2012.3.31訪問。

早い昼食に続き、早い夕食も佐野ラーメンと言うことで訪問。

混雑店だけどチャキチャキとした接客は気持ちいい

しかし、ラーメンが運ばれてきた時に、チャキチャキではなく
粗雑なんだと言うことを知る。

運ばれてきた時にトレイ(おぼん)が運んできたラーメンの汁でビショビショ．．．

ラーメン丼の下も、もちろんビショビショ．．．

ラーメンの味には関係ないけど、あまり気分の良いものではない。

気になったので他を確認すると、隣のテーブルも同じ
しかし、気にする様子はなし

「もしかして、スープをなみなみいれていますよ」っていうサービスかもしれませんw

ラーメンの味は、旨味よりも塩分が気になる。
麺もブツギレの短い麺が混じるのと柔らかすぎ。

観光地のラーメンとしか思えなかったです。
そして、接客の質も悪い、よくある以前は美味しい行列店だと感じました。

2012.3.31仕事の出張で訪問。

以前、佐野に縁がありよく来ていたのだが、諸事情で久々の佐野。
森田屋に行きたかったが、朝10時過ぎだったので行列店一番乗り狙いで訪問。

10時半到着で一番乗り、しかし5分程度で次々と列が出来て行く。

注文はチャーシューメンとギョウザ

出てきた印象は佐野ラーメンの定番的ビジュアル。

一口スープを口にする

ん？ 化調と塩味しか感じない．．．

餃子は皮がもっちりの昔ながらと言うか、中華街系の餃子。
悪くはないが、特別なものではない。

ご当地ラーメンと言うジャンルだから評価される
そして、食べ慣れているから美味いと言う評価ではないでしょうか。
人生で最も並んだラーメン店だったので行列、期待し過ぎだったのか．．．平均的なラーメンと感じました。

11.4.21訪問。

立地的なこのなのでしょうか?
「会津」と「佐野」の良いところを取り入れたイメージがある白川ラーメン。
たまりを感じるこくのある醤油と鶏ベースのスープは自分的には好みです。
シコシコという食感が似合う手打ち麺で、ホッとします。
年配の方でも楽しめる王道というかスタンダードなラーメンだと思います。
唯一自分的に残念だったのは、肉の味が分かる本格的チャーシューでしたが、このラーメンには脂のある煮豚チャーシューのほうが合うと思います。

そして写真の通りボリュームあります、大盛りはしんどかったです。

10.12.30訪問。

数日前に初訪問し「これは旨い」と感じ再訪問。
すると数日前と若干味が異なるというか．．．違う。

私の体調なのか、それとも改良されたのか．．．前回は気にならなかった魚臭がありました。
※その手の醤油ラーメンが好きな方にはたまらないでしょう。

しかし、クオリティは高いです。
府中でこのレベルの醤油ラーメンって「ふくみみ」さん「むつみや」さんとくらいじゃないのかな．．．と思う程ですが、ちょっと様子見でこの評価で。

11.5.3訪問
MISTが閉店しているのを知らず訪問。

予備知識も全くなく5.6名の列のに並ぶ方の雑談で情報収集。
「せたがやの系列店」と「調味料を全く使わないラーメンは味が物足りない」という情報をゲット(笑)
10分程度並んで入店し注文したのは、列で得た情報を参考にゼロのスープに「たまり」をプラスした醤油ラーメンのラーメンデラックス(名前違ったかな...微妙)と、写真には載せていないですがハーフサイズのカレーライス。

まず、ラーメンですが点数以上に美味しいです。

が

1100円の内容ではありません、表参道ヒルズのショバ代が明らかに上乗せされています。そこがまず問題だと思います。
素材も良いものを使用しています、チャーシューなんて脂が甘いです、卵もメンマ良いです。

が

同業他店と比較して突出しているかと言えばしていません。
上位グループならば普通に努力していると思います。
私がデータベースに掲載している店舗と似た味と内容ですが、価格は全然違うということで、こちらの評価になりました。
あと、塩分強めなのでゼロが物足りないというのは間違った情報かなと思います。
次に機会があればゼロを食べたいと思いますが．．．

ちなみにハーフカレーライスは普段カレーソースが余ってしょうがない僕が足りないと感じるくらいカレーが足りません。

なぜだろう、こちらのグループとは相性が凄く悪いです。

こちらのデータベースでチェックし新規開拓で2011.4.9に訪問。

15年程度前にこの近所に住んでいたので簡単に来店。
でも、この場所って店舗が長く続かないイメージが．．．

軟骨か魚薫かで悩むが魚薫に

まず驚いたのは、卵。
めちゃくちゃ旨い。中々あそこまで良質な卵は珍しいと思います

が

味玉としては味が薄くちょっと残念。

ラーメンは名前の通り魚の薫製の香りがする大変丁寧なニューウェーブ系の醤油ラーメンでした。
丁寧に仕事されているのが分かります。
ガツガツ食べるというよりは、ゆっくり味わって食べるラーメンだと思います。
「この人か゜作る昔ながらの中華そばが食べて見たいなぁ」と思い店外にでると地鶏中華そば（期間限定）というポップが．．．

あまりに驚き、翌日食べにいってしまいました(笑)

2010年2月18日訪店。

昭島の○決(まるひろ)さんに行くがお休み．．．
鏡花に行くかと悩むが、連れが嫌がりラーメンスクエアへ。
同所へは久々の訪問だけど、だいぶ店舗が入れ替わったような気がしますが、ラーメン1店舗￥2,500-以上利用で駐車場１時間無料というファミリー層以外は受け入れない姿勢がなんとなく嫌いで、中々足が向かなかったりします。

