大将と女将さんの呼吸が、ええんでしょうね。何時いっても、よけいな
会話無しで、ほっこりします。無化調のだしは、普通には、ぼんやりして
て、中華麺には、負けてしまいそうですが、背あぶら、唐辛子等で、味に変化をつけて、負けないように工夫して、おられる様です。
チャーシュの盛り付けは、立体的で思わず、すごい京料理の伝統やんと思いました。そのチャーシュが、もう少し、おいしければ、90点以上の点数に、なれたかな？

よどばしカメラに行った時などに時々寄ります。
接客がいやみがなくて、いいですね。客層も広く、基本的によくできたラーメンだとおもいます。今時520円は、感動です。