９月２４日（金）　１１：４５

「Vさん、○○さん博多まで来ちゃったツアー」２日目。
完全に寝坊した私。。。
遅い夏休みで生活リズムはめちゃくちゃですね＾＾；
Vさんから電話かかってきて「今から行きます」と返事。
実は私の家から「元気一杯」までは自転車で５分もかかりません。
と言いながら遅刻しました＞＜　すいません。

初元気一杯にやや戸惑い気味のお二人。
店内は意外と普通でしょ？＾＾
３人で注文するのでデシャップの時に麺が伸びる可能性があるから、こういうときは「カタメン」で注文するのが無難でしょう。
この選択は正解だったようです。
最初はやや麺がスープに対して浮いてる感がありましたが、徐々にスープと馴染んでいきます。
やわらかくなってもそれもまた魅力。
キクラゲのコリコリした食感とのコントラストがいいですね。
この日はスープが抜群でした！
濃厚だけど飲みやすい、こってりだけどしつこくない。
そして底には骨粉がザラザラ・・・。
これに勝る豚骨スープは・・・福岡でもないでしょうね。
さらに激辛の辛子高菜をちょこっと入れてまた刺激的な味に変化させ、完食。
ゲストのお二人も満足気。
よかった＾＾

ここで○○さんとはお別れ。
わざわざおこしいただきありがとうございましたｍ（＿＿）ｍ
次は関東で会いましょう＾＾

さて・・・次行きましょうか。Vさん。

９月２３日（木）　２２：００

「Vさん、○○さん博多まで来ちゃったツアー」２軒目。
中洲で戦う前に隣町の川端でウォーミングアップしましょう（笑）
「KENZOCafe」
もう説明は要りませんね。
「とんねるずのみなさんのおかげでした」のきたなシュランで紹介され、一躍全国区になったお店です。
本当は屋台の「KENZO」の方に行きたかったのですが、あいにくこの日は臨時休業。
まあ味は大体一緒だからよかろうもん！

もつ鍋はラーメン店らしく豚骨ベース。
中にニンニクがザクザク入っているせいか、どこかJを彷彿させる味に（笑）
そして〆にラーメン玉を入れてずずっとすすれば・・・
とってもお酒に合うラーメンの完成＾＾
麺もコシがあって伸びにくい優れもの。
これは焼酎が進むばい！
キープするはずのボトルがなくなってしもうた＾＾；

そしてメインのもつ入り焼きラーメン登場！
あれ・・・ちょっと今日のは鉄板の焼きが甘いな。。
もっと煙を立てて「ジュ～～～～ッ！！！」という音がいつもは立ってるんですけど。
う～ん何か残念。
それでもやっぱこの焼きラーメンはうまい。
濃いソースの味付けと麺のシコシコした食感、もつ＆バラ肉のプリプリ度、モヤシ＆ベビースターのシャキシャキ感。
ただいつもの完成度にはどうしても劣る・・・。
せっかく関東からのゲストさんが来てくれただけにちょっと残念＾＾；
やっぱ屋台の方がよかったかな。

この後は中洲へ。
人気店「○トリエ」に行き、久々の（？）延長先生。
ここでもラーメントークで盛り上がれるとはさすが兄貴達！そして中洲のお姉様方＾＾
さらに３次会。
皆さんお疲れ様でしたｍ（＿＿）ｍ

P.S　写真撮り忘れてました。。。。

９月２３日（木）　１８：３０

博多にVさん、○○さんがやってきました。
そしてHくんも合流して今宵は４人でツアーです。
まずは・・・「麺劇場　玄瑛」から。
いきなりここですか！！
そうです！　今回は出し惜しみせんとです！（笑）

関東から来られたVさん、○○さんは初訪問なのでやっぱ定番の潮薫醤油をチョイス。
私もラーメンは同じもので、さらにこれまた定番の卵かけごはんを注文。
ここからはTくんツアー同様ちょっとした私の説明が入ります。
焦がしネギ油を丼に注いで焦がし醤油風にするとか、麺は５秒ほどしか茹でないとか・・・

さて、ラーメン到着です。
では久々の潮薫いただきます＾＾
スープは・・・うん、やっぱうまいね！
若干ネギ油に押されてる感もありますが、このアゴベースの和風だしがなんとも言えないうまさ。
この味を支えているのはやっぱあの極上の醤油ダレなんでしょうね。
麺もプリプリの食感。
白髪ネギ、糸唐辛子、三つ葉、肩ロースチャーシュー・・・
やっぱ丼全体のバランスがいいな～！

そしてこのラーメンの更なるお楽しみは・・・
残ったスープにご飯を入れてお茶漬けにして食べることです！
う～～ん、何て贅沢な味！
そして余ったご飯にあの極上醤油ダレのかかった卵を加えて卵かけごはんの完成。
やっぱうまいなぁ～～！
Vさん、○○さんも満足そうでよかった＾＾
Vさんがここの醤油ダレを気に入っていたのがとても印象的でした。

この日は入江店長が不在のためか私としては８０％の出来。
でもやっぱりおいしいですね。
ごちそうさまでした。

この後４人で中洲の街へと向かいます。
おっと！その前にちょいと一杯。
飲みながら食べれるラーメンといえば・・・

８月２２日（日）　１４：００

来ちゃいました。西燕。
もうわかりますよね。
お次は「燕三条系ラーメン」の雄、「杭州飯店」です。
最近尾道などの背脂を効かせた醤油ラーメンがマイブームですのでこのラーメンは是非食べてみたかったんですよ！！（次回の自作ラーメンの参考にもしたいですし）
先日蒲田でこの系統のお味は経験したものの、やっぱ本場で食べて・・・みたかったですしねｗ

西燕駅からトコトコ歩いて１５分。
ありました。杭州飯店。
店内はお客さんで一杯。
そして私の心も期待でいっぱい＾＾
労働者のスタミナ食として考案されたのがこのラーメン。
確かにこれはスタミナが出そうな一杯ですね～！
しょっぱさを抑えるために背脂を加え、麺も極太の２８０ｇにしてボリューム満点です。
背脂のこってりをみじん切りされた玉ねぎがさっぱりと流し込んでくれ、さらにはこれらのお互いの甘味がいい相乗効果を起こしています。
個人的にはもうちょい玉ねぎが欲しかったですね。
麺は手打ちでしょうか、不揃いの極太のものがたっぷり。
一本一本の違う食感がまた不思議な魅力ですね。
正直そこまでコシはないですが、プチンプチンと切れる歯ごたえはいいです。
ボリュームたっぷりながらも不思議としつこさがない。
また食べたい！と思わせてくれましたね。
この一杯も・・・いいな！
無理してでも新潟に来た甲斐がありました。

ここで一句
「越後にて　一期一会の　中華そば」

季語が入ってないｗ

この後は富山を経由して福井県へ。
富山ブラックは時間の都合上オミット＾＾；
そして次の日も青春１８切符で電車を乗り継ぎ、何とか福岡県までたどり着きました。
博多に帰る前に西小倉駅で下車。
行き先は・・・

８月２２日（日）　１２：００

４時半に起きて始発に乗り込む予定が寝坊してしまい、予定より若干遅れたものの夜明け前に東京を脱出。
埼玉、群馬を飛び越え向かった先は新潟県。
まずは長岡の「青島食堂」行ってみましょう！
宮内駅で下車して徒歩１分、お店発見。
行列出来ております。
クソ暑い中並んで２０分後にカウンターに着席。
デフォルトの青島ラーメンを注文。
地元のお客さんが黙々とラーメンを食べていらっしゃるのが印象的。
やっぱおいしいんだろうね。
麺は平ザルで湯切りしています。

さあラーメン到着。
おお！噂どおりしょうがのいい香りが漂ってきます！
食欲そそられるなぁ～～＾＾
ではいただきましょう！
スープ・・・
美味い！！！！！！！！！
ショウガの香り、味がガツンと来て豚骨のパンチ、昆布やりんごなどの甘味が効いて・・・
この味には惚れましたね＾＾
麺はコシがあるって程ではないにせよ、なぜかこのスープに合う硬さ。
薄切りの細切れチャーシューもバランス良し。
スープが中心となって丼全体がうまくまとまっています。
それにしてもレンゲが止まらん！！
ここまで自分の好みに合うとは思ってもいませんでした！！

点数以上に満足度を得られた一杯でした。
なかなか来る機会のない地方ですが、何とか再訪したいなぁ～＾＾；
え？秋葉原にも支店があるの？？
よし！次回はそっちやね！

新潟のご当地ラーメンといえばやはり・・・
あそこは外せませんね。
長岡で乗り換えて行ってきます。

８月２１日　　１３：３０

ルチャ・リブレなラーメンを堪能した後、麺友さんたちとこちらのお店へ移動。
連日のハードスケジュールで胃もやや悲鳴を上げていたので、行列が出来ていたおかげでややインターバルがとれたのは不幸中の幸いでした＾＾

「１０２」の元・店長のお店ですか。
「１０２」は昨年私も行ったことがあります。
確かにあそこのつけめんはおいしかったですね。
そしてこの日のつけめんも確かにおいしかった・・・
ただあの日のような感動はないですね。。
連食というハンデもあるのでしょうが（ただ１０２で食べたときはその日４杯目だったような・・・）。
麺のコシもいいしつけダレもおいしい。
やはりどこか１０２を思い出せるような味。
ただし前日食べたお店のつけダレと違い途中でやや飽きがきてしまう。。
スープ割りもおいしかったのになぜか食べ終わった後の満足度が高くない。。。
食べるタイミングが悪かったんでしょうね。
前日のつけ麺の余韻が残ったままでしたから。。。
何だか（自分に）悔しいな。

この後はT兄貴達と渋谷でカラオケ。
渋谷でカラオケとか数年ぶりでしたね。
いやぁ～楽しかったです＾＾
特に・・・K兄貴！最高でした（笑）
また上京した際にはお会いしましょうね。

さて・・・次の日は関東を飛び越えて～

８月２１日　１１：４５

朝九時に起きて余裕ぶっこいて「蒲田温泉」の湯に浸かりに行ってたら・・・麺友さんたちとの待ち合わせに思いっきり遅刻。。
３０分も待たせてスイマセン＞＜

「覆麺」・・・もうここに来るのはネタ以外何者でもないですよねｗ
とりあえず店の前で恒例（？）の記念撮影。
タイガーマスクとミルマスカラスのコラボであります。
そしてその勢いでタイガーマスクのまま入店すると・・・
あれ？？？　厨房に以前のようなマスクマンがいません。。。。。
そして店主さんから「残念でした～！」という言葉が。
くぅ～～～～やられた！！！！！！！　
何だか悔しいです　T_T

とりあえずラーメンいっときますか。
前回は塩気がきつかった覚えのあるラーメンですが今回のは・・・
あれ？　さほどきつくない。
というかかなりいい塩梅。
程よく強い塩気に背脂の甘味、もやしの水気が妙にマッチしていますね。
おお～～～これはいいな＾＾
麺も細くてコシのあるスタイル。
ほろほろと崩れるほどやわらかいチャーシュー。ニンニクチップ、甘味と食感のあるメンマ・・・
バランスがいいなぁ～～＾＾
前日の「潤」といいこの背脂たっぷりながらサラリといただける醤油スープは好きですね！

店主さんとは前回同様いろんな話をさせていただきました。
前回の宿題である「豚骨と白湯の違い」の話（残念ながらこれは私の答えも兄貴の答えも不正解T_T）、化学調味料についての話（実はこれは最近私が勉強している分野だったりします）などなど・・・
楽しいひと時を過ごすことができました＾＾
黒いカードもいただいたことですし、次回の上京の際はまた訪れたいと思います。
その時までに白湯の答えを見つけてきます。
ごちそうさまでした。

で、次は・・・

８月２１日　午前１：３０

V兄貴やMM兄貴達と大宮で別れたのが２３時３０分。
そして蒲田行きの最終電車に乗り、蒲田駅に着いたのが午前１時。
何だか微妙～に・・・ラーメン食べたくなってきました＾＾；
私が蒲田で好きなお店といえば・・・
「潤」ですね。
昨年初めてここで燕三条系というジャンルのラーメンを食べて感動させられましたからね～。
今年はどうでしょうか。

スープ
なるほど、一口で去年食べた味を思い出しました。
ただ去年食べたものに比べてやや魚介が強く、そして若干エグミがあるような気がしました。
塩気もやや強く感じられますが、背脂の甘さ、玉ねぎの甘さ＆さっぱり感で程よく中和されています。
それにしてもこの背脂と玉ねぎのコンビネーションはいいですね＾＾
背脂のこってり感と玉ねぎのさっぱり感のコントラストにお互いの甘味の相乗効果・・・

極太ちぢれ麺もスープと絡んでいい感じでした。
昨年ほどのインパクトはないとしてもやっぱおいしいなと思いましたね。
疲れていても来た甲斐がありました。
ごちそうさまです。

さて、次の日は・・・
ルチャ・リブレなラーメンです＾＾

８月２０日　１８：４５

大宮でV兄貴と一年ぶりの再会。
その後兄貴に連れて行かれたのがこちら「狼煙」
埼玉のレビュアーさんたちが高得点を連発してるお店なので前々から気にはなっていましたが・・・
このタイミングで来るとは思ってなかったですね＾＾；
最初なのでデフォルトのつけ麺を注文。
厨房から漂う香りがたまらないですね～＾＾

さてつけ麺のお味ですが・・・
excellent!!!!
私はそんなにつけ麺は多く食べたことがないですが、私の記憶の限りでは１，２を争うおいしさだと思いました。
まず麺のコシがいい。
麺の歯ごたえがやわらか過ぎず、また硬すぎることもなくちょうど私の好みにぴたりと来ました。
そしてつけだけ・・・
これだけパンチ＆粘度がありながら・・・そしてこれだけ魚介を多く使っておきながらしつこさ、くどさが全く感じられません！
つけ麺を食べる際、普段なら途中で味に飽きて卓上の酢や一味を投入するのですが・・・
それをやる必要がなかったですね！
あとチャーシューのトロトロ具合も最高でした＾＾
もちろんスープ割りもおいしゅうございました。
いやぁ～～参りましたね。
さすがV兄貴ご推奨の一杯でした。

この後はMM兄貴も合流して久々の宴。
１次会、２次会・・・
けっこう飲みましたね＾＾；
でもとても楽しかったです。
お集まりいただきありがとうございましたｍ（＿＿）ｍ

蒲田にたどり着いたのが午前１時。
よし！〆のラーメンだ（笑）

８月２０日（金）　１３：３０

かなり前のレビューですが・・・

この日数日間続いたアジア太平洋地域の方々との交流会も終わり、やっと英語中心の生活から解放されました。
で、日本人の友達数人と韓国人の友達一人と一緒にららぽーとへ。
そこで見つけたお店がここ。
「ちゃぶ屋」ぐらいは九州に住んでる私でも知ってる屋号です。
へぇ～ちゃぶ屋がプロデュースしてるお店なんだ。
じゃあ入ってみよう。
みんな私の勘を信じて入店です。

最初だからデフォらしきちゃぶ屋流とんこつらぁ麺をチョイス。
友達は皆九州出身なので「とんこつなのに７００円か。高ぇ。。。。」と愚痴をこぼします。
まあここは関東ですから九州とは物価が違いますバイ（笑）

１０分くらいしてラーメンが到着しました。
卓上には紅しょうが、辛子高菜といった博多とんこつのマストアイテムは存在せず、エシャロットを揚げたものが置いてあります。
ではいただきます。
スープ・・・
う～んやっぱ九州のものとは違いやや醤油の味が強いですね。
そしてかなり塩気も強め。
豚骨のコッテリ度はさほどなし。
揚げネギの効果もさほど感じられず。
やや期待外れ。
揚げたエシャロットを加えると何だか不思議な味に。
甘味があるというかコクが出るというか・・・これはいいですね。

麺は博多よりはかなり太めのかなり硬さが感じられるもの。
この麺が豚骨スープに使われることに九州人としてはやや違和感を感じる。
バラロールのチャーシューはまあまあ。
替え玉の麺の硬さがいい感じだった。

先輩が食べていた野菜系らぁ麺を一口いただいたがそっちの方が私の好みだった＾＾；

このお店がFC店と知ったのは数日後。
う～んやっぱ何事も下調べが大事ですね＾＾；

さてこのあとは数日間を共に過ごした仲間達とも別れて、いざ大宮へ！
大宮といえば・・・