以前はコッテリ系が大好きだったんですが、最近は醤油系を好んで食べる傾向だと思います。
仕事で全国に行く機会が多かったこともあったので、色々なご当地ラーメンも食していますが、ご当地ラーメンだと佐野ラーメンが好きというか好みかな....と、普段は都下中心で週２.３でラーメンを食べている感じです。

ちなみに『爆食系』と言われるラーメンは否定はしませんが、苦手だったりします。

本職はエンターテインメント業界に属していますが、飲食に関しては実家が飲食業を営んでいる都合上１５年程度、市場に出入りをし日々食材に触れ合い、自分自身も以前は調理人としての経験もつませて頂きました。
現在も本業の休みの週１程度は親の代わりに調理場に立っております。

良い食材と良い技術と良い接客のすべてが美味しい逸品を生むと思っています。
特に食する前に気分を害する接客は大嫌い！飲食店である前に客商売だと思います。


基本としてデータベースなので、味、接客、コストパフォーマンスの全体で評価したいと思います。

よろしくお願いします。