こんばんは。爆走小僧Ｚ900ＦＺです。
5/31　ＰＭ12：40　にかいやさんに訪問です。

店に着きますと満席+待ち客多数！！人気店ですねぇ。
しかしながら、昼時を少しはずした関係か殆んどのお客さんが
同時に食べ終わり、すぐに席に座れました。　

オーダーはスープつけ麺大盛（3玉）/野菜多め/ニンニク多め！！
※前回　隣で食している人が居まして一目ぼれしちゃいました。

少しシテまず”麺”のドンブリがやってまいりました。
見た目はラーメンそのままです。しかしスープつけ麺です。
麺がスープに浸かっているのです。野菜多め/大盛（3玉）なので凄いビジュアルです。
麺の上に野菜がてんこ盛り！！

次に、つけだれと　ニンニク（小皿）が来ました。

さてデフォのまま、もやしを食します。茹でたてシャキシャキでうまいですねぇ。
そのまま食べても旨い。たれにつけて食べるとまた旨し。

麺を引きずり出し、そのまま食べます。にかいやの麺は本当に旨いです。
しかもスープに浸ったあつもりです。ウマー！！

ブタさんについては、厚切りでウマーです。しかも厚切り2枚+崩れかけたホロホロ肉がサービスで付いてました。
今日のブタさんは100点。味付け/煮込み具合がサイコ-でした。

さて麺をタレに浸し食します。結構濃い目のタレですが、良い味してます。
麺が旨いのでガシガシ食べ進みます。

途中でニンニクをタレに投入し、麺が浸かっているスープをタレに投入し
味を変化させます。
変化を楽しめるのも、にかいやスープつけ麺の良いところですねぇ。

流石3玉なので、かなり苦しくなりましたがカンショクです。
にかいやの中ではスープつめんが一番気に入りました。
750円でこんな凄いつけ麺ってなかなか無いと思うんですが　どうでしょうか？？？

こんばんは。爆走小僧Ｚ900ＦＺです。
5/28　ＰＭ8：50　わいずさんに訪問です。

昼は鶯谷の遊さんへ訪問。そして一日の予定をすべて終え、
夜ラーメンはアクセスの良い所と考えておりました。

やはりJR神田駅から程近い”わいず”さんは行き易いですね。

店に着くと5〜6名の待ちが。後ろに接続します。

家系なので回転は速く、10分くらいで食券が買えました。
デフォの味を確かめるべく　小ラーメン650円をポチ。
硬め/味濃い目を告げ席に着きます。

初回と同じく寸胴の前。カウンター越しに厨房を見ると
頻繁に寸胴を大きなヘラで掻き回してます。
スープは赤茶色のドロドロで凄い濃度。凄いなぁと関心しながら作業を見守りました。

少しシテ、オーダー到着です。
スープが小金色してます。ウマソーです。まずスープを食します。
スープの粘度がいいですね。とろとろしていてウマーです。
味は濃い目で正解。自分の好みの濃さです。

次に麺です。結構硬いです。麺は普通でも良いかも知れません。
ちょうど良い硬さになるまで少し時間が掛かりました。
次回は麺は普通でオーダーします。

チャーシューについては、ウーン　厳しいですねぇ。
結構硬くて、チャーシューというよりブタの焼肉って感じで残念でした。

しかしスープのドロドロした旨みはすばらしいです。
次回は大盛/麺普通/野菜/味濃い目で必ずオーダーします。
この店はチャーシューより野菜と思います。
次回訪問のオーダーが決まり今から楽しみです。

こんばんは。爆走小僧Ｚ900ＦＺです。
5/28昼11：40　訪問。

魚介系で最近評価の高い店です。
JR鶯谷駅から徒歩2分位です。階段を下りてすぐのところにありました。
普通であれば通りすぎるような目立たない店構え。

店の入り口(外です）で”肉中華そば中！の食券を購入。
店に入り"太麺”と告げ席に座ります。先客一人です。
カウンターだけの店で、厨房を背にして壁に向かって座る形式です。
店の中は狭いながらも非常にセンス良く纏まってますねぇ。
清潔でセンス良し！！良い店です。
麦茶のセルフサービスも嬉しい限り！！

すこししてオーダーが到着です。
汁が少ないとのレビューが多かったですが、思ったより汁が多い。
汁マシにする必要が無い感じもします。
まず麺を食します。太麺の割にはそんなに太くないストレート麺です。
断面は長方形で、思ったよりインパクトはありませんがおいしいです。

次に期待のスープ。ウーン　想像したより優しい魚介系で
ガツンと尖った部分は有りません。モット凄い魚介を想像してたのですが。
結構万人受けしそうなおいしいスープです。
カエシもまろやかですね。スープを良く見ると、煮干の欠片でしょうか、
スープの中を泳いでます。煮干を大量に使用している証拠と思います。

