レトロなしゃれた店内。バイク好き店主か。

しょっぱいけどショッパいの好きな自分にはいい。強い酸味は魚粉？フレーク状の魚のモノだと思われるが、ただの酢かも。鯖を使ってるんですかね。甘みも強く、味は濃い。
麺は太めでタマゴ半分と海苔、三つ葉が乗っていた。

完食感謝によるトッピング券を貰ったので、再訪して違うのも食べてみようと思う。

麺がね・・・自分としてはあのスープだったら細めの麺がいいです。が、満足できる１杯でした。野菜とかいろんな出汁の醤油スープで、全部飲んじゃいました。チャーシューも何枚入ってたのかな、厚切りだし太っ腹な店です。接客も凄い丁寧で。

うまかった。

温泉ついでに評価が高かったので行ってみました。きっちり作ってあるのは分かるけどそんなにうまいのかなって印象でした。
日本中のラーメンを食べてないのでどこが一番かは決められないけど、自分の持ってる少ないながらの情報の中からは、野菜の甘みが欲しいときには此処、カツオの酸味が欲しいときには此処、または全部をバランスよく・・っていう具合に旨い店にはそれぞれ個性が感じられます。そういうのを感じなかったです。
あの辺の温泉に行ってどうしてもラーメン食べたくなったらまた行くかもしれませんが、やっぱり地元の味が口に合うんだって事、趣味嗜好は人それぞれだと強く思いました。

旨いけど飽きやすいのが豚骨魚介だと思うけど飽きさせない店には旨い+αがあるもので、ここのスープは甘みと酸味のバランスで飽きずに完食出来ました。2度3度とたべて真価がわかると思うので、再訪してみようと思います。

最初はいいんだけど、１／３ぐらいたべたあたりから甘さが際立ってきて香辛料を大量投入しました。悪くないんだけど甘の強いラーメンって印象が強かったです。
麺は太めでしっかり噛みごたえもあってよかったな。チャーシューやメンマもちゃんと手をかけてるのがわかるし、もし近所にこの店があるならちょくちょく行くってレベルです。

自分はラーメン屋に限らず飲食店は味・雰囲気・清潔さ・待ち時間・これらトータルで評価しますが、ここは全て高いレベルでバランスが取れてると思います。
食べる毎に美味しいと思えるのは相性も必要で、なかなかそんな店お目にかかれないですが、ここのつけ麺は最高です。

名通りおいしいラーメンです。寝起きで食べても美味しいと思います。
激薄チャーシュー白菜の醤油で、甘み酸味塩がはっきり感じられます。専門的な舌を持ってないのでわからないけど無添加だとしたら神業だと思います。自分はこっち出身なんで地元判定で70点のところ75点です。麺がもうちょっとコシのあるタイプだったら自分好みです。

主役は完全にスープで、他の印象はあんまりありません。片栗でも入ってんのかっていうぐらいのドロドロスープ。確かに重厚だった。重々しいだけに、たまーにしか食べられないだろう食べたくならないだろうと思いました。
けどおいしいっちゃおいしいから、色んなとこのラーメン食べたい人は行ってみる価値十分あります。

寒くなると始まるメニューで、これを食べると冬を感じます。
甘さが強い豚骨魚介で、味噌が入ってる気がします。麺は細めん太麺を選べて、具はチャーシュー、刻んだチャーシュー、ネギ。特筆するとこは無くても老舗の安定感を感じます。ウィキで見たラーメン屋スタートのエピソードがすばらしい。
客はほとんどが日本橋の金融マンっぽいですが、相変わらず繁盛してますね。

やや油多めの長浜ラーメンです。豚骨細めんの王道でねぎが最高に合います。屋台居酒屋風の福岡の店にあっちに住んでた頃よく行ってたので懐かしさもあって多分旨さ色増しで感じたと思うけど、７～８年前と全く同じ味に感じました。そういえば、飲んでたんで紅ショウガのことを忘れてました。あったのかな・・・

こうい店っていいなと思いますし、福岡に遊びに行って西通りと親不幸で飲んで山ちゃん行って帰りたくなります。訳のわからない事をすいません。
これからは銀座へ行ったらちょくちょく来ようと思います。