店主は「家系御三家」の「本牧家」で修行。「中野家@蘇我」の頃から通っていたが、今は千葉では「四天王」とも呼ばれている。スープはいわゆる吉村家直系の「パンチの効いた」味ではなく、鶏油がより乳化したクリーミー系である。店主のオペレーションは非常に丁寧で好感が持てる。

関東屈指の新潟ラーメン。黄金色に澄んだスープは絶品。麺も毎日新潟から空輸。50円値上げしてしまったけど550円はお得。開店時間も短くなってしまったけど、毎日でも食べたくなる味。

味噌・塩・醤油の3種のスープ。つけ麺は塩のみ可。麺は旭川の西山麺と太麺(13湯麺製)から選べる。スープは日による差・時間帯による差が激しいが、良い時はかえしとスープが絶妙なバランス。塩がオススメのようだが、個人的には醤油・太麺が好き。