幸せいっぱい全部のせラーメン 1000円
替え玉 ちび玉 80円

スープ★★★★☆　麺★★★★☆　具・トッピング★★★☆☆　価格★★☆☆☆　接客・雰囲気★★★★☆　趣味★★★★★

スープ
　首都圏以外では「ラーメンデータベース」と「食べログ」の評価が一致しないことも珍しくありませんが、こちらは千葉市エリアにありながらその乖離現象が顕著なお店として以前から気になっていました。「九州とんこつラーメン」という冠らしい白濁したスープですが、豚骨と鶏骨から出汁を取っていることから、豚骨特有の臭味は控えめで、柔かい口当たりながら旨味が凝縮されています。どちらかというと、女性受けしそうなスープかも知れませんが、個人的な嗜好には◎。卓上に用意された「不思議な特製ゴマスパイス」を使うことも忘れて最後までいただいてしまいましたので、次回は是非こちらも試してみようと思います。
麺
　低加水の細ストレート麺。博多ラーメンの極細ストレート麺よりは太く、熊本ラーメンの中太麺よりは細く、両者の中間点のような麺です。麺量については、うろ覚えですが、10年近く前に読んだラーメン本には110gと記載されていたように思います。
具・トッピング
　チャーシュー1枚、角煮1個、味玉1/2個、キクラゲ、高菜、万能ネギ、明太子、胡麻、海苔1枚。チャーシューは薄くスライスされた肩ロース。チャーシュー同様に毎日手作りしているという角煮は、琉球地方において豚の核煮のことを指す「ラフティ」という表現を全面に押し出していますが、これといって際立った特徴はありません。味玉は袖ヶ浦市から取り寄せている「こだわりたまご」を使用しているそうです。キクラゲ、高菜、万能ネギ、明太子、胡麻、海苔は定番の具材。
価格
　「幸せいっぱい全部のせラーメン」1000円、「味玉幸福ラーメン」770円、「高菜幸福ラーメン」720円、「ピリ辛ネギ幸福ラーメン」860円、「めんたい幸福ラーメン」830円、「チャーシュー幸福ラーメン」920円、「ラフティ幸福ラーメン」920円、「幸福ラーメン」650円、「替え玉 大玉」150円、「替え玉 ちび玉」80円です。丁寧に作られている品々であることは重々承知ですが、替玉やトッピングはやや割高感が否めないかも知れません。
接客・夫妻
　店主ご夫婦と留学生と思しき男性スタッフの三名体制。2000年7月17日の創業ということなので、表通りから見つけにくい立地で10年以上も続いていることになりますが、その事実をすんなりと受け入れることの出来るアットホームな雰囲気のお店です。実際、この日は五月と思えない冷たい雨の降る夜でしたが、常連客を中心に客足が途絶えることはありませんでした。

野菜らー麺 中盛り 800円

スープ★★★★☆　麺★★★☆☆　具・トッピング★★★★☆　価格★★★★☆　接客・雰囲気★★★☆☆　趣味★★★★★

スープ
　北総エリアの住人には縁遠い千葉市エリア。ジン１９７１さんの高得点のレビューに引き付けられて以降、長年の宿題店だったこちらに初訪問。圧力釜の一種である強火回転窯で豚足とモミジを中心に炊き出したというスープは、ぽってりした甘味が癖になります。一般的な豚骨醤油スープに比べると、カエシの濃度も高めですが、カエシ自体が甘口のものを使用していることから、濃厚でありながらまろやかなスープに仕上がっています。手元のラーメン本によると、貝のエキスも隠し味に使用されているということですが、素人舌には判断が付きませんでした。なお、目と鼻の先に「成龍萬寿山 本店」がありますが、こちらは創業者である先代店主が厨房に立っているということでした。
麺
　自家製の中太ストレート麺。全粒粉を配合しているということですが、それよりもかん水の臭いが立っている印象です。やや水分の吸収が早い麺なので、のんびり食べていると、味がだれてしまうかも知れません。麺量はデフォルトで170g。
具・トッピング
　チャーシュー2枚、メンマ、野菜。チャーシューは柔かく煮込まれたバラロール。メンマは特徴なし。野菜は、キャベツ、モヤシ、ネギ、ニンジン。ボリュームはそこそこですが、厨房で炒め上げられたばかりなので及第点以上に美味しい。
価格
　「野菜らー麺」700円、「長州らー麺」600円、「塩らー麺」600円、「和風らー麺」650円、「チャーシュー麺」750円、「味噌らー麺」720円、「辛辛らー麺」750円、「つけ麺」720円です。
接客・雰囲気
　店主と女性スタッフの二名体制。ランチタイムのピークを過ぎたタイミングでの訪問でしたが、客足が絶えることはありませんでした。雑居ビルの二階という非常にわかりにくい立地ですが、30年以上続く老舗だけあって、しっかりと地元に根付いているようです。

