鴨がなくなって、鶏ごぼうになりました。
食後の感想は「お腹いっぱい鴨南蛮蕎麦を食べた！」という感じ。
美味しかったです。

麺よし、カニがガツンと来るつけ汁。でもかなり甘～～い。そして塩分が私には足りない。卓上に塩を置いてくれると助かります。

ラーメンは大変美味しく８０点くらいです。つけ麺はつけ汁はかなりドロッとしていますが完成されており素晴らしい、、と思います。チャーシューがまた柔らかく香ばしく。なのに麺が自家製麺がものすごく柔らかい。これはこういうつけ麺なのか、茹で置きでもないし、店長は接客も二重丸でキビキビ動いてるし、ラーメンの麺は細めんでシコシコだったのに。つけ麺の麺は昔の（３０年位前の）大勝軒より柔らかいといえば判ってもらえるでしょうか。何か自家製麺の粉の配合に問題があるんじゃないかな～～と、いらんおせっかいを焼きたくなるような麺でした。他が高水準なだけに？？？。まぁまだ開店して３ヶ月。とは言えここは「スゴイ人気店」「行列ができている」という触れ込みだった「あぺたいと」（両面焼きそばの店）も数ヶ月で潰れた縁起の悪い場所で、今まで何ができても潰れるので「清水」に是非頑張ってもらいたいものです。

秋葉原で食べたら昔のあの強い臭みが消えて進化していたのでビックリ。
銀座の松坂屋の裏に派手な銀座店を見つけたので入ってみました。
いつもじゃんがらラーメンなので今回は連れと２人でぼんしゃんとからぼんを頼みました。
私はぼんしゃんよりからぼんが好みだった。ぼんしゃんは豚が強すぎてスープが飲み干せない。これはもう九州ラーメンとは別物です。でも旨いからいい！
お店も明るく接客も◎。アキバ店より入りやすいわ。点数はからぼんです。

よくあるといえばよくあるトロミのあるつけ汁だが「とみ田」位の完成度でした。
麺も小麦がわかるし、全体的にほんとに良く出来てる。酸味が入る前の「璃宮」の感じです。私は酸っぱいつけ汁が嫌いなので（わからない程度ならOK)酸味が強くなった璃宮に困っていたのでこれからこちらに寄らせてもらおうと思います。
時々お客と真っ向勝負！と挑んでくるラーメン屋さんがいますがこちらは「お客様のためにどこまで出来るか」といった感じのとても良いサービスでした。
あえて欠点を探せばチャーシューでしょうか。低温調理で柔らかいのですがあまりにちっさい。私はチャーシューはどうでもいいほうなのでこのまま頑張ってほしいお店です。