ようやく期間限定メニューのみそカレーつけ麺を食べてきました。
＊チャーシュー増し￥200と大盛￥100
通常のつけ麺と違い、あつもりで且つスープに麺が入って提供されます。
（このスープは後で割りスープとして使ってくださいとのことでした）
チャーシューも5枚、別皿で出てきました。
味噌強め=>その後カレーの風味が漂う魚介出汁のつけ汁。
個人的にはもっと味噌比率をもっと上げて欲しいなと思いました。
他の方のレビューも興味がありますが、好き嫌いがはっきり分かれるメニューかなと
思いました。
私の好みにはあっています。

うーん、いまいち。
ボリュームも減っているし、スープ＆麺共に劣化している感がありありとしています。
元旦営業していたので喜び勇んで飛び込みましたが、凡打に終わりました。

環二家さんが定休日のため、本牧家さんを初訪。店員は二人、活気のない雰囲気です。キャベツトッピングを狙うも無く、小松菜増しを選択。スープは鶏油が大量に浮いており、豚のこくが全く感じられません。醤油も微妙な味。麺も固めとまではいえないレベルでした。吉村家、寿々喜家といったお店と同レベルと思い、初訪問しましたが、私個人的な採点では満足には程遠い結果でした。

米沢へお墓参りに行った際、ご当地ラーメンを訪ねて、熊文でお昼を頂くことにしました。店内は満席だったので、必然的に相席になります。チャーシュー麺大盛りをオーダー。直ぐに配膳されました。スープは懐かしい味です。化調がそれなりに効いている懐かしい味のスープ。胡椒をかけるとばしっと味は引き締まります。麺は米沢独特の縮れ麺。醤油出汁のスープをよく拾います。この味と麺は郷愁を感じさせる組み合わせですね。感動しました♪

スマフォから投稿すると何故？文字化けするの？
さて、神奈川家系直系店で未訪の杉田家さんへ。訪問時間が16時頃だったせいか、店内は直系店独特のピリピリ感は無く、まったりのんびりしてました。醤油味がしょっぱい感じはしましたが、quality は環二家吉村家と変わらないものでした。とても満足♪
擂り胡麻はこちらのお店にはなかったです。

中島家さんの店主が修行されていた（という噂の）こうやさんへ行ってきました。
入店後に「んっ、この匂いは…」と感じたのは、中島家とほぼ同じ豚骨の香りでした。
麺は家系御用達の酒井製麺ではなく、大橋製麺のやや細めのものを使っていました。
全体的な感想は『中島家-（強烈な豚骨+濃い目の味）=こうや』です。
中島家独特の暴力的な豚骨としょっぱいスープから、暴力的な要素を全て取り除いた
総じてマイルドな方向で味を決めているようです。
美味しかったです。

とんぱた亭本店は初訪です。
表題のメニューをオーダー。
感想は可もなく不可もなく普通でした。
予想よりもあっさり、というかむしろ薄めの家系豚骨だったので、スープは完飲
できてしまいました。個人的には大蒜を投入しないと満足するコクが感じられません。
トッピング（特にほうれん草）が写真の通りチョッピリで貧弱でしたね。。。
これがデフォだとするとがっかり感が増大します。

平日16:00過ぎの訪問です。
空いている時間帯のお店はぴりぴり感もなく、落ち着いて食事ができます。
キャベツは新キャベツ？のようで、お値段も￥50とお得でした。
ゴマをたっぷりとかけ、行者にんにくを投入していただきました。
いけないと分かっていますが、ほぼスープを完飲して完食。
ごちそうさまでした。

今シーズン2回目の味噌つけ。ピリリと辛い味噌ベースのスープは秀逸です。
味噌つけだけはあつもり（たつのきさんでは釜ゆで）が可。
何となくですが、麺の太さが若干太くなったような印象を受けました。
また、全粒粉のようなものも練り込まれていたような気がします。
今月？末迄ですので、食してみたい方はお早めに。
ごちそうさまでした。

毎年恒例の冬季限定の味噌つけ。
自分の過去のレビューを見ても、4回/5回中はこの味噌つけをレビューしていました。
去年の味はあまり記憶にないのですが、ピリ辛度が少し増した感じがします。
ベースの魚介出汁があまり前面に出てこない味噌味噌したスープです。
美味いと思います。