久しぶりに部活のメンバー数人でのラーメン屋巡り。
混んでる中8人ほどの多人数にもかかわらず丁寧に接客していただいて申し訳ありませんでした。

いまやどこででも食べられる豚骨魚介。
しかしとろみ、甘みが強く、色味も黒め。
さらにつくねが入っていることでまるでてりやきのたれを絡ませて食べているような錯覚に陥りました。
そのため麺との絡みもいい。
しかし良すぎるのか量がそもそも少なかったのか、食べ終わるころにはほとんどスープが残っていないという悲しい事態に陥りました。わずかな残り量を割りスープで水増しすることに・・・。
麺のコシ、締めもしっかりしており、非常にハイレベルな一杯だと思いました

五ノ神が混んでいたので前から気になっていた当店へ。
店は非常に狭いです。働きにくそう・・・。
日曜昼過ぎで先客は2人。
そんなに待たされず、でてきたのは泡立ちそうなどろどろ気味の豚骨魚介。
麺に関しては歯ごたえも悪くなく、十分合格点。
チャーシューはだいぶ塩胡椒等の味付けが強いです。若干レアっぽくて自分は好きになれませんでした。
スープなんですが、酸味の主張が強く、途中で飽きが来てしまいました。七味がデフォで乗っており、途中で飽きてきたころに混ぜてみたんですが、酸味そのまま辛味が増えただけな感じであまり改善されず。
机においてある割りスープを入れるとかなり飲みやすくなります。
もっと早く入れれば、っていうかラーメンの方がよかったのか？

八雲を含め連日チャリンコで池尻大橋をうろうろしていました。初めて今回夜入ったのですが、夜は味を変えているのですね。
夜は鶏ベースだとか。
昼よりも甘みが強いイメージですね。見た目的にも味のベース的にも大きくは違うことはないので安心して食べられます。自分は夜のほうが旨みが強く感じられて好きですけれども。
麺は先日食べた限定20食のちぢれ麺も非常にもちもちしていておいしかったのですが、やはり普通のつるつるした硬いストレートも十二分に旨い。
トッピングの野菜については別皿ででてきます。ただ火を通したのではなく若干味付けがなされているようで、食べている途中でスープに入れ、最後の割るときに入れてと2度楽しめます。
割りスープさえ味がしっかりしておりこれだけでも魚介出汁の香りが強く旨みがあります。
焼き石まであり、こだわりが細部まで感じられ、最近多いこの系統のほかの店とは一線を画しています。ある意味完成系といえるのではないでしょうか。

久々に来た八雲です。
非常に安心感のある塩ラーメン。
どうも塩は奇を衒う店が多いイメージが自分にはあるのですが、ここは普通に塩です。
スープは非常にあっさりで、若干味は薄いです。魚の香りもほんのりする程度。
しかしやはりここはワンタンとチャーシューが旨い。
チャーシューは中華系のしっかり味がついているタイプで、ワンタンは旨みが強くもくどさがなくいくつでもいけそうな感じ。

全体的に繊細で丁寧さの伝わる味で好きなタイプのラーメンではあるんですが、それでももう少しパンチがあるとなぁ・・・という印象です。

自分が入ったときには店内とあわせて5人待ちでした。
ほかの店とは異なり5人でも結構待ちます。
スープはかなりドロドロですが、実際食べてみるとそこまで濃厚というわけではなく、甘みも格別強いというわけでもありません。割と食べやすいです。
あまり動物とか魚介とかに偏っているってことも感じず、味としてはインパクト薄いです。
ちなみにとろろ入ってるんじゃないかってコメントされている方もいらっしゃいますが、多分入っていないと思います。少なくとも山芋アレルギーの自分が食べても大丈夫でした。まぁ今回気付かなかっただけかもしれませんがww
麺はこのタイプにあった四角いタイプの麺で、コシもしっかりしており満足でした。

