赤くない坦々麺(600円)です。ちょっとぴり辛ですが、辛さもそんなに強くありません。
スープは干しエビと鶏の旨みが効いて、かなり複雑な味でとてもうまいです。
具は炒めたひき肉と生レタスがのっていて、このレタスがシャクシャクして、いいかんじ。
麺はかなり弾力とコシがある、中細麺です。細めのスパゲティと冷麺とラーメンの麺をあわせたような感じです。
味としては私にとって最高のラーメン屋です。
休みのときが多いので、1点減点しています。
オニギリ付(700円)もお勧めですよ。
あと、親父さんはシャイなので、写真とかは取らないほうがいいかとおもいます。行かれる方は純粋にラーメンのうまさを楽しんできてください。

ちょっと塩辛すぎる気もします(昔よりさらに)が、まあスープ自体の構成はわるくないですね。麺は固めで注文したのですが、それでもやわかった気がしたんですが、たまたまですかね?
ここのメンマは好きですが…

私としては90点くらいつけたいのですが、結構好みが別れそうなんで、79にしときました。久留米系の味で、醤油味が強く、やや塩辛いのですが、独特の甘味もあります。スープが最後までアツアツで美味しい。ただ、課長味もするので、課長を無条件で嫌う人にはお勧めできないです。

某唐辛子入りラーメン発祥のラーメンチェーンより、もう一段臭みがなく、脂も少なくあっさりしています。それ以外は大きな違いはないかな。