やっとこれたぜぇ～。ひばじ！！

こんにちは、ヨタハチゴです。

２０１０　９．２６　１２時　満席、後客たくさん。

並びはじめて３０分もしないで着丼です。

スープ

丼を持って一口。お～旨い！！マイルドですね。乳化スープにカネシがビシっときいてますね。にんにくを溶かせばパンチがでますね。やっぱ二郎にはニンニクです。周りはカラメコールしている人が多かったけど自分には少ししょっぱかったけど。

麺

平打ちですね～。みなさんのレビ通り極太ではないですね。ワシワシいけます。もうちょい硬くてもいいかな。

トッピング

もやし８、きゃべつ２といったところ。茹で加減はバッチリですね！！マシた割りには多くなく調度いいです。やっぱり二郎には野菜だと思いまぁ～す！！
豚は厚いのにやわらかくて旨いですね。味付けも調度いいし。
にんにくは辛みはなく旨味とパンチをアップさせてくれます。

やっぱ好きでぜ。二郎！！ごちそうさまでした。

やっとPC買って貰えました。半年ぶりのインターネット生活。万歳！！

どーも、ボロハチゴです。

やっと来れました、火曜の豚骨。ここで働いている助手君は、中、高の同級生で限定始める時からオファーをもらっててやっと約束を果たせました。

2010.8.10 pm18:15　先客3名　後客1名。

スープ

表面にたっぷりのコラーゲンの層。しっかり乳化しているけど臭みはまったく無し。
一口飲むと味は薄め。替え玉前提ではないのかな！？。トロミはしっかり。

麺

喜心の鶏白醤油同様の極細めん。パツンとした食感で豚骨らーめんの麺といった感じ。


具

ネギ、チャーシュー、きくらげ。と、トッピングの味玉。
チャーシューはレギュラーメニュー同様でホロトロだけど肉って感じ。きくらげはコリっとしていて、いい箸休め。トッピングした味玉は味付け薄め。茹で加減は黄身がちょっと固まって流れでない程度。

替え玉は固め指定。最初よりもパツン感が増して自分好み。スープの味が薄いので卓上の辛子高菜漬けとにんにくを入れてみたもののパンチはでず・・・

卓上に味を調整できるものがあったらいいのに。

現在、卓上には辛子高菜、にんにく、紅しょうがです

他のメニューも気になるのでまた来ます。

御馳走様でした。
。

3月19日19時頃訪問。

ここの所何故か異常にJ系が食べたくなり、仕事終了後自宅とは逆方向に1時間。

たまたま空いていたカウンターに座った後は続々と続く後客ですぐに行列の完成。

コールはヤサイ、アブラ。店長変更で盛りが激しくなったとゆー事でちょい増しにしよーかと思ったけども恥ずかしくて言えず。

久しぶりに現れたキタモト山は相変わらず素敵なビジュアルです。

スープ
濃い目の豚骨醤油。やっぱこの系統はこーじゃないと！！自分にはちょっとしょっぱめ。

麺
極太のゴワゴワ。調度いい固さで食べ応え最高です。浅草開花楼の箱に入ってたけど！？

具
かなり厚めの腕肉はパサとは違って繊維を喰らう感じ。脂の部分もグッド！！小豚は温め直したホロトロ。野菜はそのつど茹でるだけあってシャキシャキ。割合的にはモヤシ9のキャベツ1くらい。アブラは大きめの固形の物が3、4つ。

普段少食の早食いで7割りくらい食べた所で満腹中枢が反応。増しを頼んだので気合いで完食。

スープは残してご馳走様。

店を出てすぐに黒烏龍茶を一気ですよね。

2月11日12時30分到着。中待ち3名、外待ち5名。

やっと来れました木曜日の煮干し。自宅から近いのに中々タイミングが合わなくって。

麺
自家製太麺。ノーマルつけ麺と同じ。相変わらずウマイですね。ツルモチ具合がたまりません！！

スープ
ベースは鶏白湯。一口飲むと結構な節を感じます。木曜日らしからぬスープかな。ハバネロ2にしたのでピリ辛の味噌はよく麺と絡みます。

具
ノーマルつけ麺といっしょ。つけ汁に入っていたチャーシューは旨かった伊勢崎時代のハングリードラゴンを彷彿とさせるよーなのが2個。

スープ割りを頼んだら煮干しスープが登場。割ってみてもまだ濃い感じかな。

ご馳走様でした。


期待していたのは煮干し強めの味噌だったので想像とは違ってちょっと残念。でもウマイからいいけどぉ〜。

1月31日13時半訪問。満席。店内待ち4名。待ちに接続後30分後に着丼。

スープ
なんですか、これは！？メッチャウマイじゃないですかぁ〜！！ホントに味噌？？？って思うぐらいダシ重視。しっかりと乳化した豚骨と魚介のバランスがバッチリ。かと言って味噌が弱いとは思わない。全てが主張するんじゃなくて全てのバランスがスゴイ濃いレベルでいい感じ。そのスープにマー油と粉チーズがいい役をかましてます。そしてスープの色からしたら以外と辛い！！

麺
自家製の平打ちストレート。普通盛りで200グラム、大盛りで350グラム。ツルシコでスープとの絡みもグッド！！大盛りにしたので量的にも満足。

具
チャーシュー、メンマ、挽き肉、ネギ、ピーマン、粉チーズ、レッドペッパー！？。

スープを3／1残してご馳走様。


普通の味噌ラーメンではございません。見た目の美しいさも含め創作料理に近いかな。好みが分かれると思うけど自分的には大ヒット！！

向かい側で味噌つけ麺を食べる妊娠7ヶ月の妊婦さんは麺がモチモチでスゴイと言ってます。子がヲタにならない事を祈ってます（笑）。