2010/6/20(日)

11:40訪問。ほぼ満席。待つこと15分弱。
こちらは麺が開花楼ということで期待していましたが、太麺ながら乳化度の高いスープに負けていて麺自体の旨味は引き出されていない感じです。それでも十分に合格点です。
スープは味が濃すぎず美味しいです。
豚は分厚い柔らか肉が３切れ入り美味いです。辛揚げは、揚げ玉に唐辛子が混ぜてあるもので始めての体験でした。

2010/6/13(日)

14:30訪問。30人位は外で並んでいたとは思います。ランチ時からずれてもこの繁盛ぶりはみごと。そして待つこと1時間強。
中太ストレート麺は小麦の風味、旨味があり美味い。
スープは思ったほど粘度はありませんが、豚骨、魚介、魚粉とバランスよくこれまた美味しい。
食後の胃のもたれ感もなく、300gの麺はさらっと食べられ、もう100～150g位麺の追加をすればよかったかなと思いました。
文京区のTETSUとそっくりなので、ここまで人気があるのも頷けました。

2010/6/5(土)

12:30訪問。先客６人。
待つこと10分程度。まず、麺ですが、太麺を選び、開花楼だけあって美味いです。
スープは、標準だったので辛さは私には物足りませんでした。濃度は思っていたほどでもありませんでしたが、胡麻と味噌の旨味が出ている担々スープでした。
個人的には、つけ麺よりも坦々麺の方が良いのではないかと思われます。

2010/6/1(火)

12:15訪問。待ち１名。女性店員２名。
約20分で、野菜・カラメ・アブラをコールして受け取る。
麺は極太自家製麺で、歯ごたえはいいのですが、旨味はそれほどでもなく、コンビニのつけ麺を少し良くした感じのもの。
スープは、ライトというより豚骨の旨味が弱く、醤油系のスープで物足りない。
二郎系がきつくて無理な方向きなお店です。
わざわざ分かりにくい場所まで行く意味は無かったです。

2010/2/23(火)

12:20訪問。６～７人並んでいて、待つこと約25分。
麺は茹で時間10分でコシのある太麺、麺だけでも美味しい。
スープは麺と良く絡む濃厚タイプ。変な例えになってしまうが、ウスターソースのような甘味と魚粉のザラザラ感がとても合っていて、初めて食べる味ですが私の好みでした。
スープ割りには柚子がたっぷり入り良い風味で美味しかった。
また、特盛まで同料金なのでコストパフォーマンスの優れたお店です。

2010/2/5(金)

12:10訪問。先客４名、後客２名。
こちらは、並でも440gで多いのですが、麺類注文の方ご飯食べ放題と生卵１個無料とコストパフォーマンスは素晴らしいです。しかし、私を含めご飯を食べている人は１人もいませんでした。ということで、大食いの若い方向きかといえば、店内は昭和の香りプンプンで、かつての東宝や松竹映画のポスターが貼ってありました。
また、IHテーブルにはなってますが、運ばれてくるのは普通の陶器の器なので、わざわざ鍋に取り替えて頂かないとIHは使用できません。
麺はツルツル・シコシコの中太麺で普通に美味しく、海苔と味玉が半分のっています。
スープは、ラー油で赤いのですが、辛さはおとなしく砂糖が強く旨味のパンチが弱いです。具の柵切りチャーシューもイマイチでした。

2010/1/30(土)

20:30訪問。ほぼ満席。
相変わらず、この値段で頑張っているのは素晴らしく感謝に値します。
麺は太めのストレートで美味しいです。スープはしつこくないライトで、からめにした影響で醤油がやや強め。ジャンク度はそれほど高くないのもいいです。
この値段で、この量で、この味なら全く文句無し。
これからも頑張って欲しいです。

20101/29(金)

16:20訪問。先客２名、後客１名。
待つこと10分弱、店内と同様に、味噌ラーメンもお洒落な見た目。
具は大き目のチャーシュー、きくらげ、もやし、キャベツ、葱、焦がしニンニクのチップ。それに茶色い味噌ダレ、コチュジャンみたいなの、マー油がかかってました。
麺は太めのもっちりとしたやや縮れタイプ。これが濃厚な白味噌と良く絡み美味しいです。スープは今まで味わったことの無い、濃厚だけどしつこ過ぎず、味噌の甘味と動物系スープ、海老やコチュジャンなどの旨味が交じり合い独特でとても美味しかった。
個人的には臭みなど全く気にならず、評価の低さに驚きます。
券売機に一番人気はトンコツラーメンと表示があり、味噌と迷いました。できれば他のメニューも食べたいけど、また味噌も食べたくなる店です。

2010/1/23(土)

20:30訪問。外待ち10人。
待つこと、約45分。
店名に「甘」が入っていたから甘めの味噌なのかと勝手に思ってましたが、全く甘さが無い独特な味噌でした。とはいえ、コクがあったり味噌の旨味とスープが合っていることもなく、味噌をパンチの無いスープで薄めたイメージでした。
麺はモチモチした縮れた平太で、茹で上げてからも丁寧に盛り付けしてるせいか麺は絡まり、柔らかすぎでした。
個人的にはどうしてこんなに人気が有るのか疑問が残る店です。

2010/1/20(水)

12:20訪問。先客２名。
10分程度で受け取れた。野菜増しにしただけあってしゃきしゃき野菜がたっぷりでした。チャーシューは、ほぐし豚とチャーシューの二種類が載りどちらも美味しかったです。
麺は極太縮れですが思ったほど歯ごたえはありませんが美味しかったです。
スープはライトで、こってりではありませんでした。
全体的に美味しかったのですが、店員の方（店主ではないと思います）の接客がイマイチで、また来店しようという気にはなりませんでした。