２月２５日（月）訪問。

この日は仕事中から発作が始まり、いてもたってもいられなくてまだ未訪のこちらに訪問しました。

駅には１９時２０分に到着。
北口からでてすぐ左を、何を思ったのか改札でて左と勘違いしていて、１０分ほど町の中を彷徨いましたｗ

１９時３０分到着。
ちょうど席が空いたので即入店です。

反対側から大学生の集団が歩いてきたので小走りで向かったのですが、案の定その集団が６人で並びました。
あっぶね〜。

注文は小ラーメンです。
７分ほどでコールが入り、ヤサイニンニクでお願いしました！

んー、いい臭いだ！
写真をパチリととって、ヤサイから片付けます。
シャッキリとした食感で、ベストな茹で加減。
ブタはやや固めの仕上がり。
ホロ豚も好きですが、肉の感触が楽しめる固めも好きです。

スープは微乳化、カネシはそんなに立ってなくてマイルドな味わいですね〜。

麺はまさにうどんライクですね。太くてもっちりしてます。
ただ、私はゴワゴワの麺が好きなのでもっと硬めでもよかったかも。

・・・、気づいたら丼の中は空になってました。

ロッド一番、周回遅れ１人の状態です。

今まで食べた直系では一番好みかもしれない。

ただ、このあとまた体の異変を感じます・・・。

ジャンクガレッジの後にも感じた、何故かお腹がいっぱいにならないこの症状・・・。


桜台は量が多いとのことで警戒したが、次回は小豚ヤサイマシマシニンニクか、はたまた大ラーメンか。

ううむ、確実に登山家体質になってきていることを実感した一杯でした。

３月１日（土）訪問。

〜　今回は怒りのレビュー　〜


この日は新宿でライブ。
リハ後に１時間空きが出来たので、相方と一緒に腹ごしらえに向かいます。

最近おいしくなったと聞いたラーメン二郎 歌舞伎町店に向かうも10人の外待ちにより断念。

時間もあまりなかったので、以前にもいったことがあるこちらに訪問。

注文はラーメン＋味たま＋替え玉。

注文後一分も待たずにご対面です。

スープは濃厚な豚骨スープ、のはず。
日本一の濃度と語っているが、まったく旨みがない。
まるで薄めすぎたインスタントのポタージュスープのような味わい。

麺は博多極細麺。
硬めで頼んだにもかかわらず、コシがない。
これは麺の問題じゃなくて、作り手の問題だな。

具は海苔、ネギ、キクラゲ、味たまが一個半。

海苔は至って普通。
臭みの強いネギ。
不思議なことに歯ごたえの無いキクラゲ。
味たまは50円だったから頼んだが、もとから半分入ってるなら教えていただきたい。
固ゆでで、味自体は嫌いではない。

替え玉をバリカタで頼んだが、なぜかこれも柔らかい。
そして申し訳程度に半分乾燥したネギが振りかけてある。


さてここからが一番の問題点。

店内より、LIVE中継でお伝えします。

登場人物　私　相方　店員のおばちゃん　厨房のおっちゃん

私　『あれ？これチャーシュー入ってない。』

相　『本当だ。私のは入ってるよ？』

私　『すいませーん、このらーめん、チャーシュー入ってないんですけどー。』

おば『なに、あんたチャーシューメン頼んだの？』

私　『いや、らーめんなんですけど、隣のは入ってますよ？元は入ってますよね？』

訝しげな目でこちらを見るおばちゃん。

おば『本当にらーめんなの？』

私　『えぇ、らーめんです。チャーシューついてますよね？』

おば厨房に向かって大声で
　　『なんかこっちチャーシュー入ってないんだってさ！！』

その後、厨房のおっちゃんが無言で、切れ端3枚ほどお皿に乗っけて投げるように置いていきました。

明らかにおばちゃんは、私がチャーシューを食べて、さらに食べようとしている的な目で見てました。

対応も大声で店内に響き渡り、周りからも注目されてしまいました・・・。

さらにもう一ネタ。

相方が替え玉を頼むと、おっちゃんが無言で投げるように置いていきました。
何故か30秒ほどで無言でそれを取り下げ、隣の人に渡していました。
その後、厨房内で、『間違えちゃったよ、ひひひ。』って笑ってましたよ。

