2012年5月19日

気分転換のため早朝の新幹線で京都へ。
朝食はもちろんこちら。

真っ黒な醤油スープは香り高いが塩辛いわけではないのが良い感じ。
もう少しずっしりくるかと思っていたが、そんなことはなくマイルドな印象。おいしい。
麺は中太のストレート麺。勝手に細麺だと思っていたのでちょと意外。
黒いスープを吸った麺はもちもちとした歯ざわりで美味しいが、もう少し細いほうが
個人的にこのスープに合う気がする。
薄めのチャーシューとシャッキリネギもスープと一緒に食べることを想定しているのかな？
スープとの相性が良い感じ。

美味しい。
朝食にこのラーメンは反則だな。
あと、お客さんの多くが朝っぱらから瓶ビールというのも新しい感覚だった。

2012年5月16日

池袋に来たついでに遅めのお昼ごはん。
飯田橋のショックを払拭できるか？
魚介が強めのつけ汁は程よい酸味で美味しい。麺との辛味も良く好み。
モチっとした麺。最初は少し柔らかいかな？と感じたが、実はそんなことはなく良い感じ。
チャーシューは少しパサパサしていて残念だったが、味玉はトロリと濃厚な味で美味しい。

飯田橋のようなショックはなし。
やはりたまたまのブレだったのか？

2012年5月13日

日曜日のお昼は中本率高し。
冷やしを続けていたので、この日は基本に戻って蒙古タンメンを。
マイルド（？）な辛味のスープ。
麻婆と野菜を一緒に食べると何とも言えない旨さ。
麺は少し柔らかめ。これはこれで美味しいが、スープに負けない麺の強さがあっても良いのではないかな。

基本の味は久しぶり。ちょっと物足りなさを感じたのは、私の舌の問題か・・・

2012年5月11日

斑鳩は久しぶり。5年振りくらい？
良い意味でも悪い意味でもなく、なんだか私の知っている斑鳩とは全く違うラーメン。
まったり魚介スープはしっかりとした味わいでなかなか。
もちっとした麺はこのスープと合っているかというとどうだろう？
個人的にはもう少し麺が強いほうが好き。
具は全体的に好印象。おいしい。

普通のラーメン（？）も食べてみようかな。

2012年5月8日

恵比寿で勉強会→牛タン→〆ということで、こちらを訪問。
にんにくの香る塩スープは魚介の風味も死ぬことなく良い感じ。
しゃっきりとした麺との組み合わせも良い感じ。
それぞれの具がちょっと強いかな？とも感じるが、トータルのレベルは
しっかりとキープできていると感じる。

おいしかった。

2012年5月8日

仕事のついでに久々の訪問。
濃厚さに少し物足りなさを感じるものの、豚骨の風味のするつけ汁。
個人的には以前の濃厚さが好きだが、このタイプを好む人も多いだろうな。
もちっとした麺は変わらずおいしい。つけ汁の塩辛さを程よく中和してくれる。

味は変わってきていると感じるが、全体の方向性は好み。

2012年4月26日

打ち合わせ後の昼食。
羽田空港以外の味の時計台にくるのはこれが初めて。
濃い目の甘辛味噌スープ。香りというよりも強い味で食べさせる。
私にはちょっと味が濃いが、味噌はこれくらいでもいいのかも。
麺は軽く縮れた中太麺。んー。可もなく不可もなく。
もやしやメンマなどの具も、それほど目立ったものは無かった。

普通に美味しい街のラーメン屋さん。

2012年5月3日

GWのある日、ふと思い立ってドライブ。
横浜を18時過ぎに出発して、高速を使わずのんびりと21時過ぎに到着。

濃い目の醤油スープが香りよく美味しい。
見た目よりもずっしりと感じたのは、チャーシューのせいかな？
麺は極細の麺。ちょっと黄色い感じだけど卵麺なのかな？
細くて頼りないかと思ったが、そんなことは無くスープとのよく絡んで美味しい。
チャーシューは美味しいがこの量はちょっと多かった（笑）

すごく美味しい！というわけではないが、オーソドックスな美味しいラーメン。

2012年4月22日

初めての黒。
豚骨醤油ラーメンとは名前が付いているが、ちょっとタレの強い豚骨ラーメンといった感じ。
ライトな豚骨にタレが香り、個人的にはなかなか好み。
ポキっとした麺の香りも良い。ただここのラーメンは麺とスープの絡みが感じられないのが残念。
チャーシュは好み。美味しい。

豚骨ラーメンとの味の違いはあるが、別のラーメンというほどでもないかな。

2012年4月12日

茅場町で打ち合わせのあとに遅めのおひるで訪問。
17時だったのですでに飲み始めてる人がいました。。。

濃厚な塩豚骨のスープはトロリとした飲みくちに旨みたっぷりでなかなか。
最初の一口は少し重たいかな？と思ったが、意外とグイグイ飲むことができる。
はっきりとした歯ごたえの細麺も、濃厚なスープと適度な絡み方で良い。
具は特筆することなし。

由丸は安定感があるので、さっと食べたい時には良いな。