特製つけ麺 大 880円
玉ねぎ増し 50円

スープ★★★★☆　麺★★★★☆　具・トッピング★★★★☆　価格★★★★☆　接客・雰囲気★★★★★

スープ
　濃厚な豚骨魚介のスープ。最後に煮干し油をソースのように垂らして仕上げる「銀座 朧月」「月と鼈」に近いタイプのつけ汁です。甘辛酸味のうち辛味を頭一つ際立たせることで、輪郭のハッキリとした味が楽しめます。いわゆる定番の味から逸脱するものではありませんが、新宿三丁目界隈では珍しい、バランス感覚に優れた豚骨魚介のつけ汁です。スープ割は魚介スープ。柚子を追加されて、さっぱりと一杯を締めることが出来ます。
麺
　カネジン食品の太ストレート麺。典型的な組み合わせではありますが、最低限以上の満足感を保証してもらえる強みには替えがたいものがあります。
具・トッピング
　チャーシュー2枚、鶏の唐揚げ2個、味玉、メンマ、刻みネギ、刻みタマネギ。チャーシューは小振りなバラ肉。麺の脇に添えられてくる鶏の唐揚げは、意外にも豚骨魚介のつけ汁に綺麗にマッチしています。味玉は超半熟タイプ。メンマはジャキッとした食感。刻みタマネギは増量して十分なボリューム。
価格
　「濃厚つけ麺 並盛 220g」780円、「濃厚つけ麺 大盛 330g」780円、「濃厚つけ麺 特盛 440g」880円、「濃厚辛つけ麺 並盛 220g」780円、「濃厚辛つけ麺 大盛 330g」780円、「濃厚辛つけ麺 特盛 440g」880円、「中華そば」680円、「魚介塩そば」680円。新宿三丁目駅に直結という立地ながら、敷居の高くない価格設定といえるのではないでしょうか。
接客・雰囲気
　男性スタッフ二名体制。「お料理はカウンターから出てきます。カウンターが少し高いので気をつけてお取り下さい」と記されていますが、混雑時を除けば、ちゃんと目の前に配膳していただけます。商業施設の中という立地も関係しているのでしょうが、店内の清掃も行き届いており、各座席に扇子まで用意されている点は驚かされます。新宿三丁目界隈でショッピングを楽しんだ後など、お邪魔する機会には事欠かなそうです。

海老つけ麺全部入り 1050円
麺大盛 100円

スープ★★★★☆　麺★★★★★　具・トッピング★★★★☆　価格★★★☆☆　接客・雰囲気★★★★☆

スープ
　動物系の素材を土台とした、海老の風味をストレートに堪能できる濃厚なつけ汁。濃厚な海老のつけ汁といえば、「二代目 けいすけ 海老そば外伝」でも同様のメニューが提供されていましたが、味のバランスではこちらが数段上。「二代目 けいすけ 海老そば外伝」の一杯が伊勢海老を粉末状にしたものを混ぜ合わせることで海老の風味を掛け合わせていたのに対して、こちらでは甘海老を炒めた香味油を加えていることから、特にまろやかさが際立っているといえます。海老の風味が強烈である分、後半の味のもたつきは避けられないとはいえ、海老が好きな人にとっては必食の一杯といえるでしょう。
麺
　自家製の太ストレート麺。見るからに屈強そうな麺は、つけ汁の海老の風味に負けない地力ある香りが特徴。濃厚なつけ汁と太麺という使い古された組み合わせでありながら、予定調和を越えた圧倒的な存在感と筋の通った主張のある麺です。
具・トッピング
　豚チャーシュー2枚、刻み豚チャーシュー、鶏チャーシュー2個、味玉1個、メンマ、キャベツ、刻みネギ、海苔1枚。チャーシューは豚も鶏もとてもジューシー。味玉は柔らかい半熟タイプ。メンマは三角状にカットされています。キャベツという具材の選択はフレンチ出身ならではといったところでしょうか。
価格
　「海老つけ麺」750円、「海老味噌つけ麺」850円、「海老トマトつけ麺」850円です。
接客・雰囲気
　店主を含めた男性三名体制。広々とした一軒家カフェのような非常に清潔な店内も魅力的。新宿の路地裏に居を構えていながら、通し営業の休日は常に行列が伸びています。

ネギラーメン 中 900円
トッピング 半熟味付玉子 100円

スープ★★★★★　麺★★★★☆　具･トッピング★★★★☆　価格★★★★☆　接客･雰囲気★★★☆☆

スープ
　豚骨の旨味が綺麗に抽出された豚骨醤油スープ。臭味は一切感じられず、非常にクリーミーなスープに仕上がっています。醤油タレと鶏油も綺麗に馴染んでおり、「王道家」などのように醤油の尖った家系のスープを苦手としている舌にとっては、「美味しい家系」の模範解答といえるかも知れません。際立った個性は感じられませんが、スープのバランスこそが最大の強みといえるでしょう。
麺
　長多屋製麺の太ストレート麺。酒井製麺の麺と同様に、その短い形状に特徴があります。オーダー通りの硬めの茹で加減で、小麦粉の密度を感じることが出来ます。美味しい。
具･トッピング
　チャーシュー1枚、味玉1個、うずら味玉1個、ホウレンソウ、細切りネギ、刻みネギ、海苔1枚。チャーシューは家系では珍しいバラロール。味玉は名称通りの半熟味付玉子。半熟具合も味付具合も◎。ホウレンソウはしっかりと灰汁抜きのされたもの。ボリュームも十分。細切りネギはラー油やネギ油などでピリ辛に味付けされたもの。ネギ好きには堪りません。
価格
　「ラーメン 並」650円、「ネギラーメン 並」800円、「チャーシューメン 並」850円、「ネギチャーシュー 並」1000円、「塩ラーメン 並」650円、「塩ネギラーメン 並」800円、「塩チャーシューメン 並」850円、「塩ネギチャーシュー 並」1000円、「カツオ豚骨(醤油/塩) 並」700円、「カレー豚骨(醤油/塩) 並」700円、「つけ麺 並」780円、「クリーミー味噌トンコツ 並」800円、「焙煎にんにく味噌 並」800円、「角煮黒とんこつ 並」1000円、「味噌ラーメン 並」750円。メニューの種類が非常に豊富です。
接客･雰囲気
　店主と男性スタッフの二名体制。テーブル席も用意されていますが、カウンター席中心の構成。ラーメンを楽しむ空間としてはもってこいでしょう。