新宿「らあめん 満来」にいらした方ののれん分け店がオープンしたということで八王子までバイクを飛ばします。

場所はちょっとわかりづらい場所で探してしまいました。。
八王子駅もすっかり変わっていて電車で来た方がわかりやすいかも。。

「らあめん 満来」、「らぁめん ほりうち」、「らーめん佐高」の三店とも日曜日に営業していないので日曜営業は嬉しい。平日忙しくて行けないことも多いので、どこか日曜営業してくれないかとずっと思ってました！
あ、当面は火曜日が休みになると張り紙がありました。

いつもの券売機でチャーざるを注文します。
水は1杯目を手渡しでいただきます。
目の前に給水機がないのは、不思議な感じです（笑）

新宿満来、ほりうちで見ていた素晴らしい手さばきで麺を茹で、あげて行きます。
さすが。。

5分くらいで着丼。もっと早かったかな。

噂通り新宿より辛味と醤油が抑えられてる感じです。
麺はやや厚みがあり、新宿満来のピロピロ感が抑えられている感じ。
※同じ麺かも知れませんが。。

いや～日曜日に食べられるこの味。感慨深いです。
点数はもちろん満来ファンの偏りがあると思います。。

満来では最近チャーざる全部食べられなくなったけど、こちらではペロリと食べ進められました。
しかも20数年食べてて初めてのスープ割。
「美味しい…」
ゆったり食べられる伝統の味。東高円寺時代を思い出します。

なかなか八王子までは通えませんが、ファンなら間違いなく来る価値ありますね。

ご馳走様でした。
こりゃまた来ないと。

日曜日の夜オープンに訪問。
初訪です。

環七土佐っ子の流れをくむお店と聞いてブックマークしておいたお店。
オープン直後に行ったので先客なし、後客もなし。

少し奥にある券売機にて表記メニューを購入。
あとビールも。

ビールと枝豆をつまみながら待ちます。

お店の方に「良く混ぜてからお召し上がりください」と言われそのようにします。
とても濃い醤油の色に染まります。
麺は中細の縮れ麺。かえし色に染まっているのか、韃靼そばだからなのか濃い色をしてますね。

背脂、かえしの濃い色と見た目はインパクト大ですが、意外とするすると食べられます。色的には「焼豚ソバ 黒ナベ」くらい濃い色ですが、背脂のせいなのかまったくしょっぱく感じません。

20年くらい前に食べたものと比べることはできませんが、こんな感じだったかな。。

久しぶりの背脂、美味しかった。
深夜までやってるのでまた機会があったら来たいです。

土曜日の夜オープンを狙って訪問。
初訪です。

お店はホント小さいですね。カウンター6席が常にいっぱいですが、タイミング良かったようですぐに着席できました。

中華そばにしようかと思ったのですが、「＊金曜・土曜の夜、各10食」と書いてある鶏中華を注文。

スープは透明に澄んだ塩。
チャーシューも鶏で鶏づくし。

天神下 大喜 高円寺分店の鶏そばと比べると油も少なくさっぱりです。
結構塩が強め。

美味しいです。
中華そばは皆さん「甘い」とコメントされてるので評価がばらついてるのが気になったのですが、鶏中華にして良かったかも。

また来たいと思います。

3回目の訪問。
平日22時過ぎ。先客ゼロ。

前々回まぐろ、前回三位一体と食べたので「つけ麺」を注文。
大盛り無料とのことなので、大盛りに。

一緒に頼んだラーメンの人より早く出てきた。
太麺なのに？

麺はちょっと色が濃いほぼストレート太麺。
綺麗に盛ってあり美しい。

つけ汁は魚介と動物系のダブルスープのよう。まぐろも入ってのかな。。？わからなかった。。

つけ汁の中にサイの目に切られたチャーシュー、少しのメンマ。

魚粉のざらざら感がすごい。
ざらざらのスープは好みではないけど、ドロドロしてないのでテンポよく食べられます。正直悪くはないと思う。
ただ、食べてて「サービスエリアの景色」が一瞬浮かんでしまった。。