なんというか、味以前の問題ですね。

接客業をなんだと思っているんでしょうか？

店員も清潔感が無く、とても不快に感じました。

再訪は、二度とないでしょう。

２月２０日（水）訪問。

ジャンクガレッジで満たされぬお腹を抱えて、山の手線でどこに行こうかと考えてました。

うむ、せっかくだから鶯谷の長山にでも行こうか。

というわけで、こちらへ連食訪問となりました。


頼んだのは味噌ラーメン。
大盛り無料なので、もちろん大盛りにしてもらいました。

５分ほどで到着、うーん、味噌のいい香がしてますねぇ。

スープからまずは一口。
おぉ、結構ニンニクが効いてますね。生姜の香りもします。
味噌も濃厚なんですけど、ちと自分にはしょっぱ過ぎた感じですね。

麺は中太の縮れ麺ですね。
浅草開化楼製の麺は好きなんですけど、このスープとだったらもうちょっと柔らかめの茹で加減のが好みですね。

具は海苔が２枚、チャーシューが２枚、メンマ、ネギ、モヤシですね。
海苔は特筆することはない普通の海苔ですネ。
チャーシューは歯ごたえが柔らかく、味も濃すぎないでおいしいです。
メンマも至って普通、ネギとモヤシはもっと欲しかったですね。あ、これは病気かｗｗ

スープを半分ほど飲んでフィニッシュ！！
ようやくお腹が膨れました。



ここの鶏豚骨という面白いスープでつけ麺やってくれないかなぁ・・・。
もしくは汁無し。味噌の汁無しって意外とおいしいと思うんだけど・・・。、

２月２０日(水)訪問。

到着は１８時頃、待ちは１０人弱、約３０分待っての入店です。


久々の訪問、まだ食べてないラーメンと迷ったけど、汁無しが食べたかったのでまぜそば（小）を注文。
５分ほどでコールが入ります。

コールはジャンクにしようと思ってたんですけど、ヤサイだけで1.5キロと言われビビ
って全部に。

ううむ、ジャンクはヤサイ含め全部2倍と書いてあった気がしたんだが・・・。
とてもデフォで750グラムもあると思えないし、ここ数ヶ月で変わったのかな？

さて、写真をパチっと撮り、下から持ち上げるようにかき混ぜます。

んー、なかなか混沌とした見た目だｗ

麺は太さが2種類のゴワゴワとした太麺です。
個人的にここの麺は大好きなんですよね〜！
このジャンクな味に負けない風味と食感をだしています。

３分の１程食べて、魚粉を乗っけてもらいます。
マゼマゼして食べる。

ううむ、効果が薄い！！
これだったら無料の節で十分な気がするんですけど・・・。

途中お酢を加えてさっぱりと最後まで頂く。

食べ終わってから自分の体の変化に気づく・・・。

前に来た時はまぜそば（小）でお腹がパンパンだったのに、全然腹がいっぱいにならない・・・。
これが噂の、二郎系を食べ続けてる故の副作用なのか・・・ｗ

かくして、初の二郎系後連食に向かうのであった。

２月１９日（火）訪問

なつかしの味に再会しました。

うまい長浜らーめんを出す店がある、と聞いたので飛んでいきました。
２０時１０分到着、先客は無し。

おや？
どこかで見たことあると思ったら、環七にあった金太郎の副店長じゃないですか！

親父と一緒に行ったんですが、親父のことを覚えていたらしく軽くお話をしました。

博多長浜らーめん 田中商店や博多長浜らーめん ぼたんとの関係や、ここに博多長浜らーめん いっきを開店させた経緯をお聞きしました。

金太郎といえば私が小学生のころ親父に連れられてよく行き、生まれて初めておいしいラーメンを食べたと思った記憶があります。
つまり、私のラーメン好きの原点でもあるのです。


