昔つけ麺を食べに行ったことはあったのですが、RDBの情報をみて二郎インスパメニューがあるとのことで、お邪魔してみました。

麺は平太、スープは乳化でなかなかのものです。
うまく二郎の味を再現している。今まで食べた中では神保町が近いでしょうか。
敢闘賞ものですね。
豚もぶあつめに切られ、程よい脂がついています。
インスパとしては上位、二郎各店と比較しても結構いいところにいるのではないでしょうか。

個人的に残念だったのはオート脂状態できたことですね。
普段脂コールしない人間にするとちょいと脂っこい。
次からは抜いてもらおう。
あと値段が７５０円なのが、６５０円なら更に良かったのですが。

二郎好き（あえて・・・リアンとは言いません）の方なら食べて損は無いと思います。

高田馬場乗換えの私にとって、ひまわりはローテーションの一角を成す重要店。
といいつつしばらく行ってないなあ、と訪問。

でもなんか・・・？
麺が締めきっていなくて、生温い。
スープは濃度は兎も角、塩気が薄い。
いつも頼むスープ割りもせずに完飲してしまいました。

味の方針変更でしょうか。
好みの店だけに偶々のはずれであることを祈ります。

市ヶ谷でも人気の同店が激戦区高田馬場に出店と聞いて、訪問の機会を狙っておりましたがなかなか機会が訪れず、やっとの訪問です。

旧じげん跡に居抜きで出店の模様。内装はほぼそのまま・・・のような気がします。

以前（もう１年以上前ですが）市ヶ谷の店には訪問したことがあり、そのときは味噌を食べたので今回は辛味噌に挑戦です。
みそらぁめんに唐辛子たっぷりの唐辛子味噌をトッピングした辛味噌らぁめんは「辛いので少しずつ溶いて食べてください」と店員さんに脅されたこともあり、最初はそのままで、その後恐る恐る辛みそを溶きながら食べていきます。

うん、濃厚な味噌にわずかに酸味を加えてあっさりさせた味噌スープと楕円断面のもちもち中太麺がマッチしています。辛味噌も溶きながら食べていきます。思ったより辛くないです。卓上の山椒（とカレー粉がありました。一味や胡椒はありませんでした）を加えながら食べ進めます。

・・・なんか足りない。。。
最初は美味しかったスープが物足りなく感じてきます。辛味も結構な量が入っていた辛味噌を全部混ぜても物足りません。
食べ切って店を出て考えていたのですが、しばらく歩いて思い当たりました。

濃厚なのに上品な感さえあるスープなのですが、最初ちょうどいいそれが味の濃厚なスープが故に、慣れてしまうと塩気が物足りなくなってしまうのです。
辛味も脂が多く含まれているので、脂に負けてしまい辛味が出ないのではないでしょうか。
故に終盤になると全体の味がぼやけてしまい、物足りなさを感じるように思います。
濃厚な故に丸まってしまっている感じです。

もう少し塩気か何かのアクセントがあれば。。。と思う一杯でした。

今日は仕事も休み。
駅前で軽く買い物を済ませ、遅い目の昼食をとろうと普段は行かない駅の反対側へ。
店を物色していたところ、駅の近くに懐かしのラーメン３００円の貼り紙が・・・
駅周りのラーメン屋は大抵食べているはずなのですが、新店？

ということで訪問。聞いてみると昨年秋にオープンしたとのことでしたが、一度閉店した店を再開したらしいです。

デフォの中華そば（３００円）を注文。お、餃子も２００円？
ということで餃子も注文。

ラーメンは確かに懐かしい風の中華そばです。
あっさり醤油細めんで、鳴門にチャーシュー、のり。
いただいてみるとふむ普通です。でも麺の湯で加減はコシが残っておりはずしていません。
小ぶりな茹でチャーシューは値段が値段だからなぁ、と食べてみると旨みが残っていて悪くありません。

餃子は手作りかな？
ちょっと餃子の焼き上がりが遅く、中華そばが食べ終わってしまったのでビールを追加注文してつまみます。
特筆するべきはありませんが、２００円で６個入っていてＯＫな感じです。

特に気合を入れて食べにいくラーメンではなく、日常的にご飯を食べにふらりと入るタイプの店ですね。味は懐かしの味で普通においしいです。
またラーメン＋餃子で５００円、ビール３００円を加えても８００円とＣＰが良好ですので、点数にちょっと加点です。

飲んだ帰りや、休日の昼ごはんに良いと思います。
またお邪魔します。

以前よりRDBでの評判から訪問したいと思っていたが、未訪となっていた本店へ。

自転車で２０分ほど走り、到着。
土曜日の１３時３０分ぐらいだが、店外に並びなし。並ぶと聞いていたので「ラッキー！」と店内へ。おっと店内並びが４名ほど。まあすぐにはけるだろうとつけそばのチケットを購入して並びへ。

うーん、結構待ちますね。
店主（？）一人でのオペ、かつ極太麺のため茹で時間も掛かるようです。

ほどなく席が空き、着丼。

スープはどろ、細かく引いた魚粉がたっぷりと掛けられています。
過去に食べたどろスープはちょっと甘めばかりだったのですが、こちらのは甘さはさほど強くなく、わずかに酸味があります。
麺に絡めて食べると、くどくなりがちなどろスープですが、酸味がさっぱりとした後口となり、しつこすぎません。

麺は全粒粉を使った、極太麺。
腰がしっかりしており、歯ごたえがよいです。（腰のある麺はあごが疲れて・・・という方にはつらいかもしれません。）
今回は初訪問なのでしませんでしたが、これなら熱盛でもいけそうです。

チャーシューとメンマが具となっていますが、どちらもスープに負けないしっかりした味付けでいいアクセントになっています。

最後は割りスープで締め。大変おいしかったです。
また伺います。

ただ作業効率の関係でしょうが、食べてる間に待ち客の麺を茹で始めているため最後はちょっとあせってしまっていました。
まあ、茹で時間のかかる太麺じゃ仕方ないでしょうが・・・