1月14日（月）11時50分ごろ到着。
店内に6名程並んでいる。回転よく5分弱で着席できる。券売機の食券を事前に渡しておくシステム。5分程待つ。
接客の感じはとても元気がよく、好印象であった。

連れが注文した「蒙古タンメン」は、雑誌に載っているほどのトッピングがなく、少し期待はずれの感があった。
キャベツもそんなにないし、薄い豆腐が2キレときくらげとスライスニンニクが乗っていた。ハズレだったのか？

いよいよ、北極ラーメンが到着。
凄い。一面赤い！
激辛料理はかなり自信があるのだが、一口スープをすすると辛い！メチャクチャ辛い！！辛すぎる。
トッピングはモヤシと薄い豚肉のみ。辛さから逃げる場所がない！
一口食べて、完食は無理なんじゃないかと呆然としてくるが、ギャラリーの視線を感じ、無言で食べ進める。

むせる。
汗が頭皮からにじみでる。
鼻もでる。


麺を大盛りにするんじゃなかったと後悔する。



出口が見えない。

舌と唇周辺が麻痺してくる。

頭がズキズキとしてくる。

後悔。失念。無残。。。。

しかし、少しずつでも食べ続けているうちに終わりが見えてきた。
それでも気を抜くとムセてしまうので、最後の一口まで決して気を抜けないぐらい辛い。。。

なんとか、最後のスープの一滴までも完食を果たすことはできた。。。
しかし、辛旨というのは感じなかった。自分の味覚がいけないのでしょうし、
自分の耐辛能力を過大評価し、北極ラーメンをオーダーした自分のミステイクではあるが
とにかくカラさしか感じなかった。
二度目はもうないと思います。
チャレンジする場合は、逃げ道確保のため、麺を大盛りにせず、半ライスをつけて、スープをライスにかけてたべることをお勧めします。

当然、翌日のお通じにも多大な影響がありました。

12月21日（金）11時40分頃到着。待ちなし、入店。先客1名。つけ麺を食している。
カウンターに着席。すかさずお冷をもって愛想のいいおかあさんがオーダーを取りに来る。
おなかがすいていたので、ライスや餃子のオーダーも考えたが、+100円で大盛りをオーダー。たまにしか食べないので、食べれるときにいっぱい食べておかないと。
麺は細めんにする。10分ちょっとで運ばれる。
たっぷりの背あぶらがかけられて見た目はなかなか濃厚です。しかし、スープを一口すすると案外しつこくないです。
細めんは縮れていてとてもスープとからみます。最初はいいのですが、後半になるといつまでも濃い味がまとわりついてくるため結構苦戦しました。
カウンターにおろしニンニクと辛みそが置いてあったので、途中で味を変えてもいいと思います。ニンニクをトッピングしてみましたが、調和しました。
チャーシューはもうチョット厚めに切ってほしかった。メンマは美味しいのですが、もう少し太い方がいいな。玉子はいい感じの半熟状態で美味しかったです。
全体として美味しいのですが、強く心に残るものがないところが惜しいと思います。外見はあまりきれいではないのですが、清潔な店内と、愛想のよいおかあさんがとても印象的です。
次はつけめんを食べてみたいと思います。
それと、来年から自家製麺に変わるようです。

12月15日（土）13時00分頃到着。どれぐらい並んでるか冷やかしで見に行ったが、行列に誘われてついつい並んでしまった。
数えたら30人ちょっとだったので3ロット目に入店できるものと思ったが、その後オーダーして列を外れていた数名が再度列に合流。結果、4ロット目となってしまった。
1ロット約20分ペースで回転する。並んですぐに1回転したので、実質3ロット。約1時間の行列であった。総入れ替えシステムはどうも行列を呼ぶ行列を作っているようで少し釈然としない。3人で店を切り盛りする上でやむをえないのか。
事前にオーダーを取るので、着席後はスムーズに提供される。ラーメン→つけ麺→つけあつの順に提供される。
麺は、太く腰があり、つやつやと白く美しく麺だけ食べても美味しい。
つけ汁は鰹節と魚粉が風味豊か調和がとれていてとても美味しい。
具は玉子・ノリ・メンマ・チャーシューだったが、メンマが細くて頼りないのが少し残念。
スープ割りもいただいて、最後の一滴まで残さずいただきました。
お店ができた当初、初めて食べたときは（当時、ラーメンといえばラーメンショップ専門であった）あまりに今まで食べてきたラーメンのイメージと異なるので、これはラーメンじゃない！等と思ったことを思い出した。今食べるととても美味しいかったです。
でもちょっと、行列長すぎ。

