本日、茨城県水戸市の最高気温4度。大洗海岸では風速6~10㍍の強い北西の風。波はサイドオフ強。
極寒の北風に耐えられなくなり本日の波乗りは根性無しの為、2時間弱と早々に切り上げ、毎度の茨城ラーメン散策です。　
いつも昼の営業時間内に間に合わない「らぁめん喜乃壺」サンへ一っ走り！

12時10分到着。駐車場はすでに9割程度駐車されております。店内の入りは8割弱。
券売機にて食券を購入し壁際のウェイティング席で案内を待ちます。　ホール係のお姉さんが食券を回収する時にチャーシューと麺のタイプを問われます。チャーシューはバラ巻、直火焼き、炭火焼き、低温調理の4種類から選べるらしく今回は炭火焼きをチョイス。煮干蕎麦は細麺と中太麺のどちらか選べるらしいので中太麺を選択。某雑誌のサービスCPで「大盛り」をお願いすると「味玉も付きますが、いかがなさいますかぁ～？」と尋ねられたので、もちろん「お願いします」とアンサー。
なんだか色々サービスしてもらえるんですね～！ウレピイ♪♪

さて着丼。
いやいやぁ～。丼内は賑やかですよぉ～♪
デフォでもチャーシューが2枚とは豪華！その他、刻みネギ、メンマ、海苔、味玉とベストメンバー。
まずはスープを一口。
「おぉ～」じんわりと煮干しが来ます。ガツン系のニボ感では無く、優しい感じに広がります。煮干しの微かな苦みの中に鶏の旨味が後方から広がってきますね～。
自家製の麺は中太ストレート。
加水控えめでやや硬めの茹で加減。「ボツン」とした歯応え。スープとの調和もよく粉の旨さを感じられます。
大盛りだと結構多めの麺量。推定で250~280㌘位あったのではないかと・・。なかなか食べ応えありました。　チャーシューは香ばしくてジューシーな仕上がり具合。さすが炭火焼き、肉の旨味が凝縮されております。ですが、若干噛み切りにくかったですｗ　
メンマと味玉の仕上がりも絶品♪　シンプルな味付けながら黄身はしっかりとしたゼリー状で美味しかったです。
厨房内には店主サンを含め2名体制。ホール係のお姉さんも時々助太刀。
このお姉さんの働きっぷりが素晴らしい！テキパキとこまめに動き回る姿に脱帽です。
食券回収時、初訪で分からないお客さんに丁寧に各チャーシューの説明や、団体客と個人客で前後する席順案内のお詫び等、大きな声での接客も丁寧で好印象でした。
お昼時もあり後客も絶えることなく訪れてましたね～。
つくばで人気店なのも頷けます。

ご馳走様でしたぁ～～

2週間程前、ナビと睨めっこし空腹に腹をへこまし、期待に胸を膨らましながら訪問したら。。
まさかの臨時休業（泣）　
再度リベンジ訪問でございます。

14時過ぎの昼下がり。先客5名。後客3名。

券売機にてお目当ての「鶏そば塩」のボタンをポチリ。＆「大盛」券と某雑誌のサービスCPをスタッフぅ～のお兄さんに渡し、しばし着丼までウェイティングタイム。セルフのお水を取りに行くと冷水器の横に「菅野製麺所」の木札が飾られておりました。期待大です♪♪

待つこと数分で着丼。
黄金色に輝く鶏白湯スープはビジュアルからして旨そうでやんすね～♪　
まずはスープを一口。
「おぉ～！」マイルドかつクリーミー♪　若干トロミがかったスープは見た目かなりコッテリしてそうですが、鶏の旨味が上手く擬縮されてる感じです。かなり鶏を煮込まれてそうですね～。
コラーゲンたっぷりで日焼けで乾燥したお肌にもバッチリ良さそうでやんすｗ
麺は中細ストレート。やや加水控えめな感じ。「バツン」とした感じのナイスな歯応え、喉越しは円やかで美味しゅうございます。
具材は個性的なメンバーです。まずは鶏のつくね、軟骨入りのコリコリっとした食感。穂先メンマは薄味ながらタケノコ本来の風味が残っており、柔らかな歯応えで美味♪　そしてガーリックトースト。今までラーメンにパンがトッピングされてるのは初めてです！さすがフレンチ出身の店主さん、斬新なアイデアですね～。その他、刻みタマネギ、ドライトマト、青葉は大根の葉かな？　バラチャーシューも程よい脂身で美味！サービスCPでGETした味玉もトロトロ半熟の黄身でこれまた旨し！！


さすがつくばで赤丸急上昇のお店ですね～。ひさしぶりに御満悦な一杯でごわした♪♪
店主さん含め従業員さん達の接客もとても感じが良かったです。
久しぶりの高得点差し上げちゃいます♪

