岡山には何回も行っているが当店は初めて。甘いスープが特徴の岡山ラーメンというイメージが
あるがいかに。
実際は全く甘くなかった。イメージ先行で食べた私が悪かったがとにかくバランスの良い
味である。トンコツと魚介のブレンドがみごとであり、臭さ、にがさといった類のマイナス
点は全くない。見た目は広島ラーメンのようだがプラス魚介のうまみが追加されたような
味である。ちょっと残念なのは麺に特徴がないことだ。中太の麺であるがスープに
比べると弱い気がした。またチャーシューのジューシーさは特質もの。
伝統店なのに今まで行けなかったことに後悔。

ＧＷ最後の一杯は大分へ。大分もこれと言うラーメンの話は聞かない。大砲ラーメンが
トップになっているくらいなので地元ラーメンはないのか。
さてその中で当店へ。食べてみると典型的な九州のおいしいラーメンである。
見事にブレンドされたスープに細麺がからみつき、九州ラーメンの好きな人は
大満足であろう。特に大分は感じられなかったが九州の代表的ラーメンという位置づけ
では間違いなくトップクラスだろう。

ＧＷ2件目は宮崎の名店。宮崎というと他に地鶏、レタス巻き、宮崎牛、チキン南蛮・・・。
と美味しいものだらけでラーメンは影が薄いが・・・。
実食すると品の良いトンコツ味であり、何ともマイルドなスープ。野菜の味が結構
でていて体にも優しそうである。特に素晴らしかったのはチャーシュー。これはわざわざ
食べに行く価値ありである。
そのほかは丁寧な味づくりといったところか。

今年のＧＷ食べ歩きは九州。一軒目は昔から気になっていた当店へ。なんといっても
あの「なんつっ亭」の元祖とのこと。あの味の再現か。と。
さて実食すると、まさに元の味である。ここから工夫すると全国区になるほど
なのだろう。マイルドなスープはあのまー油ではなく全面が真っ黒なスープであり
油はあまり感じない。見た目よりあっさりである。麺は中細だが特徴はない。
総合的に言うと「元祖」ということでは認めるが抜群のおいしさかというと、それは
弟子に譲らざる得ないであろう。ただしファンの方はルーツを探る味として一度は
訪れてもよいのではないか。

鳥取というとこれと言うラーメンはうかばないのだが比較的評判の良い
当店へ。多少アクセスの良くなった鳥取市も広島から行くとなると遠い。でも期待を胸に。
結果は中の上といったところか。東京ではありがちのトンコツ魚介のスープにコシのある中太
麺がよく絡む。トッピングというかデフォにキクラゲ。タマネギと普通のネギがスープのなかで
共存しているのが初めての視覚。というように奇異と思われる部分もあるが個性的と
考えれば納得。総合的な味は及第点といったところ。

牛骨ラーメンの店としては山口下松では有名な店。下松のラーメンは決して全国区
まではいかないが牛骨としては徐々に知名度があがっているらしい。
さて、その代表格の当店へ。まず11時過ぎにも関わらずいっぱいのお客さんには
驚いた。地元より愛されているのだろう。味はそれほど牛が強くない醤油
ベースのスープだがブレンドがほどよく丁寧なつくり。やや甘いスープだが
野菜の甘みであり抵抗感なく勧められる。麺は中太ストレートで粉っぽさが強く
人によっては加水の少ないこのような麺は苦手かも。
ただし総合的にはバランスの良いラーメンであり。牛骨を意識しなくても
立派な味の店である。

愛媛県では一番人気のお店。期待に胸を膨らませていったが、口に合わない。とにかく甘い。甘すぎるスープである。好みの差といえばそれまでだが私には無理であった。愛媛ではこの味がおいしいということなのだろう。だからここまで人気があるのだろう。でも無理は無理。岡山が一番甘いスープの国と思っていたがそれ以上の国があるとは驚いた。

全国にラーショは数多くあるが、何か平均的な味であり、困ったら入るか程度
であった。広島県にもないことは無いが話題にのぼったことがない。
ところが友人より「なかなかいけるぞ」との情報。定番のネギで勝負。
これはなかなか上手い。麺とネギの味は関東とあまり変わりなくレベルは高いが
スープのマイルドさと程よいトンコツ感は見事。スープだけでも大満足である。
今度はみそを食べてみよう。ラーショ系では松山が美味しかったがそれに
肩を並べるレベルである。

沖縄にいってまで気になって食べてしまった。那覇からは車で30分ぐらいだろうか。
さて、実食。スープをすすった瞬間「うすーい」の一言。けっしてまずくないが
あっさりとしすぎである。これは明らかに地元向け。沖縄そばを食べまくったが
どれもあっさりしすぎで私の口には合わなかった感触と同様に沖縄ではこれしか
ダメなのであろう。麺、トッピングとも本土と同じ。スープだけ薄すぎ。
なお、沖縄にはもう一軒、大勝軒系列があるという。次回はそちらに顔をだそう。

坂本で修行したそうだが、なるほど似ている。ただしどうもスープに味の深みが
感じられなかった。もうすこしダシが利いているといいのだが。あとは基本的な
笠岡の味であり、地元の人に愛されているようである。麺も及第点。