しっかりと作ってある「味噌つけ麺」です！
ラーメンのほうでは濃厚スープで知られているお店です。
でも、つけ麺を味噌で？
チェーン店なんかにあるような安っぽい味噌味のスープ？
冷めてきたら油分が固まっちゃう？
色々不安はありましたが、とりあえず食べてみました・・・
麺の上に白髪ネギとマー油がかかっています。
スープはラーメン同様濃厚です。
どうやら独自に調合したスパイスが入っているようであとからジワリとお腹が温かくなります。（夏ですと額に汗がにじみます。）
器とつけ汁＆具はしっかりと温められており（つけ汁はグラグラ煮立つ位！）途中で冷めることはなかったです。
具の方ではデフォルトで角切りチャーシューが結構入っておりお得感が・・・
メンマは改良して欲しいかな・・・
スープ割りもしてくれます。

八王子でつけ麺といえば醤油ベースがほとんどで、それ以外のつけ汁が成功しているのはこのお店だけでは？あっ二郎は別格で・・・

カウンターのみのお店ですが、以外に子供連れの客がいたりしてファン層の厚さを感じます。
店主は市内で「楓」という人気店も経営されているので特に固定ファンが多いようです。

超〜久しぶりに訪問！
相変わらず完璧な自分好み仕立てで満足・・・
至高のスープを咀嚼して味わうのが私の楽しみ方です！
次回は「塩とんこつ」にチャレンジです。

今日のように蒸し暑い日はやはりどうしてもつけ麺を体が欲してしまいます。
そんなわけでランチにお気に入りの青葉のつけ麺(太麺)をチョイス!
2時ごろの到着だった為、並びもなくスムースに食することができました。いつもと変わらない麺の喉越し!バテ気味の胃にもスルッと入ってゆきます。つけ汁の味といい麺の茹で加減といい、何時行っても安定したモノを供給してくれるのは安心です。
そして、シメのスープ割で至福の頂点に到達です・・・。

少々肌寒かった今日は、早い時間から『樽座の味噌』に決めていました。
で、昼時に訪問。日曜ということもあり流石の混みっぷり!ファンの多いお店だなというのを改めて実感。
相変わらず濃厚な味噌スープにエビ油の良い香り・・・ほど良い太さの麺・・・いい味噌ラーメンです!ホントに。

今日は残念『トントロ』が売り切れ・・・妥協して普通のチャーシューにしました。また店主も不在の為、食べる前から少し『ハズレ感』を覚えてしまったのですが・・・。
見た目はキクラゲ・クコの実などいつもと変わらないのですが・・・
なんとなく、店主が仕切っておられるときよりも味が薄く感じるんですよね。連れの感想も同じでした。
美味しいんですけどね・・・