初めて行きました。

スープの濃度や味は良かったと思います。玉子も味が染みていて美味しかった。
けど麺が短すぎなのと、総武線のホームにまで匂ってくるあの悪臭はどうにかしてほしい。

脂がきつ過ぎる。５ミリ以上は脂の層があったのでは？もうちょっとカエシが強くないと、脂で味がぼやけてしまう気がします。

それと味以前に、店に覇気がなさすぎ。店員も声を出しているけど、雑談のときの方が声でかい。再訪はないかな。

時間帯の問題というのもあるでしょうが、若干濃度が落ちた気がしました。

けど、それでも充分に美味しいと思います。いつ行っても安心して食べられる店ですね。

つけ麺は麺が命だとおもうけど、肝心のその麺が美味しくない。つけダレも悪くないけどスープのうまみよりも脂で食わせるタイプ。具は可もなく不可もなく。それと玉ねぎがいっぱい乗ってるって話だったけど、そんなこともなかった。通常ならスープ割をしてもらうところだけど、その気も失せたのでさっさと退散。

色んな種類のラーメンや限定品を出すのもいいけど、あれこれ手を広げずに基本の味をしっかりさせるのが先決じゃないかなぁ。

よく言われているけど、麺に腰が無さ過ぎ。水で締めているはずなのに、ブヨブヨ。讃岐うどんみたいな強烈なものは求めないけど、もうちょい腰があってもいいんじゃないかな。

それと、スープ（つけダレ）はまぁまぁだけど丼の底に砂糖の塊があって、具を口に入れると稀にその砂糖まで拾ってきてしまい、甘ったるい味が口の中に広がってかなり不愉快。砂糖のざらざらした食感と甘みが加わったメンマやチャーシューなんか、食いたかない。

最後に麺の量だけど、普通盛と大盛の差がありすぎ。茹で上がりで大盛１キロなんて、チャレンジメニューじゃないんだから。中盛の設定を作ってもいいんじゃないかな。


トータルで考えて、わざわざ食べに行きたいと思うようなものではなかった。もう次はないかな。