２０１２．05．07（月）11：37　訪問、

　　　　【新作登場ｗ】

Ｇ.Ｗ明けのおしごと初日、比較的業務も軽めでしたのでちょいと久々にお邪魔してみました。
当初の予定では未食でもある「醤油らーめん」をいただくつもりでしたが、メニウを開いてみますと「新作」があることをハケンｗｗ
というわけで、注文可能かどうかお伺いを立てますと提供可能との事ｗ
よって迷わず注文で御座います。。。
なお、のちほど確認したところ『健康菜々麺』という商品もラインナップに加えられているようですね。
ちょっとご無沙汰している間にすっかりメニウ豊富になっているではありませんか！！

全体：http://photozou.jp/photo/photo_only/988460/134269280?size=800
待つこと7分ほどで丼が到着です。麺量は中盛りで250ｇとのことですが見た目にもかなりのボリューム感がありますね。
トッピングはボイルされたと思しきキャベツに、赤い粉末状はパプリカ、白胡麻、細かく粉砕されたナッツ類が振り掛けられているのが確認できます。

麺はつけ麺に使用されているものと同じ、緩めな縮れを伴う中太麺です。
やや具材が淋しいなぁと思いながら早速マゼマゼしておりますと。。。

http://photozou.jp/photo/photo_only/988460/134267736?size=800
薄めにスライスされた豚バラ肉が大量に出現ｗ
ひと口齧ってみますと、甘辛い味付けでソテーされた珍しい取り合わせ。また物量も相当なもので、チャーシュウ換算にして3、4枚分はあろうかと思われます。
タレについては醤油ダレをベースにしているものと思われ、漂う風味から「ラー油」も添加されているようですね。
香りのアクセントとして桜海老をタレに忍ばせるあたりもテンス様の感性が光りますよ～。
また、メニウにも記されているとおり辛味には「四川山椒(花椒)」が爽快な辛味を演出し「ラー油」も相乗効果的に作用して辛い物好きなお方にも満足のいく仕上がりとなっております。


総じて、中盛りとはいえ思いの外にボリュームのある1杯でした。
個人的には、ニンニクやチーズなどのトッピングでジャンクな要素もアリかな。。。と

もしくは、お肉がご飯との相性抜群であることは間違いないので、
　《普通盛り＋ライス＝坦々ブラン》
がベストチョイスと思った次第でございますｗ


ごちそうさまでした。

2012年5月9日投稿（2012年5月18日更新） | 得票数 [1票] | コメント (5) | このお店へのレビュー： 3件

2012．04．14（土）10：26　訪問、

　 【サイタヌ・ラーショ天国】
その名の通り、埼玉県は「北関東系」・「椿系」・「ニュー・ラーショ」はもとより、出自不明な「なんちゃって系」をも抱えるラーショの宝庫ｗｗ

というわけで、「未ぅpなラーショを巡ってみよう！！第3弾ｗ」
例によって予習をするには非常に情報は乏しく、訪問にあたっては勇気が必要ではありますが
「ラーショを愛する会」発展の為なら多少の犠牲はなんのそ（…嘘だけど）
R407を南下すること1時間あまり、遠くからでもひと際目を惹く派手なカラーリングの建物が見えてきましたｗ
先客様と入れ替わるように入店した店内に先客はなく、比較的お若そうな男性店員お二人によって切り盛りされているようです。
格好はTシャツに頭にはタオルを巻くスタイルではなく、白衣に白い帽子といった中華屋さん的ｗｗｗ
応対も非常に丁寧で、さすがは「本部」と名乗るだけあって非常に教育の行き届いた印象を受けましたよｗｗ
さらには、着席と同時に提供された。。。
ウェルカム玉子（無料）（・∀・）（・∀・）
似たようなサービスはラーメンショップ 稲穂通り店やラーメンショップ 122号騎西店を彷彿とさせますね～
ひょっとして、「椿系」の流れを汲んでいるのでしょうか？？
ちなみに、コチラ常時提供されるか否かは未確認でございます。ｽﾏｿｗ

