味は変わっていないということですが、店名が以前のラーメン二郎 武蔵小杉店より変わったということで訪問。
久しぶです。

結果から言ってしまえばスープ、麺とも以前のレビューとあまり変わっていませんでした。
http://ramendb.supleks.jp/scorelist/shop/3802/user/12577

ただし、カエシが前面に出てくるこの店の味は好きだったんですが、この日は私の調子が悪かったのか、ちょっと味がきつい。。
いつもはニンニクがスープと合わさり絶妙な味になるのだが、今日はバラバラに感じられました。
ちょっとスープベースが弱くなっているのかなぁ

麺量も変わっていないと思うんですが、もやしの盛りも多く感じられ、食べ進むうちに少々中ダレ感があり苦労してしまいました。

ちょっと悔いが残りましたが、定期的に体が欲する味には間違いないんですよね～。

店名から近所にあるらーめん 博多維新と同系列なんでしょう。
以前らーめん 博多維新では、ちょっと低得点を付けたので入りずらいですが、つけ麺専門店という別ジャンルということで入店。

券売機でメニューを選びますが、普通（330g）・中盛り（500g）・大盛り（660g）とも同一料金とのこと。
しかし、茹であがりでの麺量表記なので、私には良くわかりませんよ(^^;
中盛りぐらいはいけるかなと思い、「唐とん（中盛）」をオーダーしました。
新店なので店内はきれいですねぇ。

出てきた麺は本当に中盛り500g？？といった感じで、器が大きいので余計に量が少なく感じられます。
大盛りまでいけたかなぁ。。。

麺は中細。そのまま食べると意外と麺味がよく結構いけます。
魚介系が抑えられた豚骨ベースのつけ汁は、最近ではめずらしく美味。程よい辛さが食欲を増します。

ただ、つけ汁の器は小さく、大げさにいえば日本そばの器みたいであり、温度の低下は免れません。
もう少し、ゆったりとした器で豚骨ベースのスープを味わえたらと思うと、ちと残念でした。

最近、食べてるつけめんは濃厚豚骨魚介が多かったので、味変えとしては良かったです。
もう少し、トッピングに特徴があったらなぁ。。

最初にラーメンを頼むが、店員さんに単品もセットも同じ料金だということで、タイトルメニュー通り「昼の濱やセット」をオーダー。
半チャーハン、餃子３個、ミニサラダが付いてラーメン単品と同じ値段だったらセットを頼むでしょう。。。
普通にラーメン単品を食べるのが馬鹿らしくなる昼のお得メニューである（笑）
（写真は全メニュー写りきらないのでラーメンだけです）

スープはライト。
家系の濃い舌に馴染んでる自分には薄く感じるが、通常の人ならばマイルドにいけるスープ。
そのマイルドさにゆえ、ぐいぐい行けるかといえば油分が結構多く、なんとも評価が難しい。。
味薄く、脂多いは男女の味覚的に共にまずいのではないか。。

麺は家系には珍しく、加水率の高いタイプ。
家系のスープに加水率の高い麺は結構自分好みだが、度を越しているぐらいプリンプリンに仕上がっています。
自家製麺らしいのだが、ちょっと間違えばよくある大手チェーン店にある、いかにもという麺と間違えてしまいそうです。

トッピングにある青菜はほうれん草ではなく水菜、メンマに関しては特筆あらず。
チャーシューはパサでもジューシーでもない中間で、味付けもいたって平均点。
玉子半子がデフォで付いているのが嬉しいかな。

特に目立って美味しいという訳ではないが、この「昼の濱やセット」はお勧め。ＣＰが高く、職場の近くにあればいいなぁ。
あれこれ不評を言いながらも満足して店外へ。
しかし、ラーメン単体を評価すれば、やはり平均点なのか。

