すごく丁寧に盛り付けられてでできました。
特に味玉は絶品でした。味が濃くてしょっぱすぎず、とろっとしていました。
麺は細くてあまり縮れてないタイプ。スープは少し魚介の香りがする飲みやすいスープでした。再度メニューのカレーとかチャーハンとかも美味しいそうなので次はぜひ試してみたい。餃子は普通でした。

このお店人気の坦々面のスープが入っていないメニュー。
濃厚な、坦々のゴマのペーストがヒラウチ面に絡んで、程よい辛さを味わえる一品です。少ししょっぱいですが、一緒にスープも出してくれるのでお好みでスープを入れながら調節するのもまた楽しみにひとつです。生キャベツが入っていて辛さをやわらげてくれてあいます。熱々のスープを入れるとキャベツがほんのりしなってまた美味しいです。

3番塩を選択しました。豚骨＋鶏＋魚介のスープだそうです。
お店は、そんなに混んではいなかったので、注文後すぐにラーメンが出てきました。
上品な仕上がりの色のスープに、やわらかいチャーシュー、麺は水分をあまり含んでいないということで、スープをよく吸って味わいがある麺でした。もちもちっとはしていないが、それもまたおいしいと思いました。もちもちっとした、多加水面のラーメンもあるようです。ラーメンを食べ終えたら酢を入れるのがお勧めだそうなので、入れてみた。また違う味わいでおいしかった。
色んなパターンを試せるので、本当にラーメンを研究したつもりにもなれて面白そうです。これから色んなラーメンをここで試していってみたいです。
もつ煮も気になる…。でも車で来るから、ビール飲めないしなぁー。

日本橋でヒマだったので、ここのお店の書き込みをみて早速行ってみました。
やっぱりラーメンデータベースの皆さんの口コミにはいつもお世話になっています。
ここのラーメンも当たりでした。
みそラーメン最近良く食べるのですが、ここのはちょっと一味違いました。
田舎みそのような味がして魚介系のダシもありますが、こってりで背脂たっぷりがパンチ効いてます。もやしも大量にのっているので、くどさはそれほど感じられません。もやしの茹で加減もばっちりです。麺は平太麺でモチモチしていておいしいです。
チャーシューはちょっと塩気がありすぎたような気もしますが、ライスを頼んでいたら、ご飯のいいおかずになりそうです。私の好きな海苔も入っており、すごく気に入りました。なかなか来れないですが、また近くに寄ったら是非行きたいです。
店のおやじ二人は都会な感じがしました、だって銀座の隣ですものね。ですが、まったく気取っていない良いお店だと思いました。

中村屋がスープが無くなって閉店していたので近くのここのお店に入りました。
比較しては申し訳ないですので、控えめに書きます。
スープの水が臭い。水が良くないのじゃないでしょうか？
醤油が濃い（真っ黒）←これは特徴なのかもしれません。
湯切がしっかりとなされていない為、麺の煮汁臭さがスープに残ります。
麺：縮れ麺　醤油の黒さが染み込んで、黄色く変色している。麺がスープを吸いまくって歯ごたえもあまり無い。ねぎ：臭み有り
チャーシュー丼：チャーシューの油が冷えて白く固まっておりそのままのせてある。
非常に気の利かないチューシュー丼です。電子レンジで温めてからのほうが良いと思う。
すごい所は、中曽根元首相がこのラーメンを食べている写真が有りました。その一点だけすごいと思いました。

赤と黄色の看板に日本一まずいラーメンと書いてありインパクトがある、ラーメン屋さんです。
ちなみに、居酒屋でもあると思います。ラーメンは、辛さが、選べます。確か、ある程度の辛さ以上を注文すると、短冊をもらえます。それに感想を書いてもよし、自分のアピールを書いてもよし、色んな事をかいてOKのようです。絵もOKです。
スープは、味噌ラーメンににんにくをちょいと利かせた、オーソドックスな味です。
ですが、とにかく量が多い。並盛で本当におなかがいっぱいになります。女性だと全部食べるのは結構きついと思います。スープはあまり、茶色くなく白いです。もやしとやピーマン、（野菜炒め）が載っています。トッピングでチャーシューを頼みましたが、これがまたうまいです。非常によくこのラーメンに合います。常連さんは、バターを頼んでいるようでした。看板から見て入りにくそうですが、まったくそんなことはありませんでした。辛さは、あまり辛くない方が、私は好きです。得意な方は激辛を頼んでみてください。感想を聞かせて欲しいです。ちなみに私が行った時には、男性が短冊をもらっていました。その方は、難なく完食していました。尊敬。