12月12日（水）11時35分到着。駐車場は1台だけあいている状態。前回も同様であった。車でないと行き着けない場所柄もあり、駐車場がすぐに一杯になってしまうので注意。
店内はカウンターの他、座敷もあり広々としている。全席喫煙席で、客の喫煙率も高くケムい。
ネギつけ大盛りをオーダー。
ゆで時間が多少かかる。
麺の太さは中ぐらい。小麦粉っぽくはないが意外に噛み応えがあって食感はよい。
スープはピリ辛系で醤油との相性もよく美味しい。でも、少ししょっぱいかな。
具のチャーシューは脂身部分が多かったけれど、よく煮込んであって美味しかった。
前回食べたときは感動的な美味しさを感じたが、２回目となると、こんなもんだったかな？という肩透かし感があって、少し残念であった。

12月2日（日）11時45分ごろ到着。すでに駐車場は満車。運良く、１台出てきたので駐車できた。店内は満席。脇の座敷風のところに先頭で待つ。
待つこと10分。テーブルに通される。客足は絶えず、座敷風の待合は常に埋まっている。車を停められずに帰っていく者もいる。席についてからオーダー。つけめんを頼むつもりでいたが、ほとんどの人がラーメンを食べていたのと、混雑時はつけめん大盛りは対応できないと書かれていたので、オーダーの段階で塩太麺にスイッチ。（その後、隣の人がつけ麺大盛りを食べていたので、確認するべきだった）
太麺というので麺の太さに期待したが、つけ麺に食べなれたせいか、あまり太さは感じなかった。噛み応えはあって、普通に美味しかった。
スープはとても透き通っていて、やさしい味でした。スープはあまり飲まないようにしてますが、最後の1滴まで美味しく飲んでしまいまった。
具が少しさびしい。。。100円ケチらないで玉子はつけるべきだった。
連れのつけ麺を食べたところ、つけ汁がとても美味しかった。
ラーメンは大盛りの対応をしないので、次はつけ麺の大盛りを食べてみたいと思う。

12月9日（日）10：40到着。すでに20名ほど並んでいる。寒風吹きすさぶ。隣のパン屋からは実によい香りが漂ってくる。この時期、防寒対策は必須である。
11時20分開店。3ロット目で入店→11時50分。
店外でオーダーを済ませているので、スムーズに運ばれてくる。
麺→とてもモチモチとして噛み応えがありとても美味しい。
スープ→魚介系のパンチがとても効いてて美味しい。味は濃厚だけどキレがある。
具→ノリはイマイチ。チャーシューが少ししょっぱい。メンマは大きくてやらかくて美味。味玉も実に味がしみていてよかった。
スープ割り→ゆずが利いててとてもＧｏｏｄ！
1時間30分かけて到着し、1時間以上待ったが、食した甲斐はあった。
次は、あつもりの大盛りを食べたい。
非常に風通しのよいところに並ぶことになるので、寒さ対策・待ち時間対策は必須。
食事をしているときも、入り口の扉が開け放たれていたが、できれば閉めてほしかった。
寒さとチャーシューのしょっぱさが減点対象で、それ以外は非常に満足度が高かった。

