沖縄の人気店ってどんなもんかなと期待していましたが、
｢六厘舎｣の完コピみたいな感じで、目新しさがなかったので残念でした。
例えばチャーシューを変えるような｢ちょっと六厘舎と違うこと｣とか
スープに関する具材を県産品を使用して｢沖縄らしさ｣を出せば、いいのにと思いました。

本当はクライアントの近くの｢喜乃壺｣に行く予定だったが、
休みなのでこちらへ。12:00に訪問して早くも満席。
待ちは自分の前に4組。20分待って着丼。
スープは煮干しが全面に押し出されているが嫌みな感じは
まったくなし。そしてスープがあまり冷めないところが良いです。
ウリのチャーシューはバラと低温調理をチョイス。
初の低温調理だが、柔らかさ味わい共に◎。大満足で帰りました。
-5点にしたのは、店が判りづらいところ。大きな通りから見えづらいので、
チョット迷いました。

6/2 13:30訪問
初訪問。どちらかと言えば｢濃厚｣なのが好みなのだけど、
塩の方が評判なので、こちらをチョイス。
素直に美味しい!
これなら23区内の激戦区でも充分やっていける。
そして接客も笑顔で対応しているのも素晴らしい。
今度つくばに行く時も必ず寄りたいです。

初訪問。
6/3(金)11:20にお店に到着。先客は1名。入店15分で満席に。
魚粉をかき混ぜると旨さが3ランクぐらい上がる。このアイデアはとてもいいと思います。
マイナス15点の内訳は-10点は接客。慣れていないというのが一目で分かるが、声のトーンと皿の持ち方はどうにかして欲しい。
-5点は麺とスープの絡み。気持ちはわかるけど、絡み方がちょっとしつこいと感じました。

チェーン店としてはハイレベル。
とても美味しかったです。また行こうと思います。
あと、アンケートは必ず書きましょう。
何かいいことおこるかも。