そして待つことおよそ5分程で届きました１杯は、液体アブラ層や背脂の浮かないスープはほんの僅かな乳化が見られ、穏やかな動物系・香味野菜の旨みに程よく課長が効いたバランス型。カエシはお馴染みのテイストでここがラーショであると判る味わい。
麺は見た目にも「ミツワフードセンター」系や「椿食堂管理（有）」系とは明らかに違うもの。
厨房の隅には『ノムラ製麺』と書かれた麺箱が積み上げられておりました。
形状は断面がほぼ正方形のストレート細麺。加水は中～低寄りといったところで、しなやかな啜り心地やモチッとした食感はこのままでも、中々の相性の良さを見せる麺ではありますが、出来れば「硬め指定」が可能であるならより好みに近づいたかと思われます。

浅めな湯煎が施されたあえネギは、シャキッとした食感を残した仕様でございます。
細かく刻まれたコロチャーも散見されますが、開店間もない時間帯の割には新鮮さに欠く風味は他のパーツがお値段以上の出来を見せるだけに非常に残念w
他には、多めに搭載されたワカメが良好なＣＰに貢献しておりました。

正直、あまり期待はしておりませんでしたが工業団地やパチンコ店が隣接する立地は結構な集客が見込めるとあって、帰る頃には客足も続々と。。。
随所に由緒正きラーショの片鱗が窺える、にわかに「なんちゃって系」とは言い難い中々なレベルではと思いましたよw
「こってり」、「麺硬め」でいただいていたなら、間違いなく3、4点は加点されていたかも知れません。

ごちそうさまでした。

2012年4月17日投稿 | 得票数 [2票] | コメント (3) | このお店へのレビュー： 1件

2012．03．17（土）11：25　訪問、

　　　【未ぅpなラーショを巡ってみよう！・第二弾ｗ】

カーナビで「ラーメンショップ」を検索すると結構知らないラーショがあることに気がつきます。
コチラのそんなお店のひとつ。
どうやら、記事の投稿はされていないようですので情報収集がてらググってみますがいかんせん情報は少なめ。
それでも唯一興味を惹いたのは、“ラーメンショップ”と“笠幡店”の間に『フジサワ』と入るところｗ
ちょいと調べてみますととある企業に行き着きましたよ～
ふむふむ、どうやら直営店ではないようですが材料供給等の絡みがあるようです。
いわゆる「ミツワフードセンター」系でも「椿食堂管理（有）」系でも、はたまた「ニューラーショ」でもない「インディペンデント」系って奴ですか？ｗｗｗ

先客様は4名ほどで、厨房には50代とみられる店主様とミサエちゃん似の奥様と思しき女性。
もう一人の女性店員は最近入ってきた方と見られ、ミサエちゃんに指導を受けながら作業にあたられております。
ちなみに、写真は撮りそびれてしまいましたがメニウは醤油・味噌が一般的ラーショ価格帯にて提供にくわえ「塩」･「和風」・「ごまみそ」等もラインナップされてバリエーションは豊富ｗ･･･あまりソソラレませんが（爆）
というわけで、表記を注文いたしますと待つことおよそ4、5分で到着。
その１杯は水色で底の浅めなお馴染み丼。中央にはあえネギが小山を築きラーショらしい出で立ちでございます。
スープは白濁豚骨ではなく、透明感のあるタイプですが拳骨由来と思しき豚の旨みが感じられますよ～
醤油ダレはラーショ特有のものとは若干異なるためラーショ度は幾分後退するものの「ラーショはかくあるべき」的なこだわりも特にはございませんので、これはこれでふつうにいただけるスープです。
なお、スープに関しては味付け（薄目、濃い目）の調整は可能のようです。

麺は袋に小分けされた出所不明な製麺所ものを使用。緩やかな縮れを伴った多加水なそれは、汎用な中華麺といったところ。
「硬め」な茹で加減でお願いした所為か、さほど悪い印象も与えませんがこれといった特徴もございませんので、やはりラーショ度は後退せざるを得ないのは止む無し。。。
また若干少なめと思える麺量は連食を前提としたラヲタの皆様におかれましては朗報といったところでしょうか？（爆）
あえネギに刻みチャーシュウが入らない代わりにバラ・ロール状のものが2枚されていました。
個人的には食肉加工会社の後ろ盾があることに期待しすぎたのが裏目に出て、食感こそ柔らかめで良好な仕上がりながら、鮮度･･･（ｒｙ
なお、あえネギには湯煎が施されてはおりませんのでシャキシャキとした歯応えを有しつつも辛味のないのが好印象でした。
他に具材としてめんま、海苔、わかめとありますがそれぞれ特筆はなし。
いっぽう素茹でされたインゲンがはいるのはラーショに限らず珍しいと思います。

