開店同時に入店、店主の顔は見えず助手だけでオープン。
程なくして店主出勤しガムくちゃくちゃしながらチャーシューを切り始める。
不潔な感じの製麺室にて助手に麺打ち命じ、時折アドバイス。
ワイシャツを着た初めて風の店員には汚い袋に入ったシワシワのTシャツを渡しこれを着ろと。
etc

こんな感じじゃ厨房も悪い想像がつきます。

味は平均的ながらこれで良いのかと疑問を感じました。

麺、具の質、量、基本的な味付けはとても美味しいのですが・・・
今回で汁なし2度目となりますが、かなりしょっぱいです。
麺はかなりの固ゆででボキボキ感があり、断面を見ると半分以上芯が残っています。
今回はとても残念な評価ですが、味薄め、麺柔らかめで、評価は飛躍的に上がるでしょう。

本日で３度目の訪問になります。
スープ、麺共、いつも美味しく頂いています。
遅い時間までの営業で夜は程々の賑わいです。
ただ、難点は具の少なさです。
炙りチャーシュー、メンマ、ねぎ、のり。
あくまで近所のまるよしとの比較ですが
つけ汁に箸で麺をすくう度の嬉しさが感じられません。
価格も割高さを感じます。

らはめん大盛りサービスをいただきました。
シコシコ麺と美味しースープです。
それぞれ美味しいのですが、ラーメンとして食べるに汁が麺に絡まなく
味が薄く感じました。

今回は思い切ってチャーシュー300円+味玉トッピングで。
が、ちとハズレ。
筋のある固いチャーシューと味の染みてない玉子。
無理して頼むんじゃなかった。
やっぱデフォが一番か・・・