■スープ
豚骨魚介Ｗスープ。
久しぶりのラーメンなので、美味い。
トロミが程よく魚節臭さも丁度良い。満足出来る味わい。
ペースト状のものが添えられているが何だかわからなかった。

■麺
太ストレート麺。
今時のボキンボキンの麺を想定してたらさにあらず。
硬いんじゃなくしっかりとコシがあり好感。
久しぶりのラーメンだから美味い。

■具
・長ネギ
・水菜
・玉ねぎ
　よく「ああ、長ネギより玉ねぎ・水菜の方が安いからそれらを使ってるんだなあ」と意地悪なことを考えるものだが、ここは長ネギ＋水菜＋玉ねぎ。トロミのあるスープに実に良く合う。
・メンマ
　少し生姜風味。程よい繊維質。
・チャーシュー
　バラロール1枚。タレ味上々。

■総評
あのねぇ、久しぶりにラーメン食ったからまずそれだけで美味しい。
(これでハズレのラだったらヒサンだけど)
我が最寄り駅、武蔵新城もラーメン激戦区になりつつあるが、ここは最近出来た店の中で最も美味いと感じた。
味噌ラ、鉄鍋のつけ麺にも大いに期待が出来る。
以上。

■スープ
魚介スープながら魚節系の匂いは抑えられている。

■麺
細麺と中太麺が選べて、自分は中太麺。
えええと、何製麺て書いてたかなぁ。失念。特記事項なし。

■具
・長ネギ
・海苔　2枚
・岩海苔
・なると
・貝割菜
・メンマ　普通のメンマ
・煮卵　トロリ半熟。タレ味上々。
・チャーシュー
恐らくバラロール2枚。噛み応え充分。タレ味ほどほど。

■総評
近所にあったら高得点をマークするだろう。実際、自分は開店時を狙ったがその後は列が出来てた。
魚介系は現代の潮流なのでやや飽きた、でも逆にそれの香りを抑えられると印象に残らない。非常に厳しい立場に立っていると思う。
その中でこれだけのオプションをつけて900円というのは大健闘といえるのではなかろうか。
ちびっこラーメンがあるが、狭いカウンターの店なので一族で行くにはやや躊躇がある。
以上。

■スープ
うん、美味い。
トロミがあるくらい濃厚だけど味はサッパリ重くない。
僅かに生姜の風味。
恐らく豚だけのダシではないだろう。

■麺
中太ストレート麺。
丸山製麺新城店という箱があった。
シコンシコン感強し。

■具
・海苔　2枚
・茹でほうれん草
・長ネギ
・チャーシュー
　ロース1枚。側面の焼き色の部分が香ばしく、タレ味はやや強め。ホロ　ホロととろける肉。

■総評
うん、キレてる。自分お気に入りの「しらいし」と双璧。
これでベビーカー禁止じゃなければ一層の高得点。
とは言えネット上で評価されてるのもうなずける。
以上。

■スープ
ブレンドだしの複雑な味。昆布系のだしの甘さも丁度良い。
何かに似てる、以前、食った気がする。
そうだ、魚節系を取り除いた「青葉」のスープに似ている。

■麺
中太ややちじれ麺。
モチモチした食感で美味しい。

■具
・水菜たっぷり
　…これはいらん！スープとも合ってないし、麺の食感を妨げる。
　ま、水菜って安いからなぁ。
・海苔1枚
・メンマ
　ぶっといメンマ。柔らかい。味は普通のメンマ。
・チャーシュー
　ロース1枚。しっかりとした噛み応え。且つ、ローストされているのか、口の中でスモーキーな味が広がる。独特のタレ味。ここ最近食べたラのチャーシューの中では一番美味い。今まで食べたチャーシューの中でも屈指かも知れない。

■総評
今やラーメン激戦区となった日吉で、店構えは大きいけれど「らすた」や「どん」、「あびすけ」、「武蔵家」と比べて人気は今ひとつに見受けられるが、少なくとも自分が食べた中華そばは充分に美味い。豚骨ラーメンもやってるようだが、あまりメニューを広げすぎず頑張って欲しい。
以上。

■スープ
ダシの深みはないが、貝系のだしの甘味が程好く、攻撃的でない塩味。さっぱりしてて長ネギと良く合っている。

■麺
中太ややちじれ麺。
加水率やや低し。スープとよく合っている。

■具
・麩
・長ネギ
・海苔1枚
・茹でほうれん草
・メンマ　普通のメンマ
・チャーシュー
　バラ1枚。味薄し。そして残念ながら保存臭。

■総評
このテのラーメンを悪く言う人はきっと屈折したマニアだろう。
サッパリしててスープと麺のバランスも取れてる上で￥650なのだから充分満足出来る一杯と言える。
塩の他にも醤油、味噌、つけ麺までやっている。塩に絞って味を追求して欲しいけど、それぞれの味にファンはついているだろう。
以上。

■スープ
まず、濃い。ドロンドロンではないがトロトロしてる。ちなみに家人は「重くて五口目で辛くなった」と言っていたが、自分はこういう家系があってもいいと思った。現に慶応らしき若者には人気がある。
家系だが、鶏ダシも入っているせいか、豚骨臭さは抑えられていた。