総じて、インディペンデント系だけあって随所に独自性は感じられる1杯ではありますが、
近隣に競合するようなお店が少ない所為かはわかりませんが「ラーショマニア向け」というよりは「チャーハン」「カレー」「牛丼」まで取り揃えるといったところからも間口広めなラーショという印象を受けました。


ごちそうさまでした。

2012年3月19日投稿（2012年3月20日更新） | 得票数 [0票] | コメント (3) | このお店へのレビュー： 1件

2012.03.03（土）12：47　訪問、

　【待望のフカ～ツｗ】

突然の『ラーメンショップ 本庄店』閉店には驚き、またひとつラーショの灯が消えてしまうのかと心を痛めたものでしたが長年コチラのお味に親しんでこられた方から「営業再開」の一報を入手しまさかの復活劇にこれまたビックリｗｗｗ
さらにはリニューアルに伴い看板も一新されておりますよｗｗｗ
ただ、気になるのは以前は標記されていた「椿食堂管理(有)」の電話番号がなくなって「ラーメンショップ」の書体もなんとなく異なるような。。。
所謂『椿系』ではなくなってしまったのでしょうか？

もしや、抜けラーショとか？？　　　　などと一抹の不安が頭を過ぎります。

13時に近い入店でしたがカウンターのみの店内はほぼ満席。
新しいテンス様とまだ10代と思しき助手の方。もう一人初老の男性がサポート役に就かれ、3名にて切り盛り。
新テンス様はまだ不慣れなのでしょうか、サポート役の男性から指示を仰ぎながらのオペにやや四苦八苦気味ｗ
そんな厨房のやり取りを拝見しているうちにようやく、サポート役の方が元店主様であることに気が付く2級工作員m(_ _)m
ちなみに、当初の見込みをはるかに上回ったのか既にチャーシュウは品切れとのアナウンスも。。。
どうやらこの日も早い段階で相当の集客があったようですね。全品半額の効果は絶大とお見受けいたしますｗｗｗ
なお、表記に「￥700⇒￥350」を記してありますが、どういうわけかメニュー欄は30文字以内で記載汁との
訳のワカラン決まりとやらで書き切れませんでしたが、正しくはこのあとに
【3/2～3/11まで全品半額】と入る予定でしたことをご了承くださいませｗ

多少時間を要して到着した一杯は少量の背脂が浮くスープは総じて先代のお味を踏襲したものと思われますが、序盤からの盛況ぶりも影響してか動物系の出汁感はやや控えめです。
　麺は以前ですと“〇あ製”を使用しておりましたが、厨房に置かれたプラスチック製の麺箱は見知らぬ
製麺所の文字が…。ただし、硬めに茹でられたポソプツな食感といい中細ストレートな形状といい
断定はできませんがどことなく“〇あ”っぽい。。。後日検証の必要がアリそうです。

　オペレーション上の都合かあえネギは調味料で和えられて長時間置かれていた所為か、湯煎なし
でもしんなり。また、チャーシュウ切れでネギ・オンリーかと懸念もいたしましたが「ネギラーメン」用にチャーシュウは確保されており、少量ながらもほぐしチャーシュウが確認できました。
茎ワカメの使用も先代ゆずりであり、以前からのファンの皆様にはうれしいアイテムではないかと。。。
なお、他に具材はめんま、海苔が2枚搭載されておりました。

あまりの繁盛ぶりに若干テンパり気味な新テンス様ではありましたが、思いの外にお元気そうな先代のサポートがあれば、
さぞかし心強いことでしょう。
そして新たなファンが生まれることを切に願うとともに今後のご活躍に期待しつつ、