鯛飯は美味しいです。おかわりしてお腹いっぱい。。。欲張ってしまいました。。。

平日12時前に訪問。自分で満席。

レビュー書いてないメニューを注文。

つけ麺は「醤油」より「塩」が好きです。


明日16日は限定の「煮干」があるので楽しみです。

平日13時頃初訪。
2人の並びで食券を先に買い5分ほどで着席。

山岸氏の色紙や大勝軒の歴史を写真で紹介したり「直系」を強く意識させてる。


麺は中太。ややぶよぶよ。
つけ汁は甘いが、炒めた野菜がたっぷり入って砂糖の甘さより野菜の甘さが出てるよう。

食べ終わると麺の丼には大量の水があり、つけ汁もスープ割をしなくとも十分飲める薄さになります。これは山岸氏のコメントを読むと「わざと」のようですが、嫌う人も多いのではないかと思います。


安心・安定した美味しさなのですが、ぶよぶよのつけ麺なら丸長系の方が好みです。

金曜日の21時過ぎ、2回目の訪問。

ラーメン横丁自体完全に落ち着いちゃった感じですが、こちらのお店はちょっと心配になるくらいお客さん少なかった。。

前回まぐろを食べたので今回は「三位一体」を。
ジュレは迷ったあげく「梅」を選択。

5分くらいで提供。

スープは私でもわかるくらい「鶏」「豚」「魚（鮪）」を感じます。
脂は浮いてますが非常にあっさりしてます。
はい、美味しいです。

麺は中細やや縮れ麺？普通過ぎる感じですが、嫌いではない。ラーメンを想像するとすぐに思いつくような麺。

トッピングはチャーシュー1枚、メンマ4〜5本、三つ葉？、ネギ。
メンマも業務用かってくらい普通。
チャーシューはやや厚く美味しい。

リピートするかと言われれば微妙ですが、食べ放題の鯛飯が美味しく、おかわりしてスープに入れたくなったのでまた来ます！

平日の12時少し前に訪問。
先客なしでしたがすぐに満席に。

すでに5回目？6回目？結構来てます。

ランチタイムはライスが無料でついてきます。
がんこのしょっぱさはライスとの相性が良く、ラーメンライス好きとしては嬉しい。

「淡麗」というキーワードが来てるようですが、がんこも「淡麗」に入るのではないかと思います。「キレ」を「しょっぱさ」ととらえれば。。。

麺は中太平縮れ。コシがあり好きな麺です。
スープはチョッテリなので背脂が少し浮いてます。しょっぱさが先にきますが美味しい。
チャーシューはがんこ独自？のカタチ。薄いけどスープに浸して麺と一緒に頬張るととても美味しいです。もちろんご飯の上にのせて食べてもうまし。


いや〜麺もスープもチャーシューも好きなのでこの点数で。
『ご飯にあうラーメンランキング』では5位以内確実。（自分の中で）

言わずと知れた有名店、ですが初訪。

平日15時過ぎ。
有名店は中休みがないところが多いのがいいですね。

先人のコメントは圧倒的に味噌で、券売機も左上が味噌ですが味噌の気分ではなかったため「醤油」を選択。
二段仕込みとは？どんなもんだろ。。

先客なしのためか早い提供。
スープを一口。
しょっぱい。が味があります。味があるって表現は曖昧過ぎますが他に思いつかないので。。

麺は半田そうめんみたいな平細ストレート。
好きな麺です。
海苔、チャーシュー2枚、極小なると1枚、ねぎ。。それと玉子。
表面に背脂らしきものが浮いてます。

醤油の濃さは好きです。
背脂も避けて啜れば脂分もそれほど強くないので美味しいです。

醤油としては好きな部類ですが、これを求めて再訪するかというと何とも言えません。
やはり看板メニューの黒味噌を食べるべきだったか。。

久しぶりに普通のらあめん（塩）を。
「味玉」追加してからここが「煮玉子」と思いだす。

具はチャーシュー、細いメンマ、海苔、ネギといたってシンプル。

煮玉子はもっと固ゆでだと思ってたけど、芯がわずかに半熟。いや、これは半熟とは言わないかも。
チャーシューは歯ごたえあって美味しい。
ホロリととけるでのはなく、噛みしめて味があるタイプ。ちょっとぱさついた印象もあるけど好きです。

うーん、麺屋 はやしまるはやっぱりつけ麺の方が好みかも。
CPも良いし。