麺がかたまっていました。　アウト！

2/13　二度目の訪問

1000円するラーメンでこれかよ・・・・

一番納得がいかなかったのが、麺がほぐれていないまま茹でたため4,5本の麺がくっついて小麦粉の塊のようなものになってしまっていました。食感も歯ごたえもあったものではなく、グミのような食感でがっかりしました。
スープもしょっぱくて全然飲む気がしないものでした。
あと大にしたのに、量も全然足りませんでした。丼を渡す時に「大」と言わなかったので、普通のサイズと注文を間違われたのかとも思いました。

もう少しきちんとした仕事をしてほしいです。
もう二度と行かないと思います。

9/8（火）19:30　市川に新規オープンしたこのお店に到着。
何度かお店の前を通っていたのですが、行列ができていたので断念していたが今日の並びは一人だけだったので、メニューを見ながら待つことに。
程なく３人並びの席が空いたので店内に通され、私の前に並んでいた人と後から来た人と３人並んで着席。
３個づつ丁寧に作ってくれているので回転は悪いです。行列の出来る原因だと思いました。他の行列店では、並んでいるお客を計算して作り始めますけど、こちらはそうはしていないです。
さて、肝心な味ですが、、私にはあまり合わなかったようです。はまる人ははまるんでしょうね。のり増しはのりが４枚つけてくれるだけでした。これで800円。スープを作る原価もかかってないんだろうに。再訪はないなと思いました。
餃子は200円で3個、「餃子自体に味がついているのでそのままどうぞ」のパターンのやつでした。餃子自体に味つけるのって何の意味があるのかな。。全くパリっとしてないし、小さいし。明日は王将行って出直そうっと

1/11 16:40　久しぶりのシャッター。4人目に接続。
ファーストロット！！！！と思ったら、ファーストロットは３つだけでした。。
少し間をおいて本日の二郎とご対面。
野菜をくずして、スープをかけてボキボキと野菜から食べる。
なかなかの食感でおいしいです。
スープが濃すぎず、油っぽくすぎず、ごくごく飲めるやさしいスープでした。
他の二郎に比べて体へのダメージも少なかった気がします。
しかし、豚がカチコチ。。豚増しじゃなくて、味玉にしておいたらよかったかな。
帰る時には６人ほどの待ち。

ごちそうさまでした。

12月8日　18:30頃　
並び３名の後ろに接続、１０分足らずで着席。

周りのコールを聞いていると硬めコールする人が多いですね。
僕は九州とんこつラーメンを食べる時は硬めにしますが、
二郎ではデロデロなぐらいやわらかめが好きです。

食べ始めると・・・「前よりうまくなってる？？」
休業中、すっかり小岩ユーザーになっていたが、さすが大久保。
ここの店主は何気にかなりの二郎職人だと思います。
豚も端っこの油たっぷりの豚だったし、スープも全部がぶ飲みしようかと思った。

今日の店主は常連さんとにこやかに話していたり、殺伐感はまったくなし。
奥さんとのコンビが一番合っている。このままでいて欲しい。
あと、お店は前より少し広くなっていた。
昔、助手さんが賄い二郎を食べていた外の部分も店の敷地にしていた。

帰りには１０名程度の行列。タイミングがよかったんだな。
おいしい二郎をほとんど行列無しで食べれたので大満足。