開店おめでとうございますｗ

ごちそうさまでした。

2012年3月15日投稿（2012年3月15日更新） | 得票数 [1票] | コメント (4) | このお店へのレビュー： 1件

2012．02．25（土）10：21　訪問、

皆様こんにちは。
なにやら、栃木支部では「すぐやる課」を名乗る方がおられるようですのでならばアタシは。。。
「ラーショを愛する会」群馬支部『そろそろやる課』2級工作員で逝ってみますｗ

というわけで、【未ぅpなラーショを巡ってみよう！】をテーマに伺いましたのがコチラｗｗ
自宅から車を走らすこと1時間弱。
周囲はのどかな田園風景が広がる立地ですがR254に程近い、久喜～桶川～川越を結ぶ県道12号に面してちょとした交通の要所でもあるようです。
また敷地も広めなのと、店舗裏手にはコンビにもございますので、トラッカーさんのご利用も十分に見込めますね。
噂通り少々古びた店舗の外観は“うまい”と“うまい”に挟まれたラーショの赤い看板ではなく、
“うまい”と“はやい”に挟まれたモノ。（※外観写真参照）
おまけに使用されている書体も初めて見るかもですｗｗ
ぱっと見、店内は薄暗く中の様子はよくわかりませんが暖簾は出されておりましたので恐る恐る入店。。。
店舗情報にも記載されていましたように、カウンター端の一角には大きな水槽が2つ。
ご主人でしょうか、小さい方の水槽をお手入れ中でございまして厨房には奥様と思しき方が
おり、どうやらお二人で切り盛りをされているご様子。

コチラは券売機が設置されておりませんので、口頭で注文するスタイル。
カンター席の頭上に掲示されたメニウからオーダーをしますと、調理を開始するのはなんと奥様。。
いっぽうご主人はといいますと、水槽の水の入れ替えを終えて寛ぎタイムｗ
その間にもオペは淡々とおこなわれ、待つことおよそ4分ほどで到着いたしました。
届きましたる1杯は、微乳化スープにあえネギ、海苔、ワカメ、メンマ・レスのシンプルな出で立ち。
丼はラーショには珍しく、水色ではなく白色を使用ですよｗ
　まずはスープを一啜りいたしますと・・・味薄っ！
カエシが撹拌しきれていないのかと思い、軽～くかき混ぜてはみたものの然程効果はみられず
どうやら濃い目な色をしたあえネギに仕掛けがあるものと睨み、さらにマゼマゼ。。。
するとようやく本来あるべきお味に近づいてきましたね。
先述したとおり微乳化スープならではの喉越しに纏わりつくような感覚もあって
素スープ自体の出来も上々ですので、あえネギありきの全体的な味わいは
今回が偶々だった思いたいところ。。。
　麺箱から覗く「03－374・・・」から察するに使用する麺は◯あの模様ｗ
しかしながら、柔目な茹で加減とあっては印象も薄れ気味。
　あえネギはしんなりというよりは、かなりグッタリで柔目な麺と見事に同化ｗ
風味は非常によろしいだけに、麺同様食感にメリハリがあるといいですね。
なお、ネギと一緒に和えられた刻みチャーシュウの分量は控えめでした。

総じて、随所に気になる点も挙げられる1杯ではありますが、
麺の茹で加減だけでも好みに近づけることが可能であれば、その印象はガラリと変わるかもｗｗｗ

おそらくは来るピーク時に備えて英気を養っておられたのだとは思いますが...
ご主人の手による1杯も非常に気になるところであります。

てか、誰か逝ってみてｗｗｗｗ

ごちそうさまでした。

2012年3月15日投稿（2012年3月15日更新） | 得票数 [0票] | コメント (3) | このお店へのレビュー： 1件

2012．02．21（火）12：44　訪問、

　【昼の部のつけ麺類提供が開始になってましたｗ】

日頃の行いがよろしい所為でしょうか(笑)、外出のチャンスが巡ってまいりましたのでご近所のコチラへ。。。
ちなみに、実は前日にもチャレンジしており、生憎満車につき泣く泣く諦めましたことをご報告申し上げますｗｗ
というわけで、運よく駐車場に車を滑り込ませ店内に入りますと、先客2名様が空席待ち。
どうやら先客様の一波が去ったあとのご様子で、ほどなくして丼も片付きカウンターへとご案内いただきました。
そして、表記を注文し店内観察しておりますと前レビにてランディさんがご指摘の通り、提供前の丼をレンジアップする光景も確認でき、あらためてホスピタリティの高さを窺い知った次第でございますｗ
http://photozou.jp/photo/photo_only/988460/122878760?size=800