非常に珍しい、山形のお味噌を使ったラーメンです。
赤出汁のような味で、少々麹の酸味が有ります。
三つ葉がトッピングされており、味噌のスープにアクセントを付けてくれます。
チャーシューは厚みが有り、口の中でとろけます。味もしっかりついており、サービスで付けてくれるご飯に程よく合います。トッピングはもやしとねぎとシナ竹（極太）です。これもまたご飯にあいます。海苔は普通の海苔でなく緑色です。何という海苔なのかわかりませんが、あおさを海苔にしたような特徴的な海苔です。スープに合います。
ところで、初めて行った同僚が味噌ラーメンを頼みましたが、あまり気に入らなかったようです。私は、既に何回か食べていますが、最初はあまり好きになれませんでした。ですが、何度も食べているうちに無性に食べたくなるようになりました。お奨めです。ここの味噌ラーメンは他では食べられない味です。

隠れ家的お店です。道路からちょっと横に入ってすぐに有ります。
照明も派手でなく、小屋のようなものをラーメン屋にしたような建物。
まず、香水をつけている人は入店禁止、椅子に座ってられない子供は入店禁止。
親父のこだわりが感じられます。まぁおいしいラーメン屋に子供はあまり連れて行かないですがね。
とりそば鶏増しを頼みました。スープは、鶏のダシが非常によく出ており、野菜の旨みもよく出ていてよろしいです。一口すすって、薄いと感じるかもしれませんが、食べ進んでいるうちにちょうど良くなります。鶏肉はやらかくてスモークしたようなものがちょこっとのっているだけでした。
不満点は、量が少ない、面自体は歯ごたえが合って非常に良いのですが。大盛りにすれば良かったです。
上田市は初めて行きましたが、結構こだわっていそうなお店が処々に見受けられました。上田市民はグルメですね。

ミニストップの路地を入っていって、50ｍ先右手にある目立たないラーメン屋です。Nんつっ亭からの横の路地を入っていってもたどり着けます。
なかなかマニアックな場所にあるのですが、お客さんは入ってました。
漫画本や、雑誌が充実していて、アットホームな雰囲気です。メニューが非常に多いです。カレーラーメン/つけ麺やら坦々麺やら、黒酢坦々麺、納豆ラーメンなど一風変わったラーメンがおいておあります。
初めて行ったので、店の中に月毎のお店のオーダーをランキングしている表がはってあるので、どの月でも、一位を獲得してるみそらーめんを食べてみました。
甘辛い味噌スープで、コクも有りおいしいです。スープも最後まであっつあつで、口の中が火傷しました。手作り餃子が非常においしいです。食べると中から、スープがじわっと染み出します。チャーシューもなかなかおいしく頂きました。やわらかいと言うよりは歯ごたえが合って食べ応えがあります。
まわりの人は近所の家族連れなのかとおもいます。
駐車場は、店から50ｍ先左に入った青空月極駐車場です。中に入れば駐車場に喜今日屋と書いてあるのですぐに分かります。2〜3台程度だと思います。
次回はしょうゆラーメンに挑戦します。あと、納豆も気になる！

いつかは行ってみたいと思っていて、なかなか足が向かなかったのですが、やっと来店しました。家から遠いこともあり、一番のお勧めだという特中村屋を注文。醤油にしてみました。麺は太い方を選びました。
スープは、煮干出汁のような味がしましたが、まったく生臭くなく、非常においしいスープでした。チャーシューも2種類入っており、満足いきました。麺は食べきるまでしっかりとしていて、歯ごたえがあり良いです。
煮卵も半熟でとてもおいしいです。全体的に理想のラーメンでした。
聞いてはいましたがちょっと量が少ないかな。あと店の中にカップラーメンが沢山おいてあるのが、興ざめでした。それ以外は非常においしかったです。
機会があったら、また来たいと思います。