あっさり絶妙なとんこつ醤油味
毎日でも食べられます。

あっさりした豚骨と醤油のバランスが絶妙であり。
コッテリでもなく、薄すぎもしないギリギリ。

最近流行りのギトゴトコッテリな豚骨ならいくらでも誤魔化せるが
これだけアッサリだとごまかしは通用しない
味わい深いラーメンだと思う。

一方でコッテリ豚骨ことがトンコツラーメンだと
曲解してる人には全く受け付けないラーメンである。

松山を代表する中華そば
スープの濃さも濃すぎず薄すぎずちょうどいいです。
最近、やたら濃かったり油ギトギトな変なラーメン（特にとんこつ）
が多いですがここのそばは食べやすいですね。
人気があるのも納得です。