14時半過ぎに初めて訪問。客は誰もいなかったが、広々として小奇麗な店内。

【スープ】☆☆☆☆☆　魚介のすりつぶした粉末が、醤油と絡んで、非常においしい。
ご飯を頼んで、このスープと一緒に食べればよかった。
【麺】　☆☆　自家製麺とかで、奥に麺を作る場所を発見。細麺でスープと絡む。
でてきた麺は細いせいか、軟らかく感じた。今度は硬めで頼んでみる。
【たまご】　☆☆☆☆　半熟で実にスープと合います。
【チャーシュー】　☆☆☆☆　トッピングする。大きくやわらかく、ご飯がほしくなる。
【サービス】☆☆☆☆　きちんとした対応。ラーメンはきちんと厨房から出て、運んでくれた。非常によい。
全体的に、都内・神奈川で食べてきたラーメン屋ではかなり上位。毎週いきたい店。

実はお目当ては「共和国」に新しく入った某ラーメン屋だったが、そこの「つけ麺」が予想以上に口に合わず、わずか5分で退出する。あまりに憤慨し、口直しに探していたら、店先での男性店員の理路整然とした旭川ラーメンのアピール力に負け、入ってみる。すると…

（スープ）☆☆☆☆　東京で最近はやっている魚介に近いが、また独特の落ち着いた味で何杯でも飲めそう。
（麺）☆☆☆☆　ハーフを頼んだが、そこそこボリュームあり。ちぢれで、文句のないかたさ。
（サービス）☆☆☆☆かなり良いですよ。声も出てるし、知識も豊富だし。新宿にもあ
ったとは、しらなかった…

『せたが屋らーめん』を食べる。
スープ：　☆☆☆☆
魚介ベースの醤油が、あっさりとして飽きないですね。ややインパクトには欠けるような気もしますが、魚粉が入りすぎてないまろやかさ。
麺：　☆☆☆
中太ちぢれ麺がほどよくスープと絡む
トッピング：　☆☆☆☆
チャーシュー3枚、四万十川あおさのり、半熟味付け玉子等せたが屋自慢のトッピングが満載で、ラーメンに合います
サービス：　☆☆☆
きびきびしていた。スピード対応は普通
雰囲気：　☆
外観は良かったが、中に入って掛かっている音楽がミーハーで煩わしく最低。ジャズとか落ち着いた音楽をかけるべき

ねぎは別皿で、とんこつマー油ラーメンと合いますね。とんこつの細麺でなければ良いと思う。とんこつは基本はスープだけに頼っているため、どんなにおいしいと言われるラーメン屋でも、どうしても普通のラーメンと比較できない。

（麺）☆☆　とんこつ特有の細麺。悪いとは思わないが、こんな細い麺など、そもそもラーメンではない。可もなく不可もなし。とんこつの細麺は、すぐのびてしまうので、硬めで注文。ここの店のものは良い方だった。
（スープ）☆☆☆☆　初めて食べるが、この黒い独特の焦げた感じの味はうまい。
（トッピング）☆☆☆　チャーシュー、ねぎ（別皿）は良い。ねぎは、濃い味に合う。

初めて、つけ麺ではない通常のラーメンを食べる。
（麺）☆☆☆☆
太くもなく、細すぎず、スープと合います。ゆですぎず、やわらかすぎず、丁度良い。量も丁度良い。
（スープ）☆☆☆☆☆
魚介醤油で、がとても口当たりよく、わざとらしさがなく、何杯も飲みたくなる。油は控え目。
（チャーシュー）☆☆☆☆
つけ麺とは違い、やわらかい。
（サービス）☆☆☆
まぁ普通。