高校時代苦楽を共にした地、木更津へ
竹岡式では、やはり本家梅乃家さんなのだろうが、過去の味を求め
ラーメン冨士屋 木更津店さんへ

15時30分入店。通し営業はうれしいですね！
チャーシューメンをオーダー後、開けっ放しのドアからツバメが侵入
虫が入ってくるっていうのは、よくありますがこれは珍しいです！
店員さんはオバちゃん2名、店内には地元のお客さんが5名程度。

まもなくして、チャーシューメン到着。
具は、チャーシュー・シナチク。
麺は、細ちぢれめん。

スープを一口･･･薄い、平べったい･･･昔は濃かった記憶があったのだが･･･
チャーシューは、濃い目のしっかりした味と歯ごたえで美味
シナチクは細め薄味でイマイチだが、麺はシコシコと美味しいです。

チャーシューを噛締めながら、スープを飲みかつ、麺を食べて
初めて完成された味になった気がする

全体的に難しい味だと思った。
一緒にいた友人は、地元のソウルフードなので「うまい！」といっていたが
個人的には、もう何回か竹岡式を経験しないとわからないかなぁ〜

遊びがてら横浜へ
関内二郎を狙っていたのだが、二日酔の為に見送ることにする。

親戚がハマっている、ここ三幸苑さんのタンメンを食べる。

店内はなじみ客ばかりの地元に愛されるラーメン屋といったかんじ。
店員さんにタンメンをオーダー

しばらくして、タンメンが供される。
長い間タンメンを食べていなかったので、少々自分の味覚的には不安だったが、
スープを一口、ラードのせいかとても熱々で、淡い塩味の中に野菜のうまみと
ニンニクの香りして後をひく味。

具は、白菜・ニラ・豚肉。適度に炒められていて歯ざわりも好感触。
麺は平太麺で少し柔らかい。

個人的に、ラーメンは3つのパターンが存在すると思う。
１、初めて食べたのにメチャクチャ美味くてはまるパターン
２、口に合わず二度と行かないパターン
３、最初は今一だけど、何故かもう一度食べたいで、はまるパターン

ここのタンメンは３だと思った。
メチャクチャ美味しいという訳ではないが、もう一度確かめてみたい。
食後の余韻から辿ってみて、過去の記憶と照合するとそう感じた。

本場の家系や関内二郎を食べれなかったのは残念だが、いい店を見つけたと思う。

雨の中チャリンコ轟天号を走らし、横浜家系恵.家さんへ
四街道では少ない個人店だけに気になっていましたが、中々食指が動かず･･･

待ち人数は０店内は10席くらいか、先客は5名。
店主は1人で営業しているようで、
張り紙にも「店主1人でやってますので若干時間がかかります」みたいな文言あり。

「麺固め」を告げ、席に着きしばらくしてラーメンが供される。
チャーシュー、海苔3枚、ほうれん草なオーソドックスな家系。
スープは鶏油（この店では鳥油）がデフォでも多めで層をなしている。

スープを一口･･･鶏が多いのか、コクはあるのだがイマイチパンチに欠ける。
それを補う鶏油なのか･･･
麺は家系おなじみ酒井製麺がちょっと柔らかめで･･･

濃厚系が好きな自分だが、ライト系も嫌いではない。
しかし、何か足りない。。
普段は家系では豆板醤は入れない主義なのだが、何か足りない為投入。。

いつも他のラーメン店では、背油多目や油多目にしている自分でも少々胸焼けがした･･･
二日酔いのせいだと信じて、新規オープンのヤオコーでわかめラーメンを買った。。

個人店というか、まともな店が無い四街道だけに虎ノ穴、千葉家、末広家に負けない
美味しい店になって欲しいと思います！！

腐れ縁の友達（ラーメン洗脳計画中）が、
「ラーメン食べにいかね？」って電話をくれたので
迷わず、にしかわさんへ
彼には最初ちばからのみを食べさせラフレ計画第一段階を終了ｗ
で、第二段階へ移行

未食リストで筆頭の「にしかわ」さんへ車を走らす！
発見したときには既に７名の行列、うまそうな匂いを外にまき散らかしてます。
その後８名の接続、噂どおりの人気店です

