2010/6/20(日)

11:40訪問。ほぼ満席。待つこと15分弱。
こちらは麺が開花楼ということで期待していましたが、太麺ながら乳化度の高いスープに負けていて麺自体の旨味は引き出されていない感じです。それでも十分に合格点です。
スープは味が濃すぎず美味しいです。
豚は分厚い柔らか肉が３切れ入り美味いです。辛揚げは、揚げ玉に唐辛子が混ぜてあるもので始めての体験でした。

2010/6/13(日)

14:30訪問。30人位は外で並んでいたとは思います。ランチ時からずれてもこの繁盛ぶりはみごと。そして待つこと1時間強。
中太ストレート麺は小麦の風味、旨味があり美味い。
スープは思ったほど粘度はありませんが、豚骨、魚介、魚粉とバランスよくこれまた美味しい。
食後の胃のもたれ感もなく、300gの麺はさらっと食べられ、もう100～150g位麺の追加をすればよかったかなと思いました。
文京区のTETSUとそっくりなので、ここまで人気があるのも頷けました。

2010/6/5(土)

12:30訪問。先客６人。
待つこと10分程度。まず、麺ですが、太麺を選び、開花楼だけあって美味いです。
スープは、標準だったので辛さは私には物足りませんでした。濃度は思っていたほどでもありませんでしたが、胡麻と味噌の旨味が出ている担々スープでした。
個人的には、つけ麺よりも坦々麺の方が良いのではないかと思われます。

2010/6/1(火)

12:15訪問。待ち１名。女性店員２名。
約20分で、野菜・カラメ・アブラをコールして受け取る。
麺は極太自家製麺で、歯ごたえはいいのですが、旨味はそれほどでもなく、コンビニのつけ麺を少し良くした感じのもの。
スープは、ライトというより豚骨の旨味が弱く、醤油系のスープで物足りない。
二郎系がきつくて無理な方向きなお店です。
わざわざ分かりにくい場所まで行く意味は無かったです。

2010/2/23(火)

12:20訪問。６～７人並んでいて、待つこと約25分。
麺は茹で時間10分でコシのある太麺、麺だけでも美味しい。
スープは麺と良く絡む濃厚タイプ。変な例えになってしまうが、ウスターソースのような甘味と魚粉のザラザラ感がとても合っていて、初めて食べる味ですが私の好みでした。
スープ割りには柚子がたっぷり入り良い風味で美味しかった。
また、特盛まで同料金なのでコストパフォーマンスの優れたお店です。