麺は、尾道ラーメンの麺を細くしたような、平べったい麺。麺の量が絶対的に少なかったため、替え玉(100円)を。この型の麺は、豚骨には合わない。少なくとも己はそう思う。もっと、透き通った醤油、とくに魚介の効いた醤油に合う。麺自体は好みのタイプではあるが、スープとの相性が全く以て×なので、相乗効果を生み出せていない。むしろマイナス。
スープは、豚骨臭い豚骨ではなく、上品目な味。もっと「豚骨」の好きな己の好みではなかった。
チャーシューは薄く、１枚しか乗っていない。味も「普通」。
味玉(＋100円)は、半熟か硬めを選択出来る。勿論己は半熟に。上手い具合に半熟とろりとしているが、少々味が濃すぎるかな。

硬さ、熱など、技術的には問題ないが、そもそもの「味」が好きになれず…残念。
大体に、己は綺麗でモダンな雰囲気のするラーメン屋は概して好みから外れる、逆に、古くて汚い、内装に凝っていないラーメン屋の方が美味い、そんな法則性を再認識した。

ラーメン屋にしては綺麗すぎて己には少し物足りない。

ラーメン屋は汚いほど旨いイメージがあるんだな、何故か。

スープは上品な豚骨。　麺は細すぎる(素麺くらい)が伸びてはいない。

チャーシューは旨いが、手作り感溢れる旨さではない。

全体として、悪くはない(相対的には旨い部類である)が、是非又行きたいとは思えない味。

あと、出てくるのが遅かったな。客は４名程度しかいなかったが。

豚骨×細麺が大の好物。

でも、ここの麺は…細過ぎる。　丁度　麺硬め　で頼んだので、すぐに伸びてしまうことなく旨く食べられたから良かったが。

スープはこってり。臭みのない豚骨。

是非又行きたいというほどではないが、また行っても構わない程度に旨かった。

玉子は完全に火が通っていて、とろり半熟好みの己には残念だった。

しょうゆラーメン．

今日は,初めての昼時訪問.店内は意外と込み合っており,狭い中に9人ほどの客がいた．
運悪く,己は一気に4人分作った，その4人目であった.

結果,相当伸びていた.

仕方ないのかもしれないが,これはかなり頂けない.伸びたラーメンほど嫌いなものはない．

08/02中旬　醤油ラーメン　中

前回スープがぬるかったため、熱めでお願いした。スープと麺のミスマッチ解消のため、

好みではないが醤油を食べてみる。

スープが何とも旨い！！！　麺との相性もばっちり！！　久しぶりにラーメンで感動した…

少しこってりとしたスープは、まるで尾道ラーメンそのもの！

本当に、ストライクゾーンまっしぐらにヒットした。

ただ、少しスープが濃かったため、今度からは「熱めの薄め」でお願いするとしよう。

あぁ、なんとも良い店をみつけたもんだ。

おばさんが一人でやっていらっしゃる店だし、内装も外装も全く拘っていないような

店だが、本当にクオリティーが高い。　見た目と店名に騙されること、なかれ。

08/02上旬　味噌ラーメン　並

スープはコクがある、こってり系。わりと珍しい味？　個人的には気に入った。

麺は、細麺ストレート。これは、かなりストライクゾーン！！

しかし…　ぬるい。　そして、麺とスープが合わない…

味噌ラーメンには、太麺平縮れが主流だと思っているため、少々違和感がある。

見た目では、並だと少なめ…？　な気もしたが、食べてみるとわりと満腹。

08/02中旬

適当に見つけたラーメン屋。とりあえず、味噌ラーメンを。

頼んで、ショックを受けた…　ラーメンが、鉄鍋に入って、出された。
これでは、「らーめん」という気がしない…　煮込みうどんと勘違いしているのか！？
冷めにくいのは良いかも知れないが、麺が伸びるんだよ…。

麺は割と好みのタイプではあったが、スープは普通の下。仕方がないからラー油を入れてコクを出した。肉はチャーシューではなく挽肉。何とも淋しい…

そして店員。おばちゃんはコップに水を１／３しか入れてくれない。
ピッチャーの隣に突っ立っているのに、水汲みに来ない。
セルフで給水というタイプの店でもなかろうに…。
節水中か！？

サービスの点でも、味の点でも、再訪は二度とない。

08/02中旬　味噌チャーシュー麺

前回、チャーシューが旨かったので今回は味噌チャーシューに。確か、チャーシューが５〜６枚乗っていた。

今回は、昼前頃の訪問だったが、スープが少なかった…　混み合うことを予想し、少なめで賄おうという魂胆か。　加えて、スープがぬるかった。
ここは、いかなる時もスープの熱さだけは保っていたのに、残念極まりない…。

その他には満足であったが、ぬるいのはどうにも…。

やはり、同じ店でも、波があるのだということを再認識させられた。

08/01初旬

沖縄料理が好きで、いつか行ってみようと思っていた。ソーキそば、海ぶどう、そのた数種を注文。
ソーキそばは、スープ、肉は普通程度に旨いが、麺は…？という感じ。トータル評価で、再訪の価値なし、と判断。

海ぶどうがやたらと塩辛く、食べられたものではなかったことも印象的。

08/2/6　ひごらーめん 650円
小腹が空いたので入ってみた。

本場っぽい見た目とは裏腹に、スープはあっさり、コク無し、おまけに変なニンニクのような、薬のような匂いがうっすらと。更に、ぬるい。
麺自体は悪くないが、茹で方が気に入らない。茹でたのではなく、「煮た」という感じ。
豚骨にメンマが入っているのも気に入らないが、それは仕方ないとしても、チャーシュー。油の古くなった匂いがする、不味い部類のチャーシューでガッカリした。写真のチャーシューはとろりとして旨そうだったため、相当の期待はずれ。チャーシュー麺にしようかとも思ったが、やめておいて正解。

ボリュームは少なめ。その上あっさりだから、物足りなさを感じずにいられない。

個人的には、二度と行かない。ただ、店員は割と親切だったため、あまり悪く言うのも気が引けるが…。