して美味しいともいいきれない、インパクトの薄いラーメンでした。

いままで入った時はいっつも全部ふつうにしてたので、思い切ってコッテリ味濃い目方面へ振り切らせてみました。
そしたら、目からウロコがおちました。こりゃー深い!! うまい!!
やっぱせっかく好みに合わせて注文できるんだから、利用しないともったいないですね…
にしても、この設定を「普通」にしてくれてたら、もっと早くここの魅力に気づいていたのに…とも思いました。自分が同じ店には一回しかこない主義の人だったら、気づかなかっただろうなあ。

中盛でも大盛でも値段が変わらないてのはいいですね。
トンコツトンコツって聞いてたので白いスープなのかと思ってたらがんこ系の透明スープに背脂が浮いている系でした。ちょっと面食らった。
悪くはないんですがあんまし特徴はないかなあ。

熱い!
とても熱いのでスープは飲めず、序盤は麺のみで。ストレートのやわ麺で、スープがあまり絡まず、和風のユズや鰹節系の匂いはするも、どちらかというと油と麺だけ、といった印象。
これだけスープが熱いのならば、麺にスープが絡むようにちぢれにするとか、味を濃い目にしてつけめん風にするとか、なにか工夫が欲しかった。
チャーシューがイケてない反面、シナチクが独特で面白いなと思ったら、ナムルだったんですね。

はしごは入船店、赤坂店と行きまくっていたので、銀ブラついでに本店にも行ってみました。
他の店舗に比べ狭いですが、出てくる坦々麺は相変わらず秀逸。柚子の効いたスープに紅油が絡んで、他店の坦々麺とは全く違った心地よい味わいが楽しめます。赤坂店の採点でも書いたのですが、酢をちょっぴり入れると味に深みが出てくるのでオススメです。
トッピングはいつもは鶏絲か排骨なのですが、今回は久々に太肉で。これも身が詰まっている割に柔らかくていいですね。
麺が他店舗よりちょっとやわめ?というかのび気味だったのでマイナス1点します。