油そば。もう少し汁っぽくておとなしめのメニューをイメージしていたが、丼の底にはタレと共に油がたっぷり沈んでいてジャンクさ抜群だ。混ぜるとなかなかのコッテリ具合だが、こういうパンチのあるものは大好き。旨味でたっぷりで美味しい。炒めた玉ねぎの甘味がいいアクセントだ。
ただ後半は少し飽きた。味が濃いしちょっと一本調子。変化がほしい、というか酢とラー油がほしい。言えば出たのかな。胡椒やらラー油やらがデフォで入っていたのか、ピリッとした感じが食後の舌に残った。

ごちそうさまでした！

いよいよ半袖じゃないと暑くなってきた。夏も近く、冷やしをはじめたお店がちらほら出てきた。ここは初訪問なので、もっとスタンダードなメニューにしようかとも思ったが、少し歩き回って汗かいていたので、こちらの冷やしに。

冷たいラーメンはすっきりしている代わりにコクがなくなってしまっているものが多いが、このメニューはしっかりした鶏の旨みとコクを残したまま冷たくしている。細いストレート麺がチュルチュル口に流れ込みのど越しも心地がよい。
ちょっと脂が白く固まって浮いてしまっているのがよろしくなかった。これは冷やしの一番難しいところだろうけど、味はともかく見た目の印象としてはマイナスにはなる。あと冷しはやはり普通のラーメンより高いのが難点。ここでは大盛もできないようなので、ボリュームを求める場合には不向き。
夏にはもはや欠かせないメニューだが、お店としても出すのは簡単ではなさそうだ。でもがんばってほしい。

最近はだいぶ暖かくなってきた。もうそろそろ半袖の季節。伴って熱いラーメンはちょっと食べづらくなってきたが、ここではラーメンのほうが美味しそうな先入観があったので、ラーメンをオーダー。

心地よいトロミがあり、すすると豊潤な旨味としっかりしたコク。モチモチした細ストレート麺は四角い形状で食感が心地よい、これにトロミあるスープが絡んでなんともいえぬ味わいになる。
味付けは薄めだが、素材の旨味でグイグイ食べさせてくれる。自分としてはもう少し濃い味のほうが好みだが、素材のよさと仕事のよさは薄味のほうが際立つ。
もうひとつ贅沢をいえば麺固めをやってほしかったが、これはオペレーションの都合なのか、断られた。残念。

具材では味玉が美味しい。黄身までつけ汁が染みていて、黄身が口のなかでつぶれると醤油と合わさった黄身のエクセレントな味わいが口一杯に広がる

ごちそうさまでした！

カドヤ食堂からの連食。
日曜なので結構な並びだったが、酔狂にもわざわざキムラ君を試すため列に加わってみた。

麺はつけ麺と同じものかな。平打ち麺。水でしめていたけど、冷たくはなく、ぬるかった。
まあそれはいいのだが、味が・・・濃すぎる！くどい！肉味噌の塊を全部まんべんなく混ぜたらとんでもなく塩っ辛くなった。そしてなんだか知らないけど油が大量に入ってもう半端なくギドギドだった。味噌と油の圧倒されて食べるラー油の存在感をまったく感じなかった。左上のチャーシューの黒こげぶりもまたショック。

連食でこれはきつかった（汗）

日曜10時55分訪問　待ちすでに20人近く
半端ねぇ・・・

結局そこから着席着丼まで30分ほど。

汁なしだけど器のそこに黒いタレがた～っぷり。でも混ぜていくにつれしっかり麺に絡んで、汁っぽさはほとんどなくなった。味はけっこう濃くてジャンクな感じだが、まろやかさと上品な旨味も兼ね備えている。奥の深い逸品。コストパフォーマンスはよくないけど、味に文句なし。ここの料理はレベルが高い。

最後のご飯は量も少ないし、残りカスではあまり味が絡まない。これは要らないから大盛を可能にしてほしいな。

ごちそうさまでした！

関西圏ではあまりない豚骨魚介のベジポタ系。久しぶりにいただいたが旨いかった～
すごい粘度で麺に絡む絡む。中盛りだったが、食べ終わるころには自然と汁がなくなってしまった。全粒粉の麺は歯ごたえ半端なく硬く、インパクトは抜群だ。超濃厚でコッテリしているので、中盛りでもお腹がパンパンになった。

ちなみに、こちら初訪問のお店で、存在は知ってはいたが、「すずめ」でなく「ジャン」と読んでしまっていた。お恥ずかしい話。。けど、「ジャン」っと濁音でアクセントを効かせた方が商品イメージとマッチしていいん「ジャン」？　、なんてどうでもいいこと考えてしまった。。

ごちそう様でした！

ふすま入りの麺は凄く風味があっていい。コッテリとしてトロミのあるつけ汁によく合う。でも鶏の上品な甘みと旨みが辛味噌でかき消されてしまっている感じがする。ちょっと相性の悪い組み合わせではないだろうか。

まあ、これはこれで美味しかった。

ごちそうさまでした！

う～ん・・・
煮干がほのかに香る穏やかな魚介系ラーメンなのだが、ちょっと特徴というか個性が足りない。少し茶濁したスープだが、どちらかというと上品な味わいにしたいのか、な？よくわからない。近くの洛二神があるが、どうしても比べられてしまって見劣る。
これに高井田系に使われるようなストレート麺が、あまり合ってないように思えた。
まあ不味くはないだが。。。

コストパフォーマンスもそれほどよくはない。
激戦区の天満でやっていくのは厳しいと思われるのだが、がんばってほしいもの。

出張で東京に来たので、土曜昼、ずっと気になっていたこちらへ。

煮干しが強烈なのは言うまでもないが、それよりも、味が半端なく濃いことにビックリ。辛めの醤油スープ、メンマや味玉もかなり濃いめの味付け。脂身の多いチャーシューが箸休めになるくらいだ。
これにモッチリとした縮れ太麺が抜群の相性。
徹底したインパクト重視の逸品で、旨いことは間違えないが、苦味エグミもあるので好みは別れるはずだ。
もちろん、自分は煮干大好きだしこういう個性的なのは大歓迎だ。

ごちそうさまでした！

らーナビ限定メニュー☆900円也～

11時すぎの開店直後でかつ満席になった直後に入ろうとしたため、外で15分店内で15分ほどでだいぶ待たされた-.-

極太麺だからゆでるのに相当時間がかかろう。ふすま入り？の麺は風味が豊かで、単体でもするする食べられる。そこにドロッとした鶏の旨みとちょっと塩辛いがパンチの効いた醤油が合わさって、極上の味わい。麺量は300グラムにしておなかいっぱいだ。

らーナビサイトでは味玉が乗っていたいたのだが、出てきたものには味玉はついてこなかった。
ひょっとして携帯でチケット見せれば付いてきたのかな？味玉なしだとちょっとコストパフォーマンスが悪い感じがしてしまった。

ごちそうさまでした！