ファーストロットを狙って久々に訪問
今日も神保町は酷暑です

親父さん
ちょっとやつれたかな
エアコンも無い厨房で相変わらずの立ち仕事
７３歳ですってね

いつものように”半チャン”を注文
生姜の香り高いスープはいつもどおりですが本日は少々脂が多目ですね
某店のアブラマシ状態
チャーシューもメンマもいつもどおり

脂が多かったので少しくどかった

帰りがけ
「いつも有難うっ」て声かけてくれた

親父さんこそ頑張りすぎないで末永く楽しませてくださいよ

またきますね

元気の良い店主が作るラーメン
デフォの「らぁ麺」を注文
一人でやっているので少し時間がかかるようです

皆さんの画像のように綺麗な配置でつくられた一杯
スープを一口
いわゆるベジポタ系ですなあ
太い麺は”つけ麺”と同じもの

う～ん！
やはり”つけ麺”にすれば良かった・・・
ＣＰはあまり感じませんねえ
近所のカラテ同情の方々も来るんでしょうねえ

休日の午後二時なのにお客さんで一杯
当然合席なんですがね

ワンタン麺
スープは動物系に和風の出汁をあわせた感じで結構ショッパイ
適度に脂も浮いています
ワンタンはチュルチュル
メンマシコシコ
チャーシューは硬めですね

チャーハン
ラーメンより完成度が高い気がします
細かく刻まれたイロイロな具材
米粒もパラパラで美味しい
（チャーハンＤＢに書くべきか）

街に長年なじんだラーメン屋さんです
良くも悪くも自店の味を守っているんですね
常連さんが多いのも理解できます

３連休に訪問
本日は地震の影響で無料ライスのサービス無し

ラーメンセットを注文
最初に餃子３個が登場
程なくしてラーメン提供されました
薄目ですが普通のラーメンでもチャーシューが数枚あります

まずはスープを・・・
醤油味ですがタレはおそらくチャーシューのタレを利用したものだと思います
少し台湾系の香りがします
最初に丼にラード（ウェイパーらしき）のような調味料を入れていました

面白いのは丼です
普通は路麺（立ち食いそば）で使用されるタイプです
小ぶりですが麺もスープもそこそこの量です

餃子も普通に美味しいです
６００円でラーメン＋餃子＋ライスならＣＰ良いですね
ちゃんと食事になります

調理道具も無駄を廃して価格を抑える・・・
今の時代にマッチしています
頑張ってくださいね

前回　油そばが好印象だったので再訪
土曜日の昼過ぎですが満席です

ＡＢＵＲＡＳＳＯは時間がかかるので連れの「限定・煮干そば」を先に試食
ニボニボが強すぎず良いバランスのスープ
麺は”細麺”と”中太麺”を選択可能
このスープは店主が「大勝軒」での修行時代の経験が生きていますね

続いてＡＢＵＲＡＳＳＯ登場
前回はバラチャーシューと短冊チャーシューがトッピングされていましたが
今回は短冊チャーシューとゴロゴロの”炙りチャーシュー”に変化していました
香ばしい香りが好印象です
途中で唐辛子を入れたり生卵に漬けて食べましたが
どうやらデフォが一番のバランスだと思います

麺を少し残してスープ割りする方もいるようですが
スープは別に飲めるように出した方が良いでしょう
これでヤサイマシマシ可能なら９５点以上の採点となるでしょう

やはり
つけ麺よりも油そばの方がドリルマンの秀逸な麺を堪能できると思います

”ＡＢＵＲＡＳＳＯ”は裏メニューだったのですが既に表メニューとなっております

現在　裏メニューらしいＡＢＵＲＡＳＳＯを確認の為訪問
平日の１３：３０
８割くらいの客入り

注文後１５分程度で提供されました

油はかなり投入されていますが
玉葱のトッピングがあるので結構口当たりは良好です
３分の２くらい食べてからスープ割りにして完食

ドリルマンの麺を味わうには一番なのではないでしょうか
今日の麺はいつもより太目で合いますねえ
パスタのような感覚の油そばでした

もう少しトッピングを工夫したほうが良いかも・・・
進化に期待です

定期点検
日曜日の１４時過ぎに行きました
またまた店員が代わっています
無難にラーメン
ヤサイニンニクでコール

今日はキャベツ度高くてモヤシもシャキシャキ
スープが薄い気がしましたが卓上のタレと白胡椒を投入

そういえば　隣のオッサン
ヤサイマシマシでコールしたら別丼で出されていました
この方が食べやすいね

定期点検

平日の昼１２時半頃到着
店外並び無し
店内満席
１０分ほどで着席
注文は既にしたあるので着席後５分で提供されました

以前よりスープが濃くなった気がします
少ししょっぱ目ですが許容範囲
麺も具財も以前と変わらず美味しいです

全汁して退店
ご馳走様でした～～～！

続けて”まぜそば”

ラーメンより悪い
イロイロな具材がトッピングされているがタレがダメ
まあ自分でラー油や酢で調整できますが
全部同じ味になってしまい途中で飽きてきます

ラーメンを追い求めて十数年
初めて残しました
価格も高い

人気があるのにもったいないです
私だけが感じたのかもしれませんが・・・

店名の「ジャンク」どおりジャンクな一杯でした

休日の昼に訪問
１２時前で番号が８０番台
行列を入れると既に１００杯以上出ている勘定になる
注文後１５分ほどで提供されました

・スープ
脂の甘みと塩辛さが残り複合的な旨味を感じない
仕込みの失敗かも・・・
・麺
開花楼の麺らしい食感だが少々生っぽい
・ブタ
厚めのカットでそれなり

今回感じたのは厨房のオペレーションの悪さ
麺茹でもむらがあるようです
繁盛店なのでブレかもしれませんが
このままでは再訪はなし