次念序の中華そばを食べよう。
前日から思い訪問です。
２月１日　１０時４０分頃。
少し出遅れたので、セカンドロットかなと思っていましたが、訪問時先客６人。
最近、並びが少ないです。開店時で７人。開店しても空席があります。
まあ、並ばないで食べられる方が幸せなのですが。

先につけ麺。それ程待たずに中華そばの到着です。
作る人によってスープにブレがあった中華そばですが、今回の一杯はいい感じです。
スープは熱々。
しかし、トッピングで半肉と味玉を入れているので、後半は温度が低下します。
濃厚な動物系と魚介の旨味が合わさっていて、おいしいです。
麺は中太ストレートで硬めな茹で加減。個人的な好みでは、もう少しモチモチ感が欲しいところ。今度は麺柔らかめでオーダーしてみようかな・・・。
そして、次念序で欠かせないのが、半肉と味玉。食べ応えがあり、お勧めです。
食べ応えがあり過ぎて、超満腹。おいしかったです。ご馳走様でした。


おいしい一杯が近所で食べられるのは幸せです。また、お願いします。

やっててよかった
今年の初らーになります。
１月１１日　１５時３０分頃　訪問

他所で二店舗にフラレてから、ようやく辿り着きましました。
あぢとみ食堂です。
いつものメニューは醤油太麺ですが、今日は黒醤油をいただきます。

黒醤油の名前の通り、めんつゆ的なスープの色。
スープは醤油の旨味、酸味、甘みが味わえます。少し甘みが少し強いでしょうか。
その甘みを一味？の辛味で引き締めている感じ。
他の麺や具材は醤油太麺と同じだと思います。
麺はいつもの感じで、少し固め。食べている途中で、モチモチ感が出る、茹で具合。
チャーシューは２枚。脂身は少な目です。
しっかりとした味付けで、スープで温めてから食べるとおいしいです。
メンマは他ではあまり見ない感じ。そして、のりとカイワレです。

太麺とめんつゆ的なスープの色と味で、うどんを食べている様な気分に錯覚させる一杯でした。

おいしいです。
こういう醤油もいいかもしれません。
どうも、ごちそうさまでした。

１２月３１日　１３時３０分頃　定期訪問
去年はらーめんどんぐりで食べ納め　

今日はアツアツの煮干スープで体を温めたい

先客は０。後客は一家族。
わんたん麺を注文です。
こちらのらーめんはスープが主役だと思います。
麺はスープの邪魔をしない茹で加減と食感。
麺を食べてから、煮干のスープをを味わう。麺がなくなるまで、その繰り返し。
わんたんは、麺がなくなるまで残しておいて、最後にワンタンスープのようにして食べるのがお勧めです。
最後までアツアツの煮干スープを楽しめます。
大き目のどんぶりにたっぷりのスープ。麺とわんたんを堪能してお腹いっぱいです。

前回伺った時も感じたのですが、移転前よりも麺が固め、味が濃い目になっているように思います。でも、濃い目に感じるのは、わたくしの体調のせいかもしれません。

どうも、ごちそうさまでした。

RDB初採点です。よろしくお願いします。
１２月３０日　１０時３０分頃　約一ヶ月ぶりの訪問です
遠方より遊びに来ている友達が、次念序に行きたいというので案内します。
普段、平日に伺っているので、いつもならこの時間はファーストロット。
しかし、今日は年末のせいか人が多くセカンドに。後客も多数です。
気温が低く、並んでいる時間がより長く感じます。
お店の前には椅子もありますが、寒さのせいかあまり座る人もいません。
寒い時間をすごして１１時２５分くらいに店内へ。
それから５分程での提供です。
つけ汁は次念序の味。おいしいです。ですが、前に食べた時よりも格段に粘度が増しています。その分動物系が効いてる感じ。どちらかというと粘度はシャバイ印象の次念序ですが、最近はこんな感じなのでしょうか？麺との絡みがすごいです。麺を全部浸していたら、並盛りでもなくなりそう。
麺はあつもり。なので、もちもち感が増しています。その日の気分によって、通常の麺と食べ分けています。
辛味はときおり麺にふりかけながら食べ進めます。辛味と旨味で味が変わります。
半肉、味玉もトッピングをしないと寂しいので、毎回注文です。
ですが、最近食べる量が少なくなってきた体には、ボリュームありすぎました。お腹一杯、食べ過ぎです。おいしくスープ割りまでするには、麺少な目でいいかも・・・。
どうもご馳走様でした。


短いコメントですが、書いてみるとみなさんの大変さが分かりました。勉強したいと思います。これからもよろしくお願いします。