前々から決めていたのですが、採点が300杯に達したらここでのレビュー活動は区切りを付けようと思っていました。となると最後はやはりここしか無いでしょう。ラストを飾るのは藍嶌。

自分の一番好きなメニューである塩つけ麺を大盛で注文。らいすは時間が遅かったので残念ながら売り切れ。最後なので改めて詳しくレビューしてみます。

麺。平打ち麺。ちょっと硬めにゆでられており、つけ麺としては最適な加減。らいすが売り切れだったからか、ちょっと量が多かったのが印象的でした。そして30回目の採点にして「つけ麺も替え玉が出来る」ことを知りました。そんな店ほかに知りません。今度してみよう・・・。

つけ汁。今回は塩気がいつもより弱めでダシの味がストレートに味わえるものでした。やっぱり美味い。

具。短冊状に刻まれたチャーシューは二枚分。メンマと共に麺に絡むのですばらしいです。ほうれん草もここのスープと合っていると思います。

スープ割り。最後はこれで〆。いつもより塩気が薄いこともあり、最後の一滴まで飲み干す。美味かった!!

さて、これにてこちらのデータベースでの採点は終了です。もしかしたらいつか戻ってくるかもしれませんがこれで一旦お別れです。ラストの採点で美味い藍嶌が食べられてよかったです。そんな意味で100点。ありがとうございました。

本郷三丁目で行ったことのない店に行こう、ということで同僚と共にこちらへ。かなり迷ってやっと店を発見。店に入ると・・・煙臭い。仲はまるで居酒屋。一瞬店を間違えたかと思うほど。禁煙と本に載ってたのに・・・家に帰ってから本を見ると「夜は小料理屋として経営」との文字。同僚と一緒に来た手前、帰れないし。とりあえず油そばしか無いので油そばを大盛で、半熟卵を付けて注文。武蔵境の珍珍亭出身ということです。

味は「ぶぶか」や「やったる」に比べるとライトな感じ。ただ食べた後、電車に乗るあたりでちょっと気持ち悪く。やはりそれなりに油は入ってるようです。チャーシューは一枚半。ネギとメンマとナルトと海苔が乗ってます。ちょっとパンチが足りないので卓上のラー油を掛ける。うん、こっちのほうが美味い。味玉は可も無く不可もなくといったところ。

しかし、正直店内の煙が凄くほとんど味わえませんでした。店主さん(?)と思われる方は感じがよかったので残念。

職場の先輩と共にこちらへ。正直すでに一杯食べていたのであまりラーメンという気分じゃなかったのだけど。未体験のこちらへ行ってみました。店内は妙に細長く、変わったカウンターの形。排骨が美味そうだったので排骨坦々麺を注文しました。

坦々麺としては珍しい感じの細麺。九州系並の細さですね。スープは結構辛い。というかそれ以上に熱い。そしてあまり好きなタイプのスープじゃありませんでした。柚子などが入って小技は効いてるのですが。蓮華が陶器じゃなくて金属だったので食べるのに一苦労。金属製の蓮華は好きじゃないです。

排骨は実家近くの揚げ物屋の味がしました。好きな味です。ただ坦々麺に入れる必要性はあまり感じられないんですよね。あと、今月28日(立ったと思う)は坦々麺が安くなるそうです。

前々から行きたかった店です。二年ほど前に本で「裏ごしスープは都内ではここと俺の空だけ」と書かれていたのが印象に残っています。御茶ノ水駅から結構歩き、入店。閉店まであと15分というところでしたが間に合いました。店内にはその本で見た店主さん。本物だー、と変なところで感動。

店内入り口脇には灰皿・・・あれ禁煙じゃなかったの?と思ったらここも昼だけ禁煙のようで。とりあえず今回は被弾せずに住みましたがちょっと残念。つけ麺に、ラーメン本のサービス券で味玉をプラス。

つけ汁。前評判通り濃厚で美味しい!甘みや酸味などは弱いです。少々とろみがスープにあるような。底には刻んだチャーシューが沈んでいました。

麺。太麺で400g。美味しい麺です。

具。味玉は適度な半熟で美味しいですね。ただ、チャーシューはちょっとこのスープには合わないかなと。そこだけ残念でしたね。

スープ割り。ネギをプラスしてくれます。濃厚なスープで最後までは飲みきりませんでしたが大満足で食事を終えられました。いやー美味しかった。

以前から気になっていたこちらの店にやっと行くことが出来ました。しかし調布からでは微妙に遠い。是政駅からすぐのところにあります。店に入ると食券機。そして待ち席には灰皿が・・・が、しかし、カウンターは禁煙との張り紙。とりあえずラーメンと煮卵を購入。

麺は細麺。スープはあっさりめの醤油スープに背油がたっぷりで何か懐かしい味でした。実家近くで食べた「とんじるし」に似た感じ。煮卵はその名のとおりかなり煮込んでるようでかなりの固ゆで。だけど実家で食べた煮卵のようでこれもなんだか懐かしい。チャーシューは固めだけど美味い!