店先の看板で、「とんこつ塩（４００円）」に釣られ、お昼時やや遅めの時間に入店。
客数ゼロ。

細麺か太麺の選択が可能。今回は「とんこつ塩」をオーダーしますので、スープに絡みやすいと思われる「細麺」をチョイスしました。

なんといってもラーメン専門店で４００円メニューなので、さほど期待はしていませんでしたが、味玉半分が乗っかっていたのは嬉しい。
チャーシューはパサ系だが、事前に出汁醤油に絡めてトッピングしているので味濃くうまい。
その他にもメンマ、海苔、もやし、ねぎなどのトッピングが一揃え乗っかってます。

スープは豚骨のコクよりも化調が前面に出ており、ちょっと温い。
替え玉は券売機には無かったのでやってないかも知れませんが、この温さだといくら早く食べてもダメでしょう。
麺量が少ないので、おやつとしては良いが、お昼で食べるなら大盛りかライスが必要です。

そういった部分にあまりこだわらなければ、小腹が空いたときに食べるラーメンとしてはＣＰが高くよいかも。

第一印象は見てくれにして濃厚そうだ。
煮干しメインの店と伺っていたが、ホットミルクのようにスープの表面が膜のように脂ですでに固まっているのは、動物系のスープの配分も多いのだろう。

一口スープを啜ると、もちろん煮干し出汁が良い感じで飛び込んでくる。
しかし、思ってたより然程主張した感はない。良い感じで動物系の出汁と調和しています。

麺は細麺だが加水率が低く、ぷつんぷつんと歯ごたえが良く、スープに負けていない。小麦感が味わえる美味しい麺だ。
スープと麺との間にタマネギが良いアクセントを出しています。いい食材の使い方です。

ワンタンの皮だけ？というトッピングもワンタン皮好きの自分にはには嬉しい。
メンマも太めで自分好み。この一杯の中でチャーシューが目立ちにくいが、平均以上の美味しさである。

この種の煮干し系ラーメンを食べるのは本当に久しぶりなので非常に満足。

マイナス点を挙げるとすれば、
自分には煮干し免疫ができているのか、あまり感じられなかったが同行者は「苦かった」という感想が。。。
スープを飲み干すと丼の底に「当たり」があるそうなのだが、スープを完飲するには味が濃すぎるかな。スープ割を希望したくなりました（笑）。それと先ほど褒めたタマネギだが後半はじゃまで辛い。
欲を掻いてスープを完飲しようとした罰だったのだろうか。。。

カウンターのみの細長い店だが、背後は全部ガラス張り。
そのせいか日当たりがよく、おかげで写真が露出オーバーに。。（笑）

家系では珍しく太麺か細麺かの好みを聞かれます。
家系の細麺ってあまり経験が無いので興味は惹かれますが、そこまで冒険はできず太麺を選択。
麺は濱壱家 元住吉店と同様「大橋製麺」らしいが、確信できませんでした（汗）

スープの濃度は若干弱く、塩の角がたつが、美味しく頂ける範疇。
隣で食べてた人はしょっぱかったらしく、スープ割してもらってましたが。。。。。

チャーシューは当たりだったのか、厚めにカットされており歯ごたえが良い。端っこの方には脂身の部分が付いていてジューシーで美味しい。意外な拾い物をした感じです。

この店の売りは基本メニューの「ラーメン」がワンコインという安さ。
ノーマルでサクッと食べるのには良いが、他のトッピングでは海苔（120円）、ほうれん草（130円）と高めな設定が目立ち、麺中盛りも130円増しと意外と高い。

一見ワンコインということでＣＰ的にお得感があるが、トッピングを楽しんだり、麺量をアップさせると普通の店と大差はなくなるかも。

旅の途中では嬉しいサービスエリアのラーメン。
佐野ラーメンは有名なのでインターで降りて食べたいのも山々だけど、もう夜だし早く家に帰りたい。従って、ここでエネルギー補給となりました。

店はすごい待ち行列。佐野ラーメンの人気はこんなにもか。。
しかし、対応する店側の品出しも早い。次々と待ちの食券が消化されていく。レギュレーションは業務用インスタントか？

スープ、麺ともいたって普通。
しかし、スープ味は化調の利き具合が良好。良い旨み。（笑）スープが、冷えた体の胃に沁みわたります。
やっぱり空腹は最大の調味料か。。

最近テレビでマツコ・デラックスが「高速のサービスエリアのラーメンが時々食べたくなる」と言っていましたが、それも頷けます。
１０数年前のサービスエリアとは格段にレベルが上がっていますよ。

「佐野らーめん」がどうのこうのではなく、通りすがりに「らーめん」的には結構満足な一杯でしたが、普通のシチュエーションで食べたらどうでしょうか。

屋号は熊本ラーメンを掲げていますが、各メニューで「白」と「黒」の選択があります。
どうやら「白」を選べば「博多ラーメン」、「黒」を選べば「熊本ラーメン」になる模様。

熊本ラーメンという名に誘われて入店しましたので、迷わず基本メニューの「清正ラーメン（黒）」をオーダー。相方は「白」をオーダーしました。

さて、ビジュアルは黒というオーダー通り、ホントに黒。全体がマー油で真っ黒く覆われています。レンゲでマー油をどけると真っ白なスープ。スープの味は豚骨博多系で美味い。臭みがなく美味しく頂けました。

相方の麺を見ると博多特有の真っ白なスープと細い麺。私の方が若干麺が太いか。
昼時は細麺であれば替え玉無料。違った麺で２度楽しめると考えた方が良いのかは微妙なところ。

ここで少しの疑問。。白（博多）と黒（熊本）の違いは、スープにマー油が入っているか否かと麺の若干の太さ。
あまり熊本ラーメンらしさはあまり感じられない。一面に広がるマー油の効果も然り。これで白より50円増しっていうのは納得がいかないかな（笑）

熊本の英雄「加藤清正」の名を語るにしては「熊本ラーメン」にあらずと感じるのは私だけでしょうか。

スープには透明な油膜が浮いており、マイルドな感じを想像させますが、ベースは意外としっかり。
スープの濃さと塩加減のバランスがとれています。
家系定番の酒井製麺との相性もぴったり合っており、ずるずると一気に食べてしまいそう。

普段はトッピングに関してはあまり重みを置いていませんが、チャーシューがパサ、いや、ジャーキー系？(^^;
ほうれん草もクタクタに茹ですぎで、トッピング的にはちょっと勿体ない。

麺量が何グラムか分かりませんが、ちょっと少ない感じがあり、600円という価格の割にはＣＰ的にあまりお得感がありません。

しかし、スープと麺のバランスは結構自分好みかも。

支那そばをオーダー後、ぼんやりと厨房をみていると、驚くのは麺の茹で時間。
支那そばと塩ラーメンは細麺みたいですが、３０秒ぐらい？麺を「てぼ」に入れ、丼にスープを注ぎ入れたら即麺上げ。そんな感じです。
バリカタか？（笑）

さて、ビジュアル。これぞ「支那そば」！！美しいフォルム。美人的ですな。

丼に注がれる前のスープは透明で、丼の中でカエシと混ざり合い、薄く紫づいている。
味は繊細であるが、決して薄くはなく良い塩梅。旨みが舌の中で甘みに変換されていきます。これではスープを完飲してしまいそうな勢い。美味。
鶏、魚介いずれも前面に強く主張させず、地味な味わいを醸し出している。

麺は麺上げ時間を見て、思ったほど固くはなくほどよい感じ。
しかし、この細さだとほんの麺上げタイミングの狂いで、仕上がりが変化してしまうでしょう。食べている間にもやわらかくなっていきますので、急いで食べるべし。自分の好みとしてはもうチョイ太めが良かったかな。

トッピングはチャーシュー、メンマ、青菜。支那そばに対しては、そんなにトッピングには要求しなくてもいい。やっぱり麺とスープですね。
ただ、味玉を追加したのは正解。優しいスープに少々きつめに味つけられた玉子はベストマッチでした。

完成度の高い一品でしｔたが、もう少し何らかのクセというかインパクトがあれば、店の個性が出てくるのではないでしょうか。
豚骨醤油も試してみたいですね。