　スープ：http://photozou.jp/photo/photo_only/988460/122878807?size=800
“潮”をいただいた際は魚粉が少々余計にも感じたものですが、その風味を醤油ダレが穏やかに
包み込むとともに“黒マー油”のビター感やニンニク効果でグッと引き締まった味わいに。。。
　麺：http://photozou.jp/photo/photo_only/988460/122878847?size=800
僅かにちぢれを伴う中太麺の食感はモッチリと茹で加減も良好ながら、スープの持ち上げもよろしゅうございます。

具材については開店から1ヶ月が経過し、チャーシュウに仕様変更がされたようで、以前のホロッとした食感のものから、肉質感を残した仕上がりへ。
また、“潮”や“通常の醤油”に搭載される穂先めんまとみず菜は省略され、その代わりにボイルされたキャベツにパプリカ(？)振り掛けられ、丼をお洒落に飾りますよｗ

そして、仕上げは当然こうなるわけですが。。。
http://photozou.jp/photo/photo_only/988460/123118418?size=800
たしか、セルフごはんに関しては「お変わり自由」とも仰っていたような気がいたしますが
記憶が定かではございませんので、近々にも確認しなくては。。。
　　

というわけで、次回予告
『スパイシーつけ麺の巻』で逝こうかな。。。ぅpするかはわかんないけどwww

ごちそうさまでした。

2012年2月23日投稿（2012年2月23日更新） | 得票数 [0票] | コメント (3) | このお店へのレビュー： 3件

2012．01．15（日）夜の部 訪問、

　皆様、こんにちは。
【北関東イジラレ隊ヘタレンジャー】ヘタ★ブルーこと、にばりき＠工作員でございます。
この日は大変意義ある、題して『マイクロバヌで逝くｗ　福島＆茨城ツアー』
帰路に就く途中、一部同行者様と別れ残るグンマー勢(？)はすんなり帰宅するはずなどなく
〆の一杯に相応しいお店選びへと話は進展していきます。
さすがはグンマー勢(再？)日頃の遠征で培った意思の結束は固く、ここ最近稀に見るスピーディな決断でコチラに。。。
といいますのも、先頃“某団体”の会長付きと称される方のブログで紹介されたコチラのお店。
早速重鎮様がお訪ねになられたものの、まさかの『臨時休業orz』。。。
しかも、その振られた方がこの一行の中に2人もいるなんて口が裂けても言えませんｗｗｗ

では、前説はこれくらいにしまして本題へ。
いざ入店いたしますとややこじんまりと店内はとってもオサレｗ　
店主様とその奥様でしょうか、どうやらお二人で切り盛りされているようであります。
豊富なメニウは選択を迷わせるに容易いことこのうえないのですが、この日お昼に伺ったという麺(飲み)友さんがたいそうお気に召したということで標記をオーダー。。。
やがて、真っ白な丼にみず菜と岩海苔の緑が映えて、お上品なビジュアルの一杯が登場。
　まずは早速スープから。
店内に掲示された説明書きが謳うように鶏油が添加されたスープは大変コクのある飲み口。
魚介の後押しも感じられますが、魚粉がかなり幅を利かせておるようです。
また、食べ進むうちに岩海苔の風味がスープを浸食してまいりますので、個人的には通常の板海苔を所望いたすところでございます。
　麺は低加水寄りのそれはやや硬めな茹で上がり。モッチリというよりはパツンとした歯切れの良さが
特徴で、主張の強めなスープにも埋没することのない美味しい麺です。

