11.4.21訪問。

立地的なこのなのでしょうか?
「会津」と「佐野」の良いところを取り入れたイメージがある白川ラーメン。
たまりを感じるこくのある醤油と鶏ベースのスープは自分的には好みです。
シコシコという食感が似合う手打ち麺で、ホッとします。
年配の方でも楽しめる王道というかスタンダードなラーメンだと思います。
唯一自分的に残念だったのは、肉の味が分かる本格的チャーシューでしたが、このラーメンには脂のある煮豚チャーシューのほうが合うと思います。

そして写真の通りボリュームあります、大盛りはしんどかったです。

10.12.30訪問。

数日前に初訪問し「これは旨い」と感じ再訪問。
すると数日前と若干味が異なるというか．．．違う。

私の体調なのか、それとも改良されたのか．．．前回は気にならなかった魚臭がありました。
※その手の醤油ラーメンが好きな方にはたまらないでしょう。

しかし、クオリティは高いです。
府中でこのレベルの醤油ラーメンって「ふくみみ」さん「むつみや」さんとくらいじゃないのかな．．．と思う程ですが、ちょっと様子見でこの評価で。

11.5.3訪問
MISTが閉店しているのを知らず訪問。

予備知識も全くなく5.6名の列のに並ぶ方の雑談で情報収集。
「せたがやの系列店」と「調味料を全く使わないラーメンは味が物足りない」という情報をゲット(笑)
10分程度並んで入店し注文したのは、列で得た情報を参考にゼロのスープに「たまり」をプラスした醤油ラーメンのラーメンデラックス(名前違ったかな...微妙)と、写真には載せていないですがハーフサイズのカレーライス。

まず、ラーメンですが点数以上に美味しいです。

が

1100円の内容ではありません、表参道ヒルズのショバ代が明らかに上乗せされています。そこがまず問題だと思います。
素材も良いものを使用しています、チャーシューなんて脂が甘いです、卵もメンマ良いです。

が

同業他店と比較して突出しているかと言えばしていません。
上位グループならば普通に努力していると思います。
私がデータベースに掲載している店舗と似た味と内容ですが、価格は全然違うということで、こちらの評価になりました。
あと、塩分強めなのでゼロが物足りないというのは間違った情報かなと思います。
次に機会があればゼロを食べたいと思いますが．．．

ちなみにハーフカレーライスは普段カレーソースが余ってしょうがない僕が足りないと感じるくらいカレーが足りません。

なぜだろう、こちらのグループとは相性が凄く悪いです。

こちらのデータベースでチェックし新規開拓で2011.4.9に訪問。

15年程度前にこの近所に住んでいたので簡単に来店。
でも、この場所って店舗が長く続かないイメージが．．．

軟骨か魚薫かで悩むが魚薫に

まず驚いたのは、卵。
めちゃくちゃ旨い。中々あそこまで良質な卵は珍しいと思います

が

味玉としては味が薄くちょっと残念。

ラーメンは名前の通り魚の薫製の香りがする大変丁寧なニューウェーブ系の醤油ラーメンでした。
丁寧に仕事されているのが分かります。
ガツガツ食べるというよりは、ゆっくり味わって食べるラーメンだと思います。
「この人か゜作る昔ながらの中華そばが食べて見たいなぁ」と思い店外にでると地鶏中華そば（期間限定）というポップが．．．

あまりに驚き、翌日食べにいってしまいました(笑)

2010年2月18日訪店。

昭島の○決(まるひろ)さんに行くがお休み．．．
鏡花に行くかと悩むが、連れが嫌がりラーメンスクエアへ。
同所へは久々の訪問だけど、だいぶ店舗が入れ替わったような気がしますが、ラーメン1店舗￥2,500-以上利用で駐車場１時間無料というファミリー層以外は受け入れない姿勢がなんとなく嫌いで、中々足が向かなかったりします。

同店をチョイスしたのは、現在の店舗のラインナップの中では、一番基本的な醤油ラーメンと感じました。
名古屋コーチンを使用した『熟玉醤油ラーメン』を選択。

出てきたラーメンは水菜、みじん切りのネギ、チャーシューに味玉とシンプル。
売りは【完全無化調】、ラーメンに限って言えば、無化調の表記は多いですけど、実は具は違ったり、色々ありますからねぇ...完全無化調のトライは、ガッツあるなぁと思います。

ラーメン自体は、個性は特に感じず丁寧に良い食材を使用していると思います。
麺が若干細目と本日は少々固めで、食材の良さは分かるけど...
スープも繊細なのでしょうが、あのレンゲで味わうとスープの熱さは保てるけど、繊細な味は感じませんでしたし、ちょっと魚臭が気になりました。

食材や取り組み方は素晴らしいのでしょうが、食べる方には若干敷居が高いというか、意図が裏目に出ているような気がしました。
朝でも完食できるアッサリなラーメンでした。