どうにもイマイチ食べなれてきてしまった魚介豚骨。
ふつーにおいしいとは思うのですが採点が昔よりきびしめになってしまうのは自分が年をとったからなのか、少し食べ飽きてきたからなのか・・・。

大人の隠れ家的というのがいいのでしょうか。
屋根裏部屋へいくときのあの軽いワクワク感がある急角度な狭い階段を上った先にあるのは想像を絶するレベルに狭い店内。
夜のほうが人気がありそうな店です。
10時くらいにいったのに満席で外には待ちがｗ

ラーメンは煮干の嫌いな人はご遠慮してくださいというように、非常に煮干のにおいが強く、スープはだいぶべたべたしています。煮干のえぐみが感じられるため、嫌いな人には薦められません。そもそも店内が煮干くさいです。
少々くどい感じもしましたが、自分にはそれくらいのほうが煮干を押し出す気概が感じられ好印象。
麺は特に感想はなし。
場所柄的にもまさに酒を飲んで来たい店、っていう印象でした

暑い中、こってりじゃないラーメン食べたいと思ったので化学調味料非使用であっさりしてそうで有名なこの店に入りました。

値段はちょっと高めです。後から入ってきた客が券売機見て高いなぁ、といって２人いなくなりましたｗｗ
値段は高いですが、化学調味料を使っていないだけあって味がどれだけしなくなるんだろうと思っていたのですが実際にさすがにそんなことはなく、しっかり丁寧に魚介、動物系の出汁が出ていました。貝類の香りがだいぶはっきりします。
細麺もこのタイプには合っていると思います。
のっているそぼろは果たして必要だったのか、という疑問を感じました。邪魔にならないよう味付けは薄めですが個人的には違和感を感じ、別にプラスにもなっていない気がしました。
ちなみに机に載っている塩を少し蓮華の中で混ぜてみたら結構普通の味になりました。
量は少なめです

日曜の4時くらいに行きました。
隣の六厘舎の並び具合に軽くひきながら並びゼロのこっちへ。
中は割と客がいましたけどねｗ

出てきてすごい違和感を感じると思います。器が傾いていてとても微妙・・・。
ある意味食べやすいのかもしれませんが正直なんでこうなったとしかいえません。

それでも味は名前負けしないくらいにしっかり海老の香りもしますし、柚子がちょうどいいアクセントになっていて非常に食べやすい。
麺もラーメンスタジアム的なところにあるようなものではなく、小麦の味が感じられるしっかりしたものでした。
全体的に非常にまとまっていて食べやすいというのが一番の感想でした。お隣の豚骨魚介のつけ麺に飽きてきた方にはいいのではないでしょうか

魚介の香りとスープのトロトロさがやさしい味わい。
柚子が軽く全体を引き締めます。
麺は少し芯が残る絶妙なゆで加減。
結構な回数いっていますが非常に味にぶれも少ないし食べ飽きる感じもありません。
味に関してはほとんど文句ないのですが、大盛りにできなかったりラーメン以外の選択肢が結構早く売り切れる、やってるのが平日の昼間しかない、等はもうすこし頑張ってほしい・・・。

ごめんなさい、正直店の外観を見た瞬間には正直あまり期待を抱けませんでした。
それでも土曜の3時近くに入ったにもかかわらず4人くらいの待ちがあり少し驚きました。

麺に関しては味噌といえばこれだろうという卵麺。味は別に悪くないのですがただコシをあまり感じられないところが残念。
一方スープは白味噌の甘みと野菜の甘みがしっかり出て、合わさることで結局非常に甘め。コク、甘みが気持ちよくマッチしており奥行きを感じました。ちなみに辛みはほとんど感じません。予想の斜め上をいく甘みでしたが最終的に全然オッケーといえてしまう仕上がりで非常に満足でした。
ちなみに餃子は特に特筆すべきことはなく、むしろこれで350円分は少し高くないか～？と思ったりしましたがラーメンがうまかったので気にしないことにしました