チャーシューはそれなりに歯ごたえを残してありなかなかうまいです。

中盛としては結構量が少なく、又　スープも優しい味だったので
あっというまにカンショク。スープ飲み切りでした。（腹5分目位）

量と味のインパクトを求める人には合わないかも知れません。
魚介系の優しいラーメンが好きな人にはHITするとこは間違い有りません。

やっぱり自分はまだ　ニンニク　豚骨　量ですねぇ。

こんばんは。爆走小僧Ｚ900ＦＸです。

5/13（火）は昼に神田のわいずさんで食べたのに
ＰＭ5；30には神保町の二郎に並んでました（汗）。
体はお腹が空いていない感じもしましたが
脳みそが二郎を欲してます。完全にラーメンジャンキーです。
※前には8名ほど。ラッキーです。

並びはじめて15分。後ろを振り返ると既に20名以上が並んでました。
流石人気店です。とんでもない行列です。

30分程待ち、ＰＭ6：00調度に開店しました。
一巡目で店内に入れましたが、2ロット目ですねぇ。
小ラーメンの食券を買い、席につく頃にはファーストロットが
作られていました。
麺のオーダーは食券を置くと同時だと思いますが、今回はタイミング的に
麺のオーダーは言い難い感じでしたのでデフォと成りました。
※自分を含むセカンドロット5名の麺はデフォでした。麺硬めは次回の宿題ですね。

カウンターから厨房を眺めながら待ちます。いつもながら凄い麺量ですよね。
ドンブリにテンコモリです。果たして食べ切れるのか心配になりました。
そんなこんなでコールがかかりました。油/ニンニクを告げます。
アブラぁ　ニンニク〜と店主が復唱し
ニンニクをドサ！！　　アブラをタラぁっと掛けます。
アブラを掛ける姿が好きなんですよねぇ。たまりません。

さてオーダーが出てまいりました。野菜の頂上に掛けられた油が美しいです。
まずはブタを。分厚くて柔らかくてウマ!! 今日は最高の出来！！
まな板で切られているときからウマソーでした。
一枚を瞬間で食べ切り、もう一枚のブタは麺の下に沈めます。

麺の量が多いので、すかさず天地返しをして麺を表面に出しガツガツ食します。
今日は麺が少し柔ら目ですがスープが染み込みズルズルモチモチで旨いですよねぇ。
　
夢中で麺/野菜を食べ進み、2枚目の分厚いブタさん食します。
先ほども触れましたがウマ杉です。
まるで上等な厚切りロースカツみたかったです。（変な例えですが・・・）
最後は少し残った麺/野菜に一味を振りかけカンショクです。

今回は麺/ブタに集中しすぎてスープの記憶が残ってませんでしたが
旨かった事には間違いありません。

小とは思えないボリュ-ムと、そして旨さに完敗しました。
また行っちゃいそうです。

こんばんわ。爆走小僧Ｚ900ＦＸです。

5/13（火）は神奈川方面に用事があり
途中で宿題店である”わいず”さんに突撃しました。

神田駅西口を出て、テクテクと歩きます。
駅から非常に近くすぐ見つかりました。
ただAM10：50でしたので準備中です。
待ち客が居ませんでしたので周辺を歩いて時間を潰します。

しばし歩き、店に戻りますと既に数名のお客さんが
券売機の前に。おお。流石人気店。
自分もすかさず並びます。

デフォの味を確かめるために
野菜は止めようと思ってたんですが思わず
100円のボタンをポチと押してしまいました。（汗）

席に案内されました。ほぼ寸胴の前です。若干豚骨臭がしますが
そんなに気になりません。逆に期待が沸いてきます。

期待しながらオーダーを待っている間に
満席になりました。流石人気店です。

そんなこんなでオーダーが出てまいりました。
野菜が結構な盛ですね。ゴマ油がかかっているようです。
これで100円はお得です。

まずは野菜から。ゴマ油と思われる風味と
もやし/キャベツの食感が良いですね。
キャベツ率は2〜3割と思われます。
野菜はアレンジされていて非常に旨いです。

次に、スープ。優しい味です。王道家はガツン!!ですが
わいずは攻撃性はありませんがじんわり旨みが来る感じです。
ただ若干インパクトが足りないかな？？
野菜を入れた場合は濃い目が必要かもしれません。

麺ですが、中太ストレート麺で食感良し。
わしわし食べれます。

チャーシューですがかなり小さめで残念でした。
あまり記憶に残りませんでした。

最後の方でニンニクを投入しましたが
すりおろしタイプのニンニクなので劇的な味の変化は
有りませんでした。

やはり野菜をトッピングした場合は
味濃い目が必要なようです。
（コレはどの店でも基本な感じがしますよねぇ）

次回は野菜+味濃い目で再訪したいと思います。
宿題店訪問に気をよくして小雨の神田を後にしました。

ＰＳ：神田神保町に夜、訪れようとはこの時点では
思いもしませんでした・・・・