11月16日（金）　11時55分ごろ到着。
15名ぐらい並んでいましたが、回転が早く20分待ちぐらいで着席できた。
厨房からは、湯切りをするときに威勢のよい掛け声が響く。最初は掛け声に期待をそそられたが、延々と続くとうるさくなってくる。
先に食券を渡すので、席に着くとすんなりと注文が届く。
スープは、サンマの煮干を使うと聞いていたが、一口飲んで圧倒的な迫力。まさしくサンマの風味であるが、案外とスッキリとキレがあり、生臭さのようなものは感じないのは不思議であった。ズルズルと食べ進め、特にノリと麺を一緒に頬張ったときはノリの風味とサンマの風味が合体し、かなり衝撃した。
しかし、あのスープが延々と続くのは少し飽きる。
また、食後にスープの昆布の苦味が残ったことが残念。
麺ももう少し多ければうれしいのだが、多少の物足りなさ感は残った。
一度は食べてみる価値はあるとは思うが、何度も足を運ぶほど惚れ込んでしまう味ではなかった。

11/18（日）12時ごろ入店。カウンター及びテーブルはほぼ埋まっているが、待つことなく着席。
つけ麺の本に掲載されていたつけそばをオーダーする。
麺はもっちりとしていて、コシがあり非常に食べ応えがある。普通もりは少し少ない感じがしたので、大盛りが適量であった。200円を追加すると特盛も可能。
スープは鰹節の風味がバッチリ効いているが、とても澄んだ味わい。角切りチャーシューとゆで卵が入っている。スープ割りを頼むと、またマイルドな味わいに変化し、最後の1滴まで美味しくいただけた。
所沢近辺では、とても美味しくいただけるつけ麺であり、満足感は得られたが、どうしてもここでないと食せないという、特徴を感じることができなかったことが、唯一心残りであった。
周囲の人は「辛つけめん」をオーダーする人が多かったので、次回は辛つけ麺に是非チャレンジしたい。
都内にでかけて、並んでまで食べる元気がないときは、ちょうど良いと思います。

11月4日（日）11時10分ごろ到着。すでに20名程度の行列ができてました。
11時30分開店。3回転目でしたが、席にすわれたのは12時をまわっておりました。
事前にオーダーを取ってくれるので着席後はすぐに出してもらえました。接客もとてもよかったです。
私は大盛りを頼んだのですが、オーダーしたときに「かなりボリュームがあります」と言われたとおり、凄い量です（500グラム）！麺自体が、太くてかなり腰があるので、グラム数以上に苦戦しました。初めて食べる方は、中盛にされることをお勧めします。
味は、麺もスープも大満足の逸品です。並ぶ甲斐はありました。麺のインパクトが強かったですが、スープがそれにまけない個性と強さがあります。澄んだ魚介とどっしりとした動物系のスープが調和しています。麺を食しているときは鰹節系が舌をつきましたが、スープ割りをいただくとまろやかなコクが引き出され、別物になります。
当然、チャーシュー・メンマ・ねぎにいたるまで一つ一つの愚材に店主のこだわりを感じました。
気持ちとしては、95点ですが、脂汗が出すぎるぐらいの量を食べてしまい、食後感がわるかったので（自分のせいですが）、2点引いて、93点です。
次は、中盛にタマゴをトッピングしたいと思います。
それと、あつもりも頼めますので、これからの季節はいいかもしれません。
なお、私が座ったカウンターは6：2でつけ麺：中華そばでした。

11/6（火）11：50頃に入店しました。
12時前ということもあり、並ばずに入店できました。
まず麺ですが、本には「新潟系でもちもちの麺の食感」を謳い期待していたのですが、中細の知じれ面で期待したほどのモチモチ感はなく、逆に多少のクタクタ感がありました。
スープですが、一口目を啜った時は「日本そばのつゆ」のようなインパクトを感じましたが、二口目以降は慣れてしまいました。アゴだしを使用していると店内にかかれてました。薄口魚介に脊脂チャッチャ系というところです。
具はチャーシュー・メンマ・ネギ・タマゴでした。チャーシューはやわらかくて普通に美味しかったのです。（強いて特徴はなし）
12時15分ぐらいに店を出るときは多少並んでいたので、近くのサラリーマンには人気があるのかもしれません。
全体的にはマイナスの印象をもちましたが、自分の中での期待値が高すぎたことが逆にそうさせたのかもしれません。
あまり期待せずに普通に構えて食べる分には、それなりに満足することもできるのではないでしょうか。