オーダーを聞く男の子のズボンがボロボロなのが気になりますが
ラーメンに関係ないので無問題。
外のベンチに腰掛けてるとオーダーを聞いてきた。
炙ったチャーシューが気になると最近不満な脂欲求から
F1×E尺さんオススメ「とんこつ醤油煮たまご」を無視して
「とんこつ醤油チャーシュー麺で」とオーダー

しばらくして店内にボロズボン氏により誘導される
こ、ここはF1×E尺席ではないか！？
よっしゃ！F1×E尺さんの二の丸を攻略ｗｗ

JAZZのかかる店内は、細長くも効率的な配置、ちょっと狭そうな厨房には３名の店員さんがいました。

ここで、メンマ好きとしては、ミスしてメンマをトッピングしてないことに気付くorz
しばらくして、店主自らラーメンが供される。
入店したときも「おまたせしました」ラーメンが供されても「おまたせしました」
実に丁寧です！


まずは、スープを･･･チャーシュー麺なのでチャーシューから出た油なのか
一見コッテリしてそうなのだが、さらっと感のあるライトにして深いコク！
カエシも塩のトゲがなく丸い印象。

麺は中太で軽く波を打ってます。スープの絡み具合も良し！茹で方もgood！
店主は、店員に対して麺茹までの秒数まで聞いているので、流石と思いました。

チャーシューは厚みもあり、かつ柔らかく久々のHITです！

「こりゃ、全てが旨い！」

千葉へ転居後、つけ麺と二郎系ばかり食べていて、久々のラーメンでしたが旨すぎです！

幸せだ〜この一杯は！
2000年頃の青葉＠中野さん以来の感動が再び

で、腐れ縁の友達も大満足の模様･･･
次は福たけさんのメガちゃんで洗脳完了かなｗｗｗ
そいつが言って、爆笑したことは
「俺もう、と○太とか食えないじゃん（泣）」ですｗｗｗ

背脂食いて！
で、なりたけ・こってりらーめん鐵・福たけ・どてちんと候補に挙がった松信さんへ

前回は、近所に二郎系ができたどー!!な甘めな採点でしたが
今回は、一時期ジロリアンになっていた事もあり（小食ですが）
ジロリアンとして辛目の採点をしたいと思います。

待ち人数は０
店員は、感じのイイにーちゃんこと店主とその親父？？って方の2名
親父は主に洗い物＆「ありゃーした」担当
店主が会計から調理まで全てしています。なんか変だ〜ｗｗ

前回の麦茶は普通のお冷にかわってます。

前回は、麺が小さなデポで茹でられているので、チョット不安になり
今回は、湯の対流が多そうな少な目＆固めで再トライ

一番残念だったのが、ここは食券制でなく食後の会計なので
前客が丁度のお金を支払い、店主が受け取り、その手を洗わず
私の麺の固さを見ている･･･

「や、まずいでしょ〜それは〜
福たけさんのぱたぱたちゃんなんか調理しないのに、会計の度に手洗ってるよ〜」

コールを聞かれたので、「ニンニク、背脂多め、味濃いめで」と
あぁ〜ちばからさんみたく一般の二郎コールだったら楽なのに〜と思った。

で、ラーメンが供される。
微乳化したスープなのに、ちょっとコクがない。
背脂は多めオーダーでも若干の多め位、小金井二郎みたいな凶暴なアブラではありません。
味濃いめが効いていて塩分は丁度良いが、カネシでないこともあり甘みが少ない。
二郎の魔法の粉ことグルエースみたいな化調をいれてないからか、うまみにかける。
麺は丁度いい仕上がり。

麺少な目の帳尻あわせなのか、チャーシューが一枚多めこれは評価できます♪

全体的には、二郎インスパイアではあるのですが、
後で、あ〜黒烏龍のまなきゃって凶暴さは一切ありません。

あと、レンゲが無いのは二郎直系だと思いますが、レンゲと食券制導入はしてほしいと
思いました。

プラスティックの食券を「パチーン」と置きたいんですｗ
しかし、一番近場の二郎系なので何にしても、頑張ってほしいものです。
欲をいうと、未食ですが南行徳で出していた竹岡系も食べてみたいです。