そして替え玉。替え玉ではスープににんにくを二個分入れて食べる。とたんに背油とあいまって二郎っぽくなりますね。これは面白い。

家から微妙に遠く、あまり来られそうにはないですがまた来たいですね。しかし片方の店員の方、そんな暇そうにしてるなら水くらい出してくれても・・・と思ったり。水はセルフサービスでした。

夜遅くまでやっている禁煙店ってあまりないのでありがたい。前回えらくしょっぱかった塩つけ麺をセットで注文。しかしバラでチャーシュー丼を買っても、セットで買っても同じ値段。意味が無いような気がする・・・。

やはり前回のしょっぱさは何かの間違いだったようで。つけ麺ということでしょっぱいけど全然食べられる範囲。昆布の味を感じるつけ汁です。美味いですね。麺はいつも思うけどパスタのような見た目と食管です。

チャーシュー丼は前回、腹一杯であまり味わえませんでしたけど、今回はしっかりと味わいました。うーむ、やっぱり甘い。もう少し他の味がしてもいいかなと思いました。

春日町の銀行で口座を作らなければならなかったのでついでにこちらに。雨が降り出してしまい逃げ込むように中に入るとテーブルには灰皿。ありゃ、ここガイドブックじゃ禁煙となってたはず・・・カウンターを見ると「11時から14時禁煙」の文字。現在15時。やられた・・・。

とりあえず基本のラーメンを注文。650円で味玉も乗っていてそんなに不満は無い。麺は蕎麦のような麺。蕎麦系の麺は初めて食べましたが、なんかどうにもラーメンっぽく感じられないものですね。スープは美味い。醤油とあるけど塩に近い感じ。好きなスープでした。問題は具。えりんぎが・・・。メンマだと思って食べたので一瞬固まってしまいました。ちょっとこれは苦手。チャーシューはいい豚を使ってるようですが、薄いのが残念。チャーシュー麺は+400円とえらい強気ですし。味玉はちょっと味が濃すぎました。

そして恐れていたタバコの煙が案の定後ろから・・・。味なら80くらいですがこの点で満足度が損なわれたのでマイナス。

5ヶ月ぶりに訪問。一時期あれだけ行っていたのにずいぶん空いてしまった。店の前に来ると相変わらずの凄い豚骨臭。期待は出来そう。長浜らーめんに味玉で注文。

出されたラーメンは「美味い」と思ったときほどの濃厚さは見られないものの、美味そう。食べてみると、なかなか。でも思い描いていたほどの味ではなく。この間食べた福のれんの方がスープは美味いかもしれない。ただ麺はこれくらい細い方が潔くて好きですが。味玉は半熟を主張していながら固ゆででした。

替え玉をしてにんにくを入れていると一瞬嫌な臭いが・・・タバコだ。店内には自分以外の客はいないはずなのにおかしいな、と思って店の奥に目をやると店員が材料置き場のようなところで吸っている。あっちゃー。客の喫煙はまだしも店員の店内における喫煙は言語道断。味では70点台ですけど一気に不合格点に落とさせていただきました。それだけはやっちゃいけない。卓上に灰皿が無い姿勢は好きだったのになぁ・・・。

久々にらいおん。前回のつけ麺の教訓を生かし、麺固めで注文しました。

大体半年ちょっとぶりに食べましたが、結構様変わり。まずチャーシューが厚い。味も異様に薄かったのが普通になっている。あとは麺に三つ葉がのるようになっていたことでしょうか。あとはつけ汁に極わずかですが、ゆずの風味を感じたような。つけ麺として食べられるレベルにはあがってきています。

ただ、麺固めで注文したものの、なんか麺の加水率が以前より下がってるような感じでした。前はもう少しつるつるだったような?あとはつけ汁の甘みがかなり強いなと。甘みが無くても個人的には良いと思いました。具は相変わらず美味しい。チャーシューも厚切りで食べ応えがありました。

今回の帰省でもこちらへ。店に入ると3時過ぎなのにほぼ満席。そして席に座ってもいつになっても注文を取りに来ない・・・。このあたりから今日は色々とダメダメでした。

やっと注文を取りに来て、いつものゆで卵が出される。いつもならここでティッシュを皿の上に敷いてそこに剥いた卵を置くんですが。カウンターから以前はあったはずのティッシュが消失・・・。経費削減の一環でしょうか。帰るときにも口をふけなくて嫌でした。経費削減するところを間違ってる気がする。

ほかにも焼肉ご飯の調理を見ていると・・・。二人分を一緒に作ってたんですが、明らかに一つの丼はいい部分というか塊の部分が多く、一つの丼は鉄板に残ったクズの部分が多い。チャーシューの絶対量も明らかに違う。そしてそのクズチャーシューの多い方が自分に出され、形のいい方は恐らく調理者の上司と思われる従業員の賄いへ。・・・普通逆じゃないですか?細かいところかもしれないけどこういう所は鼻につきます。今まで数十回は通ってきたであろうに、こういう仕打ちをされるとがっかりです。

ラーメン自体の味はいつもどおり70ちょっとという出来ですが、以上の理由により不満に気分が傾いたのでこの点数です。

メニューの荘重を豪華にしたり、パンフレットを作ったりして飾り付けたいのも解りますが。ティッシュがちゃんとあったり、客を大事にしてくれたり。そういう部分のほうが大切じゃないでしょうかね。常連を偏重しろとは言いませんが、従業員の賄いよりは客を大切にして頂きたい。

そういえば、平日限定で冷麺をやってるらしいです。今日は休日だったので食べられませんでした。次チャレンジしてみたいと思います。接客も改善されてることを願って。