2012年5月19日

気分転換のため早朝の新幹線で京都へ。
朝食はもちろんこちら。

真っ黒な醤油スープは香り高いが塩辛いわけではないのが良い感じ。
もう少しずっしりくるかと思っていたが、そんなことはなくマイルドな印象。おいしい。
麺は中太のストレート麺。勝手に細麺だと思っていたのでちょと意外。
黒いスープを吸った麺はもちもちとした歯ざわりで美味しいが、もう少し細いほうが
個人的にこのスープに合う気がする。
薄めのチャーシューとシャッキリネギもスープと一緒に食べることを想定しているのかな？
スープとの相性が良い感じ。

美味しい。
朝食にこのラーメンは反則だな。
あと、お客さんの多くが朝っぱらから瓶ビールというのも新しい感覚だった。

2012年5月16日

池袋に来たついでに遅めのお昼ごはん。
飯田橋のショックを払拭できるか？
魚介が強めのつけ汁は程よい酸味で美味しい。麺との辛味も良く好み。
モチっとした麺。最初は少し柔らかいかな？と感じたが、実はそんなことはなく良い感じ。
チャーシューは少しパサパサしていて残念だったが、味玉はトロリと濃厚な味で美味しい。

飯田橋のようなショックはなし。
やはりたまたまのブレだったのか？

2012年5月13日

日曜日のお昼は中本率高し。
冷やしを続けていたので、この日は基本に戻って蒙古タンメンを。
マイルド（？）な辛味のスープ。
麻婆と野菜を一緒に食べると何とも言えない旨さ。
麺は少し柔らかめ。これはこれで美味しいが、スープに負けない麺の強さがあっても良いのではないかな。

基本の味は久しぶり。ちょっと物足りなさを感じたのは、私の舌の問題か・・・

2012年5月11日

斑鳩は久しぶり。5年振りくらい？
良い意味でも悪い意味でもなく、なんだか私の知っている斑鳩とは全く違うラーメン。
まったり魚介スープはしっかりとした味わいでなかなか。
もちっとした麺はこのスープと合っているかというとどうだろう？
個人的にはもう少し麺が強いほうが好き。
具は全体的に好印象。おいしい。

普通のラーメン（？）も食べてみようかな。

2012年5月8日

恵比寿で勉強会→牛タン→〆ということで、こちらを訪問。
にんにくの香る塩スープは魚介の風味も死ぬことなく良い感じ。
しゃっきりとした麺との組み合わせも良い感じ。
それぞれの具がちょっと強いかな？とも感じるが、トータルのレベルは
しっかりとキープできていると感じる。

おいしかった。