さて、ではらーめんお話。

注文はネギらーめん（バリカタ）。

３分もかからず提供です。

スープは超濃厚な豚骨に、強めのカエシが効いてます。
コクがあってこってりしていますが、強めのカエシが味を引き締めて、後味もすっきりしています。

麺は博多らーめんの低加水極細麺。やはりこの麺には固めが合いますね。

具は海苔が一枚と木耳、厚めのチャーシュー一枚とたっぷりの青ネギです。
至ってノーマルな具ですが、これで十分。追加した青ネギがいいアクセントになってます。

替え玉もバリカタで注文。

長浜らーめんの醍醐味はこの替え玉にあると思うんですよ！
茹で立ての麺に青ネギが散らされた状態で提供されます。

うーん！やっぱり美味い！！

店主に伺ったところ、金太郎時代とほとんど味を変えてないそうです。

最後に、なんでこんな場所にお店を出したのか聞いてみました。

すると、

『行列が出来るよりも、本当にらーめんを好きな人がわざわざ食べに来てくれるのが嬉しいんです。だからこんな辺ぴな土地にお店を出したんですよ。』

と、笑いながらおっしゃっていました。


ううむ、深い言葉だ。
利益優先のラーメン屋に聞いて欲しい。


なつかしい味に再会し、いいお話も聞いた。

こりゃ足繁く通うことになりそうです。

１月２９日（火）訪問。

バンドの練習まで時間が空いたので、年末から宿題にあげていたこちらへやっと行くことが出来ました。

到着は１８時２０分、待ちは無くて即入店です。
が、その後１０分ほどで店内待ちが数人できたのでタイミングがよかった。

頼んだのはつけめんと味玉。

１０分も待たずにご対面、写真を撮って麺から頂きます。

麺はストレートの中太麺でツルツルしていて、ほんのりと小麦の風味も感じます。

つけ汁は鶏白湯魚介というのでしょうか？
豚骨魚介よりもあっさりしていて、とても食べやすいですね。
あっさりしているといても、力不足を感じることはありませんでした。
麺との相性もいい感じです。

スープ割を頼むとコレがまた旨い！！
魚介の風味が拡がり、鶏の旨みも強くなりました。

ここはもしかしたらラーメンのがおいしいかもしれない。

再訪は必須のお店となりました。

１月２６日（土）訪問。

午後３時、整骨院の先生と遅めの昼食をとりにやってきました。
当然待ちはなく、スムーズに着席です。

頼んだのは鶏百湯らーめん。５分ほどでご対面。
写真を撮って、スープから頂きます。

スープは超濃厚な鶏白湯。
まるでポタージュのようなとろみで、旨みが凝縮されているのに後味はさっぱり、だけど後を引く絶品のスープです。

麺は中太の縮れ麺です。
ツルツルモチモチな感じで、スープもよく絡み好相性です。

具は白髪ネギと糸唐辛子、鶏チャーシュー、写真の緑色のが山くらげです。

このらーめんには輪切りネギよりも白髪ネギのが合うと思います。

特筆すべきは鶏チャーシュー。
めちゃくちゃ美味いです。
味、香り、食感とも申し分なく、日によっては追加もしてます。

山くらげも具としては珍しいですが、味自体はそれほど感じず、コリコリの食感を楽しめます。
しかし、優しい味の中での良いアクセントとなってます。


味自体は満足ですが、全体の物量はちょっと少なめですね。
大盛りにしてもさほど量が無いので、店内連食もしやいお店だと思います。

１月２４日（木）訪問。

この日は所用があり、一日仕事を休んだので、空き時間を利用してかねてから宿題にあげてたここに突撃しました。

午後１時到着、地元から電車で２０分と意外と近いことが分かりました。
並びは９名、食券を購入して接続します。
ここは回転が悪いんですかね？
中に入るまでに１時間強かかりました。

席に到着するとすぐにそいつとご対面です！！
写真をパチリと撮って、麺から食べます！

ん〜、茹で上げは結構硬めで太麺でつるつる、小麦の風味が強くていいですねぇ〜！

スープはこれぞ豚骨魚介といった、高濃度のもの。
麺をつけて、ズビビビっとすすります。

ん〜、ハードパンチャー！！
ちょっと甘みが強いですけど、コレだけの濃度でエグミがまったく無いのは驚嘆の一言。
旨みの塊のようなスープです。

具はチャーシュー、メンマともスープに対して主張しすぎず、また埋もれてしまわない絶妙な味加減です。ネギも名脇役を演じてます。
味玉は言うまでもなく半熟のトロトロです。

完食後、スープ割りを頼むと嬉しいことに棒状のホロホロチャーシューが大量に！！
しかも割る前を上回る粘度のスープ割りです！
こんなのはじめてだなぁ〜。

食後、一日中口の中がぎょふぎょふ（魚粉）してましたｗ



こんなにいい評価なのに、なぜ点数が伸びなかったかというとスープが冷えてくるとどうしても重くなってしまうのと、自分の舌があまり濃厚豚骨魚介を受け付けなくなってきたんだと気づきました。

半年前に食べていれば間違いなく９０点台のお店です。

深夜らーめん部『Ra'mens』

★活動ファイル　No.1★

（Ra'mensとは、ボクが行きつけの整骨院の先生とそこのスタッフで、夜仕事が終わってからの１０時以降にやってるラーメン屋に突撃するという、不健康極まりないサークルです）


１月１８日（金）訪問

記念すべき第１回目の活動です。

地元で例の球技を９時過ぎまでやり、１０時前に鶯谷の整骨院までチャリを飛ばして集合します。

今回の標的は竹ノ塚にあるしおの風です。

５人の集団で突撃、入れるかと思いきや案の定１０分ほど店内待機。

食券を渡して、席に着きます。
あっさりかこってりかを確認され、あっさりでお願いします。

店内は綺麗でお洒落、店員さんの対応も良くて好印象ですね〜！

しばし待ってご対面。

写真を撮っていざ喰らう。

ん〜、スープは見事な鶏百湯ですね！
魚介のいい香もします。

十数種類のダシを取ってるみたいだけど、ケンカしないで上手くまとまっています。

麺は浅草開化桜製の麺で、中太のちぢれで小麦の風味、歯ごたえも好みです。

具はチャーシュー、のり、めんま、ネギ、味たま半分、水菜、クコの実、お麩です。
って、お麩！！？
らーめんにお麩が入ってるのはじめてみました・・・。
食べてみると違和感はなく、おもしろいアクセントになってます。

他は特筆することはないかなぁ。ロールのチャーシューがやわらかくておいしかった。

夜食として、時間帯も考えてこの点数としました。
通常の昼飯、晩飯に考えるとちょっとパンチが少ないかもです。



※昔の地元、竹ノ塚が様変わりしていてびっくりしました。ここ数年でなにがあったのか・・・。
綺麗になってて、嬉しいような寂しいような複雑な気持ちになりました。

１月１９日訪問。

この後友人のオーケストラを聴きに行くのに、二郎を食すという暴挙にでました。

午前１１時到着、待ちはナシで開店時には１５人程並んでました。

注文はザルらーめん、呪文は全マシ。

普段はらーめんを頼むんだけど、年末のザル高得点ラッシュに押される形でザルらーめんにしました。

初の二郎つけ。

麺は二郎の中でもかなり太いほうじゃないだろうか？
その極太麺をキンキンの氷水で冷やしてます。

心の中で店長にむかって、エライ！！って叫んでましたｗ

この寒い季節に氷水で締めてくれる所はあまりないんじゃないかなぁ？



さて、１０分ちょっとでご対面、写真を取らせてもらってヤサイから取り掛かります。

キャベツが多めで、シャキシャキ感もよくておいしいですね〜！！

麺はもちろんシッカリ締まっていて、小麦の風味が抜群。
ヤサイと絡めてワシワシと喰らいます。

ニンニクも投入し、テンションはＭＡＸ！！

いや〜うまかった！！

ただ、アブラが液体だったのと、カラメが効きすぎてたのがちょっと残念だったか。

それがなければ９０点は突破してました。

次回はヤサイニンニクで注文しよう。


※その後、友人たちにニンニク臭い!!と、ものすごい勢いで罵倒されました・・・ｗ