　搭載される具材は、チャーシュウ、みず菜、穂先めんま、岩海苔といったところ。　
崩れんばかりにホロッとした食感に仕上げられたチャーシュウは、味付け控えめ。
サクっと柔らかな食感の穂先めんまは素材本来のお味が楽しめます。
みず菜は彩りと清涼感の役割を担っていると申し上げればよろしいでしょうか？
岩海苔は、これ自体嫌いではないのですがスープの素材感を楽しみたかったので先述したとおりの感想となってしまいます。
ｍ(_ _)ｍ

聞くところによりますとコチラの店主様、
なんでも「豚骨魚介」ブームに多大な影響を与えたお店のご出身なんだとか。
なるほど、これを聞けばまだオープンして間もないというのになかなかのクォリティを発揮しているのは頷けますね。

いやはや、今後を大いに期待したい新店の登場ですｗｗｗ

ごとそうさまでした。

2012年1月23日投稿（2012年1月23日更新） | 得票数 [0票] | コメント (5) | このお店へのレビュー： 3件

2011．12．18（日）12：28　訪問、

　皆様、こんにちは。
前店をあとにして、さらなる『和』を求め北上するもまた良し。ではありましたが...
コチラも逝ってみたかったのよ〜
というわけで、道中某店を加齢にヌルーしたことをつぶやきますと、某副会長さんからアルファベット2文字で叱られましたが、どうやらコワイシトにはバレなかったみたいです。((((ﾟДﾟ))))ガクガクブルブル

訪問時はNHKのど自慢大会を放送中でしたのでまさに昼時真っ只中。ご家族連れを中心に座敷を含め、ほぼ満席に近い状態でございます。
テーブル席の片隅ではご近所さんと思しきご年配夫婦が餃子をつまみにウーロン･ハイを飲る光景も･･･＾＾
　あらかじめオーダーする品は決めておりましたので、お冷やを運んで下さった際に標記を注文。
厨房では店主様とそのお母様でしょうか、手際の良い共同作業で提供まではおよそ6分程と迅速です。

　それでは、まずはスープから。　
透明感のあるスープには鶏油と思しき黄金色の油玉が無数に浮かび、一口啜るとふんわりと鶏が姿を現しますが、すぐさま昆布の旨みとともに椎茸の強い風味が口中および鼻腔を駆け抜けます。
淡麗系ではありますが、どちらかというと繊細さとは対極に位置する仕上がりとも言えますので全体的に淡い出汁感になっていたら、モロ「お吸い物」鴨ｗｗw
　麺は加水率高め寄りの中細ストレート。自家製と謳うとおり、丼内に佇む姿は美しく啜れば小麦が香って歯応えもヨロシｗｗ

　チャーシュウはバラ肉を巻いたものが1枚。食感は肉質をやや残したものであり、薄味ならがも生姜が効いたどこか懐かしさを感じさせる味わい。
めんまの食感は柔らかめにして、スープを浸食しない薄めな味付けです。
青菜は癖のない味わいとシャキッっとした食感からして小松菜かな？

こちらはオーソドックスな商品の実力もさることながら、創作意欲も旺盛なようですので今後も目が離せませんねw


ごちそうさまでした。

2011年12月20日投稿 | 得票数 [3票] | コメント (4) | このお店へのレビュー： 1件

2011．12．18（日）11：08　訪問、

　皆様、こんにちは。
コチラは初めての訪問からはや2年がが経過しておりますが、暖簾を潜ると店主様をはじめ店員さんからの気持ちのよいご挨拶に迎えられて、当時の記憶が鮮明に甦るようであります。
店内は、開店後間もない時間帯とあって先客1名様。
ほどなくすると、後客も1名様がご来店ｗ
やがて、先客様と同ロットにて表記の品が到着です。

　まずはスープから一啜り。
醤油色の濃い目なスープは、薄っすらと甘みを感じさせコクのある味わい。鶏の出汁感はあくまで穏やかに、そこへ鰹の旨みが重なる『和』の趣を否応なしに感じさせ、まるで「そば殻麺」のために設えたかのような仕上りとなっております。

　間違いなく、この一杯の主役と呼ぶべき『そば殻麺』は箸で口元に運ぶとそばの香りが鼻腔をくすぐり、スープとともに柚子の香りまで連れてきますよｗ
いっぽう、思いの外に麺肌は滑々としていて、啜り心地は非常に軽快。
また、食感はラーメンらしくモッチリ感を備えており、商品化にあたっては相当吟味されたことが窺えます。

