☆　荻窪育ちで丸福、丸信、漢珍亭がデフォルト、春木屋はイマイチ。
チャーシューは噛み応えのあるのが好きで「柔らかくないと美味しくない」とか「チャーシューが固い」などという風潮は如何なものかと思ってます。
煮卵にしても開祖の漢珍亭→丸福と基本は固茹でなので半熟じゃないと美味しくないというのもハテサテと思ってます。

☆　家系好きです、吉村家系の直系が好きですが本牧・六角系の一部も好きです。
☆　二郎