同店をチョイスしたのは、現在の店舗のラインナップの中では、一番基本的な醤油ラーメンと感じました。
名古屋コーチンを使用した『熟玉醤油ラーメン』を選択。

出てきたラーメンは水菜、みじん切りのネギ、チャーシューに味玉とシンプル。
売りは【完全無化調】、ラーメンに限って言えば、無化調の表記は多いですけど、実は具は違ったり、色々ありますからねぇ...完全無化調のトライは、ガッツあるなぁと思います。

ラーメン自体は、個性は特に感じず丁寧に良い食材を使用していると思います。
麺が若干細目と本日は少々固めで、食材の良さは分かるけど...
スープも繊細なのでしょうが、あのレンゲで味わうとスープの熱さは保てるけど、繊細な味は感じませんでしたし、ちょっと魚臭が気になりました。

食材や取り組み方は素晴らしいのでしょうが、食べる方には若干敷居が高いというか、意図が裏目に出ているような気がしました。
朝でも完食できるアッサリなラーメンでした。

2010年2月6日訪店。

夜中に急にラーメンを食べたくなり深夜営業をしているこちらのお店を訪れる。
元気で威勢の良いスタッフさんたちの「いらっしゃいませ～」は大変気持ちが良いです。
深夜営業しているお店という以外は予備知識がなかったので、入り口横の券売機で何を頼んでいいか悩む．．．

つけ麺？ 豚骨．．．？、よく判らないので、店名が含まれる「節そば」をオーダー。

出てきたラーメンは、節たっぷりなドロっとした感じのスープ、沸騰させすぎ？スープがバッチリ泡だっていました。
調理ミス？ひと口飲むとドロっとした感じですが、本来ならば水菜が中和してくれるのでしょうがこちらのデータベースの他の写真と比較すると絶対量が少なめなので、ちょっと残念
．．．トッピングが必要だったのかな？

麺は中太のムッチリした麺で、スープとの相性は良いです。
残念だったのは味玉．．．本来大変美味しい味付なのでしょうが、スープの味付けが玉子より全然濃いので、食しても味付けを感じず、ただの半熟玉子に感じてしまった。
たぶん他の味付けのラーメンだったら、気にならないのかなと思います。

訪れた時間が悪かったのかな？、つけ麺にしたらよかったのかな?
予備知識を持たず訪問したことに後悔してしまいますが、とどめにピッチャーに蛇口から水道水をダイレクトに入れるところを見てしまったので(浄水器入っているのかも知れませんが．．．)また行こう．．．とは思えなかった。
接客は大変素晴らしかったので、残念。

2010年2月3日訪店。

昭島に行く都合があったので、こちらのデータベースで「ちゃんぴおん」さんと悩み、先にちゃんぴおんさんに立ち寄るが外観に圧倒されまるひろさんを訪れる。
私的にツボな「昔ながら」テイストの強いラーメンということで期待するが、正直、期待値は低めで、そんな時は色々トッピングしてしまう傾向がありまして．．．チャーシューとワンタンをトッピング。

出てきたラーメンは、教科書に載っているような見栄えの定番的なビジュアル。
一口スープを飲むと「美味い」というよりは「ホッ」とする感じ、もちろん大変美味しいのですが、コッテリラーメンが好きな人には物足りないかな．．．と思える、アッサリ醤油味。
僕的には、大好きというかど真ん中の味!

麺は、やや細目ですが茹でかげんもよく、スープとも良い相性です。
チャーシュー、ワンタンとも良い出来です。
ちなみにワンタンは、本格中華のワンタンとは比較出来ませんが、ラーメン屋さんのワンタンとしては上位レベルだと思います。

ただ残念なのはメンマ．．．チャーシューやワンタンと比較すると、残念．．．もっと酷いメンマは多々ありますが、バランスを考えると大変残念。
ちょっと、上から目線で大変申し訳ないですが、自分的には久々に大満足なラーメンでした。
接客は普通の街のラーメン屋さん、掃除の行届いた店内で落ち着いた感じで食べれます。

間違いなく通います、そして「昔ながらの醤油ラーメン」好きの方にはおすすめします。

2010年2月1日訪店。
我が家の近所の有名店「たまぞう」の継承店ということで訪問。
しかし、たまぞうにはある醤油系ラーメンがなかった．．．そして、初訪問者には敷居が高い何をオーダーしたら判りにくい。
味噌に「次男坊」と店名が盛り込まれていたので「味噌の店なのかな．．．」と悩む。
たまぞうと同じ券売機で食券を買うシステム、他のお客さんがいなかったので店員さんが横に立ちさらにプレッシャー．．．

困ってしまったので「何がおすすめですか？」と問い合わせると、白豚麺がお奨めですと言われたので、味玉白豚麺をオーダー。
あれ？なぜ味噌に次男坊．．．と思うのは私だけ？？？

出てきたラーメンは、コッテリのあまり得意ではない（嫌いではないです）僕でも食べれるアッサリというか軽めの豚骨。
麺は狙っているのでしょうが、ちょっと固め．．．個人的にはもう少し軟らかいほうがよいなぁ．．．価格も適正ですし、普通に美味しいとは思います。

でも、たまぞう継承店の通りの味で、日々バージョンチェンジ（バージョンアップというのが適正なのかな？）するたまぞうなので、こちらだけ食べるならば「たまぞう小金井店でいいのでは？」と思ってしまいました。
他のたまぞう系のお店と比較すると若干活気というか威勢が弱目で、スタイリッシュといえばスタイリッシュで接客も悪くない。
ただラーメン店の激戦地区で「たまぞう」継承の看板がないとシンドイのは否めない、地元の中学校で上に兄ちゃんがいるから、顔が利く次男坊．．．と思ってしまいました。