煮干の甘ったるさが前面に出ている。
煮干を使うと陥る現象が出ています。

相模原に住んでた頃は週１で通ってました。
引っ越してから久々に訪問。

ちょっと節のエグミが弱くなって、優しいスープになったかな？
ちょっと悲しい・・・
チャーシューはド迫力、硬くなりがちな部位の肉を上手く処理してます。

府中が誇るラーメン！
流行のラーメンじゃないけど、ながく食べ続けられる優しい味です。
麺は細い目だけど充分にコシがあって、スープによく絡みます。
チャーシューは肩ロースなのかな？肉質良し。
あれだけの大きさであの味を煮るのは結構大変ですよ。

ここは１０年以上前の辛くても楽しい思い出の店。

人生最大の岐路を向かえて、わざわざ車で１時間以上掛けて
８年振りくらいに久々に食べに行きました。

そんなに味に変化は無かったと思います。

点数は思い出も加味してます。

第二次ラーメンブームくらいからのラーメン好きとして
最終的にはこういうラーメンに帰ってくるんだなって実感。
今のつけ麺隆盛時代から入るラーメン好きな若い人達はかわいそうだ。

ここは純粋に鶏ガラを味わう店です。
魚介がどうだとか言う俄か塩好き人間の食う店では無いです。