　チャーシュウはスープに出汁を摂ったと思われる出涸らし感のあるものではありますが、ヤワ・ホロなので特に不満に感じることもありません。
めんまというと、一般的には縦長に繊維がはしるのが通常だと思いますが、コチラは特大サイズゆえ噛み切り易いように繊維を横にはしらせた珍しい一品。食感もほぼ筍といったところで、サックサクｗｗ
具材は他に、貝割れ･刻み葱・海苔。
個人的観点で敢えて申し上げるなら、「蕎麦ライク」な一杯はシンプルな方向性もアリかな？ということで、貝割れレスの方が望ましいかと。。。

なお、後半は丼提供と共に差し出された、七味唐辛子を振りかけて更なる蕎麦気分を堪能。
柚子皮はたった一片ですが、その清涼感たるや絶大ｗｗ　しかも、丼底に沈むほどの大きさにスライスされておりますので間違ってパクッと逝ってしまう心配もございません。
こういった食べ手目線に立った配慮って、なかなかできるもんじゃありませんよ〜。
それとなんといっても、【限定】なのにもかかわらず+０円で「そば殻麺」がいただけてしまうという、このサービヌ精神にはつくづく敬服する次第でございます。

ごちそうさまでした。

2011年12月19日投稿 | 得票数 [2票] | コメント (4) | このお店へのレビュー： 2件

2011．11．27（日）訪問、

　皆様、こんにちは。
コチラはなんでも店主さんが、このほどお亡くなりになられた清華軒の御大のお孫さんに当たるんだとか。
と、そんな情報を得ましたので伺ってみました。

　店舗は飲食店の居抜きとのことですが、今どきの新店のようにオサレにリフォームが施されております。内装もまたシックに統一され、落着いた雰囲気を演出しております。
個人店のラーメン屋さんにしてはかなり広めなスペースを有し、またそれに見合った集客を見越してか厨房にお二人、フロアーには綺麗なお姉さんが３名という贅沢な布陣でございます。
店舗情報にも記しておりますように豊富なメニウは目移りするほどではありますが、清華軒の流れを汲んでいることと多少の予習のおかげで然程迷うこともなく表記をオーダー。
そして、待つことおよそ７分ほどで到着です。

早速スープから。
薄っすらと白濁したスープは鶏がらを主体にしたものと思われ、ほのかに豚さんの存在も感じられます。
塩ダレの塩梅もほどよく、例えるなら「タンメン」にも合いそうな印象を持たせるどこか懐かしさを感じる仕上がりとでも言えばお解かりいただけるでしょうか？
麺は以前にいただいた清華軒や正道軒と比較いたしますと、幅広な形状こそ似ておりますが強めに入った縮れが特徴的。
いっぽう、食感は所謂「東毛手打ち」と良く似て程よい熟成が感じられるモチ・プリ具合が中々ウンマ（･∀･）イイ

具材のバラストレートのチャーシュウは、大判ではありませんが7、8mmと厚手なもの。
めんまはほんのりと八角が香り、やや甘めに味付け。食感はコリコリと小気味良いです。
清華軒では普通に輪切りの葱が入っておりましたが、見た目の彩りを考えてのことでしょうか？
コチラでは、やや粗めに刻まれた白髪葱が添えられており幾分丼が華やいでいるようにも感じます。

【正油】【塩】【みそ】の三本柱に加え、【正油】【塩】に至っては、こってりバージョンも存在するという豊富なラインナップは圧巻の一言。
総じて少々お高めな価格設定であるところは、玉に傷と言わざるを得ないでしょうか？
とはいえ、充実したセットメニューや単品メニューを取り揃えているあたりはファミリー層の集客も見込んでいるものと思われますので、いち早く周辺地域の認知度があがるといいですね。＾＾
次回伺う機会があれば、メニウにはありませんが個人的には【みそ】のこってりバージョンがいただいてみたいなぁ。。。
などと独り言。
てか、だれか逝ってｗｗｗ

ごちそうさまでした。

2011年11月29日投稿 | 得票数 [2票] | コメント (5) | このお店へのレビュー： 1件