祝！　３／２３日オープンおめでとうございます！

昼営業は中華そば専門で、夜営業は居酒屋メインの〆中華そば　
そんなスタイルのようです（中華そば・つけ麺は昼夜関係なく提供）

スープは「ど煮干」といわんばかりの煮干の旨さ、香りが口に広がります
ボディ自体は若干ライトながら、バランスの取れた美味しいスープです
煮干のえぐみも若干感じられる程度でした
塩分の高さも気にしない勢いで飲んでしまいました（笑）

個人的に
新宿煮干ラーメン 凪 ゴールデン街店をインスパイアしたような印象をうけました
栃木でここまでの煮干中華そばが食べられるのは非常に嬉しい限りです
まだまだこれから進化していく楽しみなお店です

本日初訪問
以前は「馬力」があったお店です

元気のいい挨拶で気持ちよく来店
カウンターへ
食べようと思っていた極豚骨ラーメンを注文しました
写真だとスープの感じがつかみづらいのですが
スープの濃度が高いです
そして臭みがない！　食べやすいですこれ！
無化調を謳っていて、豚骨の旨みも十分堪能できます
豚骨ラーメンの獣臭さが苦手な方でも美味しく頂ける一杯だと思います
お話では麺も含めて進化していくとの事
これからが楽しみなお店です

期間限定のつけ麺を食べた

もうひたすら濃厚で
以前どこかで食した濃度33％と同等の濃度
麺をつけると、スープをもちあげちゃう感じ
味は豚骨魚介スープで、ここ最近のつけ麺スープの流行味です。
今まで都内含めて食べてきた濃度の中ではＮＯ．１だと思います。
本気で豚骨スープを炊くとこんな風になるんだね
なんつーの？一言でいうとカルボナーラ（笑）

気合のはいった一杯が食べられます。
濃厚好きの方ならぜひどうぞ（笑）
期間限定らしいので、お早めに

久々に訪問
隣で豚骨食してからの連食
屋号が変わっていてびっくり

感想
流行の鳥・豚骨・魚介スープスタイルで、安心して食べられる一杯です。
麺好きの自分としては、先に麺のみ食してみると
かなり好物な麺でした。
後で分かった事ですが、思ったとおり「傾奇者」を使用した麺でした。
小気味の良い歯ごたえと、口の中ではねる麺　口の中に広がる小麦の香り
個人的に大好きですね
スープと絡めてみると　高濃度のスープですが、タレのあまじょっぱさが強い印象です
スープの濃度がもう少しあると、バランスがとれるかもしれませんね。
聞くと、自分の訪問した時間も遅く、スープの出来も６～７割とのことでした
これで７割なら、１０割の時は・・・かなり期待大です。
またこの濃度なら、湯通しをして水にさらしたタマネギをトッピングにしたら食がとまらなくなるなと・・・食べながら勝手に思ってしまいました。
店主さんが若い方で、新しいことにチャレンジしたそうでしたので
今後の進化に期待してます

某店主さんから教えて頂き、初訪です。
魚介と動物系がバランス良く味わえるスープです。
動物系の旨味は、とんこつ・・・というより鳥のイメージが強いですね
麺はやや太麺です（たぶん切歯＃16位かも）
多加水でのどごしが良いです。

全体的に大金にある「はじめ」さんの濃厚和風をまろやかにした感じという印象でした。

次はつけ麺を食べたいと思います。
ご馳走様でした