麺は、尾道ラーメンの麺を細くしたような、平べったい麺。麺の量が絶対的に少なかったため、替え玉(100円)を。この型の麺は、豚骨には合わない。少なくとも己はそう思う。もっと、透き通った醤油、とくに魚介の効いた醤油に合う。麺自体は好みのタイプではあるが、スープとの相性が全く以て×なので、相乗効果を生み出せていない。むしろマイナス。
スープは、豚骨臭い豚骨ではなく、上品目な味。もっと「豚骨」の好きな己の好みではなかった。
チャーシューは薄く、１枚しか乗っていない。味も「普通」。
味玉(＋100円)は、半熟か硬めを選択出来る。勿論己は半熟に。上手い具合に半熟とろりとしているが、少々味が濃すぎるかな。

硬さ、熱など、技術的には問題ないが、そもそもの「味」が好きになれず…残念。
大体に、己は綺麗でモダンな雰囲気のするラーメン屋は概して好みから外れる、逆に、古くて汚い、内装に凝っていないラーメン屋の方が美味い、そんな法則性を再認識した。

ラーメン屋にしては綺麗すぎて己には少し物足りない。

ラーメン屋は汚いほど旨いイメージがあるんだな、何故か。

スープは上品な豚骨。　麺は細すぎる(素麺くらい)が伸びてはいない。

チャーシューは旨いが、手作り感溢れる旨さではない。

全体として、悪くはない(相対的には旨い部類である)が、是非又行きたいとは思えない味。

あと、出てくるのが遅かったな。客は４名程度しかいなかったが。

豚骨×細麺が大の好物。

でも、ここの麺は…細過ぎる。　丁度　麺硬め　で頼んだので、すぐに伸びてしまうことなく旨く食べられたから良かったが。

スープはこってり。臭みのない豚骨。

是非又行きたいというほどではないが、また行っても構わない程度に旨かった。

玉子は完全に火が通っていて、とろり半熟好みの己には残念だった。

しょうゆラーメン．

今日は,初めての昼時訪問.店内は意外と込み合っており,狭い中に9人ほどの客がいた．
運悪く,己は一気に4人分作った，その4人目であった.

結果,相当伸びていた.

仕方ないのかもしれないが,これはかなり頂けない.伸びたラーメンほど嫌いなものはない．

08/02中旬　醤油ラーメン　中

前回スープがぬるかったため、熱めでお願いした。スープと麺のミスマッチ解消のため、

好みではないが醤油を食べてみる。

スープが何とも旨い！！！　麺との相性もばっちり！！　久しぶりにラーメンで感動した…

少しこってりとしたスープは、まるで尾道ラーメンそのもの！

本当に、ストライクゾーンまっしぐらにヒットした。

ただ、少しスープが濃かったため、今度からは「熱めの薄め」でお願いするとしよう。

あぁ、なんとも良い店をみつけたもんだ。

おばさんが一人でやっていらっしゃる店だし、内装も外装も全く拘っていないような

店だが、本当にクオリティーが高い。　見た目と店名に騙されること、なかれ。