ごちそうさまでしたぁ～
また伺いま～す♪

えいちサンのレビュを拝見し　追っかけ訪問です。
今回は最近伝グループでレギュラー化してるメニュー「ガッツリラーメン」をチョイス。
券売機で食券を購入しホール係のお姉さんに手渡しすると『ニンニク入れますか？』と尋ねられたので『ニンニク、ヤサイで！』と、切り返すと厨房内に『ガッツリ中、ニンニクヤサイマシでぇ～！』
と大きな声でコール。　いやいや・・『マシ』とは言ってないのですが。。（苦笑）まっ、イイかｗ
程なくして着丼です。
予想通りニンニクがモッサリ盛られております（まだ仕事中なのですが・・汗）
粗めにカットされたニンニクは結構辛いですね～。舌にビリビリきます。
甘味を感じる豚骨スープは微乳化な仕上がり具合。マイルドな仕上がりで完飲できそうな位です。
ヤサイは少量のキャベツと多量のモヤシ。シャキっとした歯応えで結構な食べ応えがあります。
麺量は中盛りで270㌘とのコト。平打ちの中太麺はシコシコとしたやや硬めの食感。
チャーシューは厚み不足を感じつつ・・。もうちょっと「豚！」ってなインパクトが欲しいかなぁ～ってな印象です。
気になったのが、厨房内を覗いた時、ヤサイをデポでボイルした後しばらく放置してあったせいか着丼時、やや冷めていたのが残念でした。そのせいか丼内の温度も急降下。
なんとなく冷めた印象の一杯だったのが残念です。
なので5点減点させて頂きます

ご馳走様でしたぁ～

1月10日
茨城の大洗海岸で初乗りを終え、毎度いばらぎ寄りラーの旅。
今回は茨城ご当地ラーメンのスタミナラーメンを食しに「がむしゃ」さんへ訪問です。

14時30分過ぎの訪問。先客は7名程度。
入店すると券売機の設置は無い様子。店内をキョロキョロしてると厨房内の店主サンから
「お決まりでしたらどうぞぉ～！」との声。どうやら口頭注文、後払い方式のようです。
スタミナは冷やしとホットが選べるのですが、今回は海上がりの冷えたカラダだったので迷わずホットでオーダー♪
着丼された丼内には色鮮やかな野菜達が甘辛な餡に包まれております。
野菜はキャベツ、ニラ、ニンジン、カボチャ。そしてスタミナの顔、レバー。
魚介ダシの効いた醤油スープに甘辛のあんかけは、ほのかな甘味の中にピリッとした辛味のバランスが絶妙ですね～。レバーの臭みも全然ありません。きっと丁寧な下処理をされてるのでしょうね～♪
麺は中太ちぢれ系。大盛りだと230㌘位あるでしょうか・・。
後半、甘さでだれてくるトコロで酢とラー油を投入し、味に変化球をつけ難なく完食。
やはりスタミナに名のごとくズッシリと胃袋に収まりました。
具だくさんな野菜と大盛りの麺で御満腹ですｗ

噂によれば今年の春、つくば市にもう1店舗オープン予定だとか・。
次回は冷やしでガッツリスタミナをつけたいと思います。

ご馳走様でしたぁ～

1月8日　18時30分頃の訪問。
先客は1名。　えいちサンの「まぜそば」レビュに刺激され、久しぶりに「さくら」サンにお邪魔しました。しかし券売機の前で迷います。
「昨日某店でガッツリラーメンを頂いたからなぁ～。。」なので急遽メニュー変更
未食の「和風らぁめん」のボタンをポチリ☆
店主さんに食券と某ラーメン雑誌でGETしたクーポン券（チャーシュー1枚サービス）を渡すと「大盛サービスですが・・」と尋ねられたので迷わず大盛りでお願いしました。
待つこと10分弱で着丼です。
メニューに「とんこつと魚のWスープ」と書かれてるスープをまずは一口。
和風と謳ってますが、粘度のある濃厚な仕上がり具合です。ザラザラ系のスープに絡む麺は中太の平打ちタイプ。以前つけ麺番長で「中華そば」を食した時と同じタイプの麺でしょうか・・。
大盛りで220㌘位の麺量と思われます。
こだわりの自家製麺の麺は全粒粉を混ぜ込んであるらしく見た目をやや琥珀がかった仕上がり
モッチリとした食感で濃厚なスープとの相性も合ってますね～
角煮のような仕上がりのチャーシューは軽く炙りが入れられており、トロトロに柔らかくなかなか良い♪その他カイワレ、メンマ、刻みネギ、海苔、半玉。
和風と言う名が付いてるので、あっさり系をイメージしてましたが思い切り濃厚な一杯でしたｗ
ご馳走様でしたぁ～