■麺
中太ほぼストレート麺。
西川製麺という箱があった。
麺の甘味が感じられ、美味しい。
家人曰く「麺は美味かった」。

■具
・海苔3枚
・茹でほうれん草
・味付玉子
　トロリ半熟。タレ味もくどくなく、上々。
・チャーシュー
　バラロール1枚。特記事項なし。

■総評
自分は満足したが、重いのとか、濃いのが苦手な人には薦められないということが分かった。
レディースラーメンを食べた子も感想は、
「…あんまり」
だった。
いずれ大きくなっていつでも腹が減ってるような年頃になれば良さがわかるだろう。
以上。

■スープ
微かに生姜が効いている。
甘めの味噌。
背脂と味噌のドロンドロンが相まって一層ドロンドロン。自分好み。
こういうドロンドロンの味噌ラが食いたかった。

■麺
太ストレート麺。
「然」と同じ。ボキンボキンではなくシコンシコンの中にしっかりとしたコシがある。かなり美味い麺。

■具
・あさつき
・茹でモヤシ
・コーン
・海苔
・オプションのメンマ
　あれ、「然」の特製ラのメンマはもっとぶっとくて美味だった記憶が　あるがこれは普通よりやや大きめで味は普通のメンマに順ずる。
・チャーシュー
　これが特徴的。フードプロセッサで粗挽きにされている。
　何の効用があるのだろうと思ったが、スープと共に食すとチャーシュ　ーの旨みが相まってスープの味が変わる。面白い。

■総評
印象に残る味噌ラを久々に食べた。
こうして思うと味噌ラって味が明確な割には印象に残る店が自分にとって少ない。
「味噌一」、「喜七」と並んで満足の一杯だった。
そして腹一杯になります。
以上。

この店は西荻窪にあり、杉並で働いてた1社目のときよく通っていた思いで深い店。

■スープ
豚骨に鶏ダシのブレンド故に、九州ラなんだけど豚骨臭さはなく、程好くクリーミー。
マー油は入ってるんだけど「なんつっ亭」や「好来」とは違い、完成したラの上に振り掛ける程度しかかかっていないので、丁度良い隠し味的存在。

■麺
細ストレート麺。
店では「中太麺」と書かれていてこれより細い細麺があるらしい。
加水率いと高し。
ちょっと…柔らか過ぎの感、あり。

■具
・あさつき
・きくらげ
・もやし
・キャベツ
・海苔
・煮玉子
　トロリ半熟。タレ味も上々。
・チャーシュー
　極薄バラ2枚。脂身にもしっかり味がついている。もうちと厚いのを食べたい気持ちになった。
・角煮
　2個。角煮がウリ故に、やはり美味い。赤身も脂身も硬さ上々味上々。

■総評
麺が柔らか過ぎたのが悔やまれる。
もっとガツンとスープを味わいたかったがもやしとキャベツの量が多く、それをやっつける作業がやや辛かった。
が、思い出の味はそのままで安心した。
豚骨臭いのは苦手でもしっかりとした九州ラを食いたい人にオススメ。

以上。

■スープ
濃厚、と聞いていたが最近の味噌ラは皆ドロドロなので濃度という点ではスタンダードに感じた。
そして、噂の通り、ラードで覆われたスープはアッツアツ。嬉しい。
チャーシューに隠れている味噌玉(もやしと挽肉の炒め物に味が付いてる)をスープに溶かすようにして飲むと根生姜が効いて味が独特になる。

■麺
中太ちじれ麺。
味噌ラの麺らしく、小麦の甘い味わい。

■具
・長ネギ
・味噌玉
　前述の通り
・メンマ
　普通のメンマ
・味玉子
　トロ～リ半熟。タレ味も丁度良く、やや塩っぱいスープによく合う
・チャーシュー
　ロース5枚。厚さ5mmくらいで食い応えが非常にある。味としては、特に…。

■総評
味噌ラの代表格を食えた達成感。
味としてはいたって普通に感じた。コンディションのせいか。
真冬に食べたらもっと美味いだろう。
以上。

随分昔に行ったことがある。
その時はオススメとされた味噌角煮つけそば(太麺)を食い、麺の美味さに感嘆した記憶がある。
でも、つけ麺マンではなく、ラーメンマンの自分としては、いつかココの中華そばを食ってみたいと思っていた。

■スープ
そうそう、最近こういうラが食いたかったんだ。
鶏ベース、甘味は多分、昆布とか魚介系だろうが、あくまで普通の醤油味。
つけ汁同様、やや塩分強め。

■麺
つけ麺の場合は4つ麺が選べるのだが中華そばは細麺と決まっている。
九州ラと同じくらいの細麺。
硬い、のではなくシコンシコンと腰がある。
ここの麺は恐らく国内屈指だろうと言える。

■具
・ネギ
・青菜
　豚骨などだと不要に感じるが鶏の油が浮くラにいは青菜がよく合う。
・メンマ　
　普通のメンマ。でも「竹の子そば」と言ってメンマ大目のラがある。
・チャーシュー
　ロース1枚。赤身がホロホロと崩れる。タレ味やや強め。

■総評
￥850は高いと思ったが味に文句は無し。
硬い麺とコシのある麺の違いを大いに堪能できる。
今度は味噌中華そばを食ってみたい。
以上。