オンリーワンの味。
こってりかあっさりかで言えばあっさり系ですが、深みのある野菜出汁スープ。物足りなさはありません。
細いのに腰がある麺は香港の雲呑麺を彷彿とさせるが、ここの雲呑がまたオンリーワン。
大きな椎茸が深みを加え、生ネギや揚げネギが良いアクセント。
そしてトロトロのチャーシュー、というか角煮が絶品。
有りそうでなかなか無い、まさにオンリーワンでした。

すばらしいの一言です。熱々の無化調スープに縮れ麺。
今風ではなく、値段も高い。しかし、シミジミと美味しい一杯